Сніданок при панкреатиті

Панкреатит, найчастіше, виникає при неправильному раціоні харчування і зловживанні алкоголем. Послабити симптоми недуги можна шляхом грамотного складання раціону харчування. Харчування є важливіше складової при лікуванні хвороби. У стадії ремісії дієта є повноцінною і з вмістом великої кількості калорій. Кількість білків у раціоні повинно бути високим, а вміст жирів знижено.

На сніданок при панкреатиті вживаються кисломолочні продукти - сир, кефір, молоко. Також на сніданок відмінно підійдуть молочні та безмолочні каші на основі змісту різних круп - гречки, вівса, рису. Лікарі не рекомендують вдаватися до вживання кондитерських виробів і страв з вмістом великої кількості цукру. На сніданок відмінно підійде нежирне м`ясо або риба, а як гарнір можна використовувати відварну картоплю.

Періодично, на сніданок можна готувати білковий омлет. Бажано, в ранковий раціон включати фрукти і овочі, які допоможуть наситити організм вітамінами і корисною клітковиною. Напої на сніданок також повинні бути несолодкими. Найкраще якщо це буде овочевий, фруктовий сік, кисіль з пророслого вівса або несолодкий чай.

Вечеря при панкреатиті

На вечерю також категорично протипоказано вживати продукти, які стимулюють секрецію підшлункової залози. Можна до вечері приготувати різноманітні страви з сиру, м`ясо відварне або приготоване на пару з овочами, рибу, кашу, відварну картоплю. На десерт готуються свіжі ягоди і фрукти. Як напоїв при панкреатиті використовуються несолодкий компот, кисіль, чай. На ніч слід випити кефір або кисле молоко.

У періоди загострення панкреатиту вечерю бажано збагатити картопляним соком, домашнім кефіром. Харчування хворих повинно бути маленькими порціями і дробовими. Вечірнє меню, при цьому, має бути повноцінним. Це допоможе знизити навантаження на підшлункову залозу. Не рекомендується включати в свій раціон вироби на основі бобів і капусту білокачанну виду, так як вони сприяють посиленому газоутворення. Масло вершкове можна додавати в страви, але його обсяг не повинно перевищувати 15-20 грам.

Всі страви на сніданок, обід і вечеря повинні бути відвареними або готуватися на пару. Забороняється вживання смажених продуктів, надмірно соленої і кислої продукції. М`ясні, рибні та грибні бульйони, копченості, редька, ріпа, щавель також виключаються. Газовані та алкогольні напої призводять до загострення симптомів і несумісні з панкреатитом.