Кокос при панкреатиті

У період затяжного хронічного панкреатиту або захворювання підшлункової залози, що протікає в легкій формі можна вживати свіжий кокос. Так зване, кокосове молоко сильно стимулює роботу підшлункової залози, тому вживати його краще в невеликих дозах.

Є деякі дані про те, що кокос корисний при панкреатиті, тому що містить мінеральні солі, вітаміни і білки, що сприяють відновленню функції підшлункової. Також він містить ненасичені жирні кислоти, які допомагають роботі підшлункової залози і сприяють її одужанню.

Але в молоці і в м`якоті горіха міститься велика кількість вуглеводів. Прості цукру представлені в першу чергу глюкозою, яка швидко всмоктується в кров, а це може призводити до загострення захворювання.

При гострому панкреатиті, або загостренні хронічної форми захворювання кокос їсти не можна. Це ж стосується вживання його молока. У складі м`якоті горіха багато жирів (більше 30 гр на 100 гр), а рослинні масла і жири, виключають з раціону хворого, під час нападу хвороби.

Примітка: в маленьких дозах, наприклад, додаючи стружку м`якоті в знежирену сирну запіканку, вживання кокоса при панкреатиті допустимо.