Який дієтичний стіл необхідний при виразці шлунка?

Коли у людини діагностовано виразка шлунка, то це означає, що потрібно повністю поміняти не тільки свій попередній спосіб життя, а й суворо дотримуватися дієтичного режиму харчування. Саме з цією метою було розроблено комплексне меню, яке рекомендується застосовувати при виразці шлунка. Стіл, який пропонують дієтологи, вміщує в собі продукти, які не мають жирів, копченостей, гострої і кислої їжі.

Основною метою дієтичного столу при виразці є забезпечення організму хворої людини комплексом поживних речовин, мікроелементів, вітамінів і амінокислот, які не дратують і не травмують слизову оболонку травного органу.

Їжу рекомендується приймати малими порціями до 6 разів на добу, але не пізніше семи годин вечора. Це дозволить уникнути виникнення кислотного рефлексу, і буде сприяти стимуляції кровообігу в шлунку.

У період ремісії недуги рекомендують вживати наступне харчування:

• Ранок. Вівсяна каша, злегка підсушений тост, одне куряче яйце некруто, легкий салат зі свіжих овочів. Пити можна овочеві або фруктові соки з некислих плодів (малиновий, капустяний, картопляний, гарбузовий, калиновий). До обіду, як проміжний прийому їжі, можна повторити меню сніданку або вжити спагетті, рис, цельнозерновую локшину.
• обід. Дієт стіл при виразці шлунка під час обіду складається з першої страви - легкий суп. В якості другого рекомендується м`ясо вареної курки без шкірки, вівсянка або картопляне пюре як гарнір, салат зі свіжої капусти і огірків. Пити можна легкий чай, а також відвари з шипшини, ромашки, анісу. До вечері можна вживати їжу з меню обіду.
• вечеря. Картопляне пюре, каша або макарони. Легкий салат зі свіжих овочів, а також морепродукти, приготовані на паровій бані. Пити дозволяється знежирене молоко, чай або фруктові некислі соки.

Який стіл при виразці шлунка показаний при прояві загострень і частих рецидивів? У цьому випадку лікарі прописують строгу дієту, яку потрібно дотримуватися бездоганно. Стіл при виразковій хворобі шлунка формується на основі проведених досліджень. Ділиться він на дві частини: стіл 1а і стіл 1б. Прийом їжі здійснюється близько 8 раз на день.

Стіл при виразковій хворобі першої частини (1а) призначають на 7 днів.

На сніданок вживають яйце некруто або паровий омлет, кілька ложок вівсяної каші з вершковим маслом, а також знежирене молоко.

На обід рекомендується легкий рисовий суп, куряче або нежирне яловиче м`ясо, приготоване на паровій бані. Пити можна кисіль, сік або нежирне молоко. Як проміжних прийомів їжі пропонується паровий омлет і спагетті, а також мінеральна вода, сік з гарбуза, слабкий чай.

Вечеря складається з вівсяної або манної каші, а також з молочного або фруктового киселю. Такий дієтичний стіл при виразці шлунка передбачає пригнічення рефлекторної функції травного органу, сприяє відновленню слизової оболонки.

Дієтичний стіл 1б - Це друга частина суворої дієти, яка застосовується в разі згасання загострення. Їжа готується виключно на паровій бані. У щоденний раціон включені страви на молочній основі, а також риба і нежирне м`ясо.

На сніданок вживають парові котлети, омлет, гречану або рисову мелену кашу. Пити рекомендують чай з молоком. Проміжні прийоми їжі складаються з молочного йогурту, киселю, несдобного печива.

На обід язвенники їдять суп з рису або ячної крупи, фрикадельки або куряче м`ясо, картопляне пюре. Пити можна молоко. До вечора допускається вживати в їжу варене всмятку яйце, як напоїв - соки (некислі свіжовичавлені), мінеральну воду.

На вечерю можна їсти рибу, кашу з гречки або вівсяних круп. Пити рекомендують молоко, кисіль (молочний або фруктовий), свіжий сік, легкий чай.