Дієти та харчування при ожирінні. Розвантажувальні дієти і дні

Відео: Смугаста кефірна дієта. Швидка і ефективна дієта на кефірі

Контрастно-розвантажувальна дієта

Хороші результати для позбавлення від зайвої ваги дає проведення контрастно-розвантажувального тижня.

Суть її полягає в наступному: раціон харчування відповідає звичному, але при цьому калорійність харчування знижується за рахунок рафінованих вуглеводів або тваринних жирів.

Харчування п`ятиразове.

Зразкове меню контрастно-розвантажувального тижня

м`ясний день

Хліб житній на весь день - 50 г.

Перший сніданок: м`ясо відварне - 100 г-салат зі свіжої капусти - 100 г-кава з молоком без цукру - 200 г.

Другий сніданок: салат зі свіжих овочів - 150 г.

Обід: м`ясний бульйон - 250 г-м`ясо відварне - 100 г-напій із сухофруктів - 200 р

Вечеря: пудинг м`ясний - 100 г-овочі тушковані - 150 г.

На ніч (о 21 годині): кефір нежирний - 200 г.

овочевий день

Хліб житній на весь день - 50 г.

Перший сніданок: овочі тушковані - 250 г-кава з молоком без цукру - 200 г.

Другий сніданок: салат зі свіжих овочів - 200 г-відвар шипшини - 200 г.

Обід: салат з морської капусти - 50 г-суп овочевий - 300 г-пудинг морквяний - 200 г-напій із сухофруктів - 200 р

Вечеря: буряковий салат або бурякові котлети (2 шт.) - 150 г-чай без цукру - 200 г.

На ніч: кефір нежирний - 200 г.

рибний день

Хліб житній на весь день - 50 г.

Перший сніданок: риба відварна - 100 г-буряк відварна терта - 100 г-чай без цукру - 200 г.

Другий сніданок: сік томатний - 200 г-морквяний салат - 100 г.

Обід: суп рибний - 300 г-риба смажена - 75 г-зелений горошок - 50 г-напій з чорносливу - 200 г.

Вечеря: рибна котлета або риба відварна - 100 г-вінегрет - 200 г-чай без цукру - 200 г.

На ніч: кефір нежирний - 200 г.

молочний день

Хліб житній на весь день - 50 г.

Перший сніданок: сир нежирний - 100 г-молоко - 200 г.

Другий сніданок: молочне желе - 100 г-молоко - 100 г.

Обід: суп молочний гречаний - 300 г-сирний пудинг - 100 г-кисіль молочний - 200 г.

Вечеря: сир нежирний - 100 г-молоко - 200 г. На ніч: кефір нежирний - 200 г.

Яєчно-сирний день

Хліб житній на весь день - 50 г.

Перший сніданок: сирно-морквяна запіканка - 200 г-кава з молоком без цукру - 200 г.

Другий сніданок: сирна запіканка з сиром - 200 г-чай без цукру - 200 г.

Обід: бульйон з яєчними пластівцями - 250 г-омлет паровий - 100 г-напій із сухофруктів - 200 р

Вечеря: сир знежирений - 150 г-молоко - 200 г. Па ніч: кефір нежирний - 200 г.

фруктовий день

Перший сніданок: яблука печені - 400 г-відвар з чорносливу - 200 г.

Другий сніданок: желе фруктове - 100 г-яблука - 200 г.

Обід: суп фруктовий - 300 г-яблука - 300 г-лимонне желе - 100 г.

Вечеря: яблука печені.

Па ніч: яблучний сік - 200 г.

В один з днів тижня використовується меню дієти № 8

Перший сніданок: м`ясо відварне - 100 г-кава з молоком без цукру - 100 г. Другий сніданок: сир плавлений - 50 г-чай без цукру - 200 г-хліб житній - 50 г. Обід: борщ з вивареним м`ясом - 300 г- зрази, фаршировані яйцем, - 70 г-тушкована морква - 160 г-відвар з чорносливу - 200 г.

Вечеря: яйце круто - 1 шт.- морква тушкована - 200 г. На ніч: кефір нежирний - 200 г.

Існує кілька видів розвантажувальних дієт, призначених для застосування протягом 2-4 тижнів. У деяких з них представлені всі основні поживні речовини, але в зменшених кількостях. Інші дієти рекомендують різке зниження споживання тих чи інших продуктів.

Так, наприклад, існує дієта з високим вмістом білка і низьким вмістом вуглеводів (до 20%) і жирів (до 10%). Але така дієта недостатньо фізіологічна, так як вона може призвести до руйнування білкових тканин організму і збільшення виділення кальцію та інших мікроелементів з сечею.

Дієти, багаті білком при майже повній відсутності вуглеводів (виключені овочі), не відповідають принципам збалансованого харчування, і їх можна застосовувати лише дуже короткий час.

розвантажувальні дні

У боротьбі з ожирінням допомагають розвантажувальні дні, в які можна використовувати різноманітні дієти.

Яблучна дієта: 1,5 кг стиглих сирих або печених яблук розділити на п`ять прийомів (по 300 г).

Огіркова дієта: свіжі огірки п`ять разів на день по 250-300 г без солі. Дозволяється додавання невеликої кількості рослинного масла або сметани.

Кефірна (молочна) дієта: 1,2-1,5 л кефіру в день. За 200-250 г кефіру (кислого молока або молока) шість разів на день.

Сирна дієта: п`ять разів на день по 100 г нежирного сиру або сиру 9% жирності. Крім цього, дозволяється 1 літр рідини (наприклад, 1 склянка відвару шипшини, 2 склянки нежирного кефіру і 2 склянки чаю).

Сирно-дієта кефіру: п`ять разів на день по 60 г сиру 9% -ної жирності і 1 склянці кефіру. Тобто 1 літр кефіру і 300 г сиру в день.

Сметанна дієта: п`ять разів на день по 80 г 20-30% -ної сметани і 1-2 склянки відвару шипшини. Така дієта рекомендується при цукровому діабеті з ожирінням, атеросклерозі, ожирінні.

М`ясна (рибна) дієта: по 80 г нежирного м`яса (риби) в відварному вигляді п`ять разів на день (всього 400 г). Плюс 100-150 г овочів (морква, огірки, помідори, капуста) п`ять разів на день (всього 600-900 г) і 1-2 склянки чаю без цукру.

Вівсяна дієта: з 200 г вівсяної крупи і води приготувати кашу (вийде 700 г). З`їдати по 140 г вівсяної каші п`ять разів на день. Плюс 1-2 склянки чаю або відвару шипшини.

Сокова дієта: розбавити 600 мл фруктового або овочевого соку 200 мл води або 125 мл відвару шипшини. Розділити на чотири прийоми (по 200 мл).

Для лікування і профілактики ожиріння використовуються також дієта Янга (містить 1410 ккал) і дієта Логаткіна (містить 1230 ккал).

дієта Янга містить 135 г білка (що становить 38,3% калорійності раціону), 30 г жиру (19,1%) і 150 г вуглеводів (42,5%).

дієта Логаткіна складається з 120 г білка (39%), 30 г жиру (22%) і 120 г вуглеводів (39%). Ці дієти забезпечують оптимальне самопочуття, представляють найменшу загрозу здоров`ю і дають зниження маси тіла на 9-10 кг за 9 тижнів.

При ожирінні першого та другого ступеня можна використовувати і інші дієти, але попередньо обов`язково треба проконсультуватися у лікаря.