Молочне харчування при виразці дванадцятипалої кишки: молоко, кефір, сир, сир

Освіта виразки починається з запального процесу, який провокують несприятливі фактори (неправильний спосіб життя, шкідливі звички, безладний прийом їжі). Будь-яке відхилення в функціональності органів шлунково-кишкового тракту може перерости в загострену фазу. У такому випадку лікарі прописують лікувальну дієту. Вона призначається для досягнення функціонального спокою травного органу. У цей період виразка може зарубцюватися.

Одним зі складових елементів дієтичного харчування є молочні продукти. Використовувати їх можна в знежиреному вигляді. Не допускається вживання кисломолочних продуктів.

Відео: Марва Оганян - до 50 років половина нашого ваги становлять мертві тканини!

Молоко при виразці дванадцятипалої кишки корисно пити щодня. Особливо рекомендують гастроентерологи пити додатково склянку молока на ніч перед сном. Воно має обволакивающим, антибактеріальну та протизапальну дію, сприятливо впливає на внутрішню мікрофлору кишечника.

Коров`яче молоко містить близько двохсот найважливіших для людського організму компонентів - 20 амінокислот, 16 мікроелементів, цукор, ферменти, імунно-модулирующие речовини, вітаміни групи С, Е, В, А. В 100г. продукту міститься 3,3г білка, 3,5 м жирів, 4,7 м вуглеводів, які так корисні при виразці 12-палої кишки.

Козяче молоко також рекомендують вживати при виразковій хворобі. Воно менш жирне і більш корисне. Продукт не викликає алергії, тому показаний при підвищеній чутливості організму до коров`ячого молока. Приймати його рекомендується в будь-якому віці.

У безлічі хворих на виразку шлунку виникає питання - чи можна пити кефір при виразці дванадцятипалої кишки? У періоди ремісії можна вживати нежирний, некислий і підігрітий кефір. Пити його рекомендується в перервах між основними прийомами їжі. Кількість кефіру не обмежується мого, бо шлунок їм не бажано. Не можна пити його в післяопераційний період і під час сезонних або хронічних загострень. Після хірургічного втручання він виключається з раціону приблизно на 5-7 доби. У період загострень можна включити нежирний і некислий кефір тільки після повного затихання больових відчуттів.

Відео: Огляд корисних продуктів для здоров`я

Також часто задається питання про вживання сиру при виразці дванадцятипалої кишки. Слід зазначити, що сир можна використовувати в їжу, але тільки в періоди ремісії і відсутності болю. Він обов`язково повинен бути свіжим і подрібненим. Допускається розбавляти отриману консистенцію нежирною сметаною.

Дієтологи рекомендують наступний принцип приготування сиру при виразці 12-палої кишки:

• Слід закип`ятити молоко (1 л) і дати йому трохи охолонути.
• При постійному ретельному помішуванні додати до продукту одну столову ложку 10% розчину хлористого кальцію (купити можна в аптеці без рецепта).
• Згорнувся сир необхідно відкинути через подвійний шар марлі.
• Потім в нього додають половину чайної ложки цукру і подрібнюють блендером або міксером.

Вживати такий сир потрібно на сніданок і ввечері на вечерю.

Гастроентерологи рекомендують також в лікувальних цілях використовувати козячий сир. У ньому не міститься кислот, жирів і мікроелементів, які провокують загострення недуги. Він сприяє насиченню організму корисними речовинами і показаний людям, схильним до алергії.

Голландський та плавлений сир при виразці дванадцятипалої кишки також можна вживати, але в дуже обмежених кількостях і між основними прийомами їжі. Повністю потрібно виключити з раціону гострі і кислі сири.