Яке харчування призначається при виразці дванадцятипалої кишки? Раціон і дієта

Захворювання травного тракту проявляються на тлі неправильного способу життя, частих стресів і генетичного розташування. Ці фактори мають зв`язок між собою. Не виключенням є і виразки дванадцятипалої кишки.

Відео: Лікувальний суп при виразці шлунка. 13.10.2016

Однією з основних причин виникнення виразки є спадковість. Такі люди повинні дотримуватися відповідних дієти, не вживати провокують виникнення виразкової хвороби продуктів і повністю виключити шкідливі звички зі свого життя (алкоголь і куріння).

Харчування при виразці дванадцятипалої кишки не повинно бути насичено продуктами, що провокують виникнення запалень, а також надмірну секрецію (копчена, смажена, маринована, гостра, кисла, солона, пряна їжа). Особливо за цим потрібно стежити в періоди сезонних загострень (осінь, весна).

Меню при виразці дванадцятипалої кишки зосереджено в так званому дієтичному столі №1:

• На сніданок рекомендується омлет на пару, сире куряче яйце, або приготоване некруто (замість курячого яйця можна випити два перепелиних). Вони обволікають слизову оболонку і пом`якшують дію шлункового соку. Крім яєць вживають каші (вівсяна, ячна, манна). Можна полити їх невеликою кількістю вершкового масла. Також рекомендується свіжий житній хліб і овочевий салат (свіжі огірки, капуста, один невеликий помідор). В якості пиття використовують фруктові некислі соки і морси або ж склянку молока.
• обід. Якщо діагностовано виразка 12-палої кишки, харчування має обов`язково включати легкі супи з манною або пшеничної крупи. Основою супів може стати молоко з додаванням вершкового масла. У меню обіду також можна включити омлет на пару (2 яйця), кашу (вівсянка), подрібнену рибу, приготовлену на паровій бані. Пити рекомендують фруктові киселі (морквяний, чорничний, журавлинний), а також соки, молоко, легкий зелений чай або відвар шипшини.
• вечеря. Вживають кашу (можна на молоці) або картопляне пюре, легкий овочевий салат, сірий хліб, рибу в подрібненому вигляді (суфле), некислий кисіль, зелений чай. Перед сном при загостреннях рекомендується випити склянку теплого молока.

При виразці дванадцятипалої кишки харчування і дієта грають важливу роль, оскільки їжа безпосередньо впливає на врегулювання внутрішньої мікрофлори кишечника. Від неї залежить стан всієї травної системи, а також організму в цілому. Саме тому їжа повинна бути теплою, подрібненої, мати рідку консистенцію. Її потрібно приймати малими дозами і часто (до 5-7 разів / добу).

Відео: Харчування При Захворюванні Шлунка

Крім основних прийомів їжі, в якості проміжного харчування, можна вживати теплі каші, картопляне пюре, слабкий чай, рослинні відвари (шипшина), знежирене молоко, нежирне м`ясо, приготоване на паровій бані. У періоди ремісії раціон можна трохи розширити.

З чого складається харчування після виразки дванадцятипалої кишки? Якщо хвороба знаходиться в стадії ремісії, то в такому випадку застосовують дієтичний стіл №1. Існують також столи №1а і 1б. Їх призначення залежить від фази захворювання. Гастроентерологи рекомендують такі рецепти при виразці дванадцятипалої кишки в стадії загострення:

• Дієтичний режим №1а. Це максимально щадна, дуже обмежена і сувора дієта. Їду слід готувати тільки на пару, максимально подрібнювати і подавати в напіврідкому вигляді. Загальний добовий обсяг їжі обмежується 2 літрами (в цей об`єм не входять напої: соки, вода, чай). Рідини рекомендується випивати також близько 2 літрів на добу. Можна вживати відвари з круп, м`ясне або рибне суфле (тільки на обід), рідкі каші, сирі або яйця всмятку, кисіль (не концентруватися), слабкий чай, відвари з шипшини і нежирне молоко. Розрахована вона на 7 днів. Потім можна перейти до дієти № 1б.
• Дієтичний режим 1б розрахований на 14 діб. Загальний обсяг їжі підвищується до 2,5 - 3 л. Раціон доповнюють молочними супами, кашами на молочній основі, яловичими котлетами, свинячими фрикадельками, фруктами. Ця дієта покликана допомогти організму поступово перейти до профілактичного раціону.

Інша ситуація складається з харчуванням в тому випадку, якщо була проведена операція при виразці дванадцятипалої кишки. Голодування - основна міра відновлення після хірургічного втручання. Особливо важливо дотримуватися його в перші 10-32 години. Після цього можна вжити в їжу рідкий суп і пити більше огортає рідини (кисіль, молоко).