Які салати можна приготувати при виразці шлунка? Смачні, дієтичні, рецепти

Дієтичні салати при виразці шлунка здатні урізноманітнити лікувальний стіл, ставши смачним доповненням до обіду, повноцінним перекусом або самостійною стравою на вечерю.

Як правильно готувати салати при виразці? Дієтичні холодні страви нарізаються з продуктів, дозволених лікувальним раціоном. Інгредієнти, що входять до їх складу, найчастіше проходять термічну обробку для зниження навантаження на шлунковий тракт.

Найбільш популярними складовими холодних страв є:

• Картопля, буряк, морква (печені або відварені);
• Цвітна капуста (відварна);
• Корінь селери і кабачок (підпечені);
• Стиглі солодкі томати і яблука без шкірки;
• Петрушка, кріп, селера, молода попередньо ошпарена кропива, кульбаба у вигляді дрібно нашаткувати зелені;
• рукола;
• Ізюм і чорнослив (попередньо замочені у воді);
• Відварний язик, куряче м`ясо і печінку;
• Маложирний сир;
• Не більше 15 г оливкової олії або сметани (15%) для заправки.
• Мед, вершки, молоко також використовують для заправки.

Рецепти салатів при виразці шлунка

«Фруктовий салат з сиром»

З яблук солодкого сорту (2 шт.) Зняти шкірку і натерти на тертці. Розтерти свіжий некислий сир (15г) з медом (10 г), додати в терті яблука і добре перемішати. Він стане відмінним перекусом в другій половині дня перед вечерею.

«Морквяно-вершковий салат»

Пару відварених і охолоджений морквин натерти. Заправити вершками (20г) і цукром (2 ч / л). Холодне смачна страва відмінно доповнить дієтичний сніданок.

Овочеві салати при виразці шлунка, рецепти

«бурякова закуска»

Середньої величини буряк відварити, трохи остудити і натерти на середній тертці, попередньо очистивши. Посолити і заправити олією оливковою (10 мл). Теплий салат подавати на обід.

«Картопляно-буряковий салат»

Відео: СМАЧНИЙ Салат з МІДІЙ від Petr de Cril # 39; on.ДІЕТІЧЕСКІЙ РЕЦЕПТ СМАЧНИЙ Салат з МІДІЙ

Зварені або приготовані на пару картопля (1шт) і буряк (чверть коренеплоду) очистити, нашаткувати соломкою, посолити, заправити олією (10 мл). Дрібно посікти кріп і петрушку, додавши трохи зелені зверху.

М`ясні і рибні дієтичні закуски

рецепт протертого курячого салату:

1.Вареное куряче м`ясо без шкіри (100гр) і відвареної очищену картоплю (1 бульба) подрібнити на блендері або м`ясорубці;

2.В отриману масу долити молока (половина склянки) і тушкувати дві хвилини;

3.Снять з плити, додати масло вершкове (15гр), перемішати до однорідної маси, викласти на тарілку, остудити.

«Дієтичний рибний паштет»При виразці шлунка

1.Отварное філе тріски або хека (100 гр.) Подрібнити на блендері і протушкувати пару хвилин;

2. Отварную натерту моркву (1 шт.) Змішати з сиром (15 гр) і розтерти до однорідної консистенції;

3. З`єднати морквяно-сирну масу з рибою, посолити і збити;

4. Подавати на стіл охолодженим. Рибний салат при виразці шлунка відмінно доповнює картопляне пюре.