Дієта (стіл) номер 1а при гастриті (за певзнером)

діДієта 1 при гастритіета (стіл) №1 при гастриті - це один з п`ятнадцяти ефективних і широко застосовуваних на практиці, раціонів, розроблених доктором Певзнером. Дієта 1 показана не тільки в період загострення захворювань шлунка і дванадцятипалої кишки, а й протягом усього подальшого життя. Особливо при хронічному перебігу гастриту.

В основі раціону харчування хворих лежать все ті ж звичні для всіх продукти. Однак дієта виключає вживання в їжу сильних збудників шлункової секреції, важко засвоювання, грубої і гострої їжі. Основний раціон складається зі страв рідких по консистенції, не обтяжують і не уповільнюють процес травлення.

Відео: дієта з вином

Основи дієти Певзнера і добова калорійність

Стіл 1 при гастритіДобова норма калорій, споживаних пацієнтом, який дотримується дієти номер 1, складає близько 2800-3000 Ккал. Сюди входять:

  • білки (тварини або рослинні) - 100 гр .;
  • жири - 100 гр. (Рослинні не менше 30-ти%);
  • вуглеводи - 400 гр.

В ідеалі, хворий гастритом повинен харчуватися дрібно (4-6 разів на добу), невеликими порціями. У столі 1 виключається гаряча і дуже холодна їжа. Всі вживані продукти повинні бути прогріті до помірної температури, без надмірностей.

Рекомендовані до вживання продукти

У числі продуктів, дозволених до вживання при гастриті:

Відео: Меню дієти стіл 1

  • супи-пюре різних видів (молочні, овочеві та ін.);
  • кисломолочні продукти (сир, не кислий кефір, вершки і т.д.);
  • овочі (морква, буряк, картопля, капуста цвітна);
  • пшеничний хліб (виключається свіжа випічка);
  • м`ясо нежирних сортів, приготоване на пару або відварне;
  • риба відварна або тушкована, без додавання великої кількості солі і спецій;
  • яйце, зварене некруто;
  • каші з рисової, гречаної, манної і вівсяної крупи;
  • будь-які не кислі фрукти і ягоди (можна запечені).

Дієта 1 стіл при гастритіТакож в якості десерту дозволяється вживати бісквіт або галетное печиво. Дієта № 1а при гастриті допускає вживання в їжу топленого або несолоного вершкового масла. Вже готові страви можна заправити рафінованим рослинним маслом.

При гастриті пити можна неміцний чай або каву, тепле нежирне молоко, сироватку, соки або компоти з малим вмістом цукру. Особливо корисний буде відвар плодів шипшини, розведений кип`яченою водою.

Яких продуктів слід уникати?

Дієта 1а при гастритіЛікувальний стіл №1 або дієта Певзнера при гастриті, обмежує вживання деяких видів продуктів, що сприяють підвищенню секреції шлунково-кишкового тракту, подразнення слизових оболонок, а також перешкоджають нормальному травленню.

Відео: Стіл 5 П

Так, під жорстку заборону потрапляють:

  • молочні продукти з підвищеною кислотністю (кислий кефір);
  • страви з перловки, ячної або кукурудзяної крупи;
  • страви з квасолі, гороху, сочевиці і т.д .;
  • тверді овочеві культури, багаті клітковиною (редька, капуста білокачанна і ін.);
  • свіжа (особливо гаряча) випічка, торти, булочки, кекси;
  • всілякі соління та мариновані продукти, консерви і т.д .;
  • гриби.

При застосуванні в лікуванні гастриту столу №1 слід уникати солоних, приправлених гірким або запашним перцем та іншими прянощами страв. Під категоричну заборону потрапляє гірчиця, перетертий хрін, а також всілякі соуси, кетчупи та ін.

Зразкове меню на день

Дієта номер 1 при гастритіДієта номер 1а при гастриті може передбачати таку добове меню:

  1. Сніданок: 1-2 яйця всмятку, бутерброд з пшеничного хліба і вершкового масла, чай неміцний.
  2. Обід: суп-пюре, каша вівсяна, заправлена вершковим маслом або котлети на пару, хліб пшеничний, відвар із плодів шипшини або несолодкий чай.
  3. Полудень: тушкована або відварна риба, хліб. В якості альтернативи можна вибрати молочний суп. Напої: компот або неміцний чай.
  4. Вечеря: чи не дуже кислий кисіль або рисовий пудинг.

Також, при гастриті за півгодини до сну дозволяється випити склянку нежирного і злегка розігрітого молока.

Замучал гастрит?

Олена Малишева: позбутися від гастриту можна і вдома за 2 тижні, без участі лікарів ...


Поділитися в соц мережах:

Cхоже