Що не можна їсти при панкреатиті, заборонені продукти - що шкідливо для підшлункової залози, чого не можна їсти?
При панкреатиті заборонено вживати всі продукти, які підтримують запальний процес і можуть привести до його загострення, а так же дратівливим чином впливають на слизові оболонки підшлункової залози.
Давайте детально розберемося в тому, що шкідливо для підшлункової залози і які продукти харчування вживати не можна, щоб убезпечити свій організм. В першу чергу не можна їсти ті продукти, які активізують роботу даного внутрішнього органу і призводять до надмірної виробленні ферментів. Обов`язково виключіть алкоголь і жирні продукти, які дуже важкі і вимагають додаткових зусиль з боку травної системи, тому вони шкідливі для підшлункової залози в моменти розвитку даного захворювання.
Категорично заборонено їсти при панкреатиті наваристі м`ясні, курячі, рибні та грибні бульйони. Гострі і пряні страви з надмірним вмістом спецій дуже шкідливі для підшлункової залози навіть у здоровому стані, не кажучи про хвороби. Так само не можна в період розвитку захворювання є здобні і свіжі хлібні і булочні вироби, краще їсти злегка очерствевшую вчорашній хліб або сухарі. При панкреатиті заборонено їсти всі продукти, які готуються з додаванням оцту, тому краще виключити з раціону маринади і солоні зимові заготовки, а так само рибні консерви. Дуже шкідливі для підшлункової залози в запаленій стані грибні продукти, тому як мариновані, смажені, так і відварені гриби необхідно виключити зі свого щоденного меню.
Ще кілька найменувань, які є не можна: жирне м`ясо, риба, сметана та інші молочні продукти. Особливу увагу необхідно приділити напоям, строго заборонені газовані напої і квас, вони так само дуже шкідливі для підшлункової залози.
Наступна категорія продуктів заборонених при панкреатиті, які необхідно виключити - це всі види бобових культур, вони досить важкі для шлунка і тому теж надмірно напружують підшлункову залозу. Дуже шкідливий вплив надає каву і міцний чай, а так само солодощі, типу морозива, кремів, тортів і тістечок.
Не варто їсти солону рибу та ікру в періоди загострення панкреатиту, а так же виключіть зі свого раціону яйця. Забороняється їсти навіть деякі сорти овочів, такі продукти як капуста (білокачанна), буряк, редька, редиска, помідори, щавель і шпинат можуть дуже сильно шкодити вашій підшлунковій залозі в періоди розвитку панкреатиту.
Дуже важливо обмежити споживання таких продуктів, як фініки, банани і виноград, так само заборонено вершкове і олію. Цукор, мед і варення теж є забороненими продуктами, при панкреатиті. Дуже сильно шкодять навіть кавуни, дині, непротерті сирі овочі і фрукти. А насіння і горіхи можна їсти категорично при такому захворюванні, як панкреатит.
Дуже велике значення має температура їжі, забороняється і не рекомендується їсти занадто холодні і занадто гарячі страви, вони сильно шкодять вашому організму.
Так само рекомендовано виключити з ужитку перець, часник, цибулю, хрін і гірчицю. Досить шкідливу дію надає кетчуп і майонез.
Якщо вчасно виключити зі свого раціону харчування всі небезпечні речовини, ті які не можна вживати, успішне лікування хвороби вам гарантовано.
Що з продуктів шкодить підшлунковій залозі?
Отже, підіб`ємо підсумки, головним ворогом залози, всі лікарі одночасно називають алкоголь. Він буквально руйнує її. Зловживання їм, призводить до того, що в організмі у великій кількості виробляються ферменти, покликані його розщеплювати. У великій кількості, які запалюються підшлункову і призводять до ряду серйозних захворювань.
Аналогічні наслідки викликають і солоні і гострі продукти, які присутні в раціоні у великій кількості. Особливо, якщо вони ще й консервовані. Чи не сприймає заліза і жирні страви. Особливо шкідливі вони в гарячому вигляді.
Які продукти протипоказані при панкреатиті?
При запаленні цього органу, лікарі рекомендують утримуватися від вживання таких продуктів:
- всіх видів копчених виробів: ковбаси, балику, м`яса;
- хлібобулочних виробів у вигляді здоби і випічки. Особливо від тортів. Поєднання жиру і цукру, просто згубно для цього органу;
- солодких газованих напоїв;
- молока з великим вмістом жиру;
- жирних сортів м`яса і риби.
Але, людський організм влаштований таким чином, що довго тримати себе «в узді», навіть при наявності дуже стійкого характеру і сили волі, просто не можливо. Тому, якщо з названого списку протипоказаних продуктів сильно захотілося що - або з`їсти, можна побалувати себе. Але не частіше раз на місяць і з урахуванням того, що захворювання знаходиться в стадії стійкої ремісії.
Список продуктів, заборонених при панкреатиті
При панкреатиті заборонено їсти будь-яку їжу, яка провокує підвищене вироблення ферментів, покликаних розщеплювати їжу. А саме:
- будь-які м`ясні і рибні супи, приготовлені з жирних сортів продукту;
- всі види свіжого хліба;
- випічка і здоба;
- молочні вироби з підвищеним вмістом жиру;
- такі каші: перловка кукурудзяна, пшенична. Вони дуже важкі для шлунка, тому для їх перетравлення потрібна підвищена кількість панкреатичного соку;
- приправи, в тому числі і сіль. Особливо шкідливі прянощі;
- міцний чай, каву, какао, солодкі газовані напої, соки з пакетів;
- заборонено їсти такі овочі в свіжому вигляді: капусту, редьку, ріпу, редиску, часник і шпинат, болгарський перець.