Рецепти страв при захворюваннях органів дихання

Відео: Сосновий мед (сироп) - від кашлю та застуди. Ірина Кузьміна

Морс зі смородини

Потрібно: 1 склянка смородини, 4 ст. л. цукру (або за смаком), 1,5 л води.

приготування

Ягоди розчавити, додати трохи кип`яченої води і процідити, вичавлені ягоди залити водою і закип`ятити, додати сирий сік і цукор за смаком.

Морс з малини

Потрібно: 1 склянка малини, 1,5 л води, цукор за смаком.

приготування

Приготувати таким же способом, як морс зі смородини.

Морс з журавлини, яблук і моркви

Потрібно: 1/2 склянки журавлини, 3-4 яблука, 400 г моркви, 1-1,5 л кип`яченої води.

приготування

Яблука і моркву натерти на тертці і віджати через марлю (можна скористатися соковижималкою), журавлину роздавити. Соки змішати, додати воду і цукор за смаком. Вичавлені ягоди, яблука та моркву залити невеликою кількістю води і закип`ятити, додати до суміші сирих соків з водою.

Квас із смородини

Потрібно: 500 г червоної смородини, 2,5 л води, 1,5 склянки цукру, 100 г дріжджів.

приготування

У воду покласти цукор і закип`ятити, остудити і додати сік з смородини. Дріжджі розтерти з чайною ложкою цукру і розмішати в воді з соком. Кілька днів квас тримати в теплі. Потім розлити в банки або пляшки і прибрати в холодне місце.

Коктейль з полуниці і молока

Потрібно: 1/2 склянки полуничного соку, 2 склянки молока, 1 ст. л. меду.

приготування

Змішати молоко і полуничний сік, додати мед, все добре перемішати.

Напій з яйцем

Потрібно: 100 г соку смородини (чорної або червоної), 1 яйце, 3-4 ст. л. цукру, 2 склянки молока.

приготування

Яйце розтерти з цукром, додати сік і молоко, добре розмішати або збити віночком.

Салат зі свіжих овочів

Потрібно: 1 морква, 1 огірок (свіжий), 1 яблуко, 2-3 ст. л. сметани, сіль, зелень кропу.

приготування

Морква, огірок і очищене від шкірки яблуко натерти на крупній тертці, посолити, перемішати і посипати дрібно нарізаною зеленню кропу.

Салат з моркви і сиру

Потрібно: 200 г сиру, 1 морква, 3 ст. л. сметани, 2 ст. л. цукру, 1 ст. л. подрібненої зелені кропу.

приготування

Моркву натерти на дрібній тертці і ретельно змішати з сиром, заправити сметаною, додати цукор. Зверху посипати зеленню.

Фруктовий салат

Потрібно: 1 яблуко, 1 груша, 3-4 абрикоса, 1 банан, 1,5 склянки ягід винограду без кісточок, 100 г солодкого йогурту або вершків, цукор за смаком.

приготування

Яблуко, грушу, банан очистити від шкірки і нарізати дрібними шматочками, абрикоси очистити від кісточок і дрібно нарізати, змішати всі фрукти, заправити вершками або йогуртом, додати цукор за смаком.

рибний салат

Потрібно: 300 г рибного філе, 3 картоплини, 1 солоний огірок, 1 морква, 100 г сметани, сіль, зелень кропу.

приготування

Відварити рибне філе, охолодити і нарізати шматочками, відварити картоплю і моркву і нарізати шматочками, нарізати огірки. Всі інгредієнти змішати, заправити салат сметаною, посолити за смаком, зверху посипати дрібно нарізаною зеленню.

Суп-пюре з рису та моркви

Потрібно: 2 ст. л. вершкового масла, 2/3 склянки рису, 200 мл молока або вершків, 1,2 л м`ясного бульйону, 1 яйце.

приготування

Дрібно нарізану моркву спасерувати на вершковому маслі. У 600 мл бульйону запустити половину приготованого рису, зварити, протерти.

Отриману масу розвести бульйоном до консистенції супу-пюре, посолити, заправити олією і яєчно-молочною сумішшю. Що залишився рис зварити в бульйоні і при подачі до столу покласти в тарілки. Суп можна приправити перцем і дрібно нарубаної зеленню.

Суп-пюре з кабачків

Потрібно: 1 великий кабачок, 250 мл молока, 2 ст. л. масла, 2 ст. л. борошна, сіль за смаком.

приготування

Кабачок очистити від шкірки і насіння, нарізати на дрібні шматочки, залити склянкою води і тушкувати на слабкому вогні під кришкою. Борошно злегка підсмажити на маслі, розвести 2 склянками гарячої кип`яченої води, добре розмішати, додати тушковані кабачки, посолити і проварити 10-15 хв.

Потім вміст протерти через сито і довести до кипіння. У готовий суп додати 1 ст. л. вершкового масла і гаряче молоко, добре розмішати. Готовий суп приправити дрібно нарізаною зеленню.

Щи на м`ясному бульйоні

Потрібно: 1,5 л м`ясного бульйону, 8-9 картоплин, 500 г капусти, 1-2 моркви, 2 цибулини, 3 томата, 1 корінь петрушки.

приготування

У киплячий бульйон покласти нашатковану капусту і спасерувати на невеликій кількості рослинного масла дрібно нарізані цибулю, моркву і корінь петрушки, а потім нарізаний дрібними шматочками картоплю. За 5 хв до закінчення варіння додати нарізані скибочками томати, посолити. При подачі на стіл щі приправити сметаною і посипати зеленню.

Овочевий суп

Потрібно: 1 кг картоплі, 2 моркви, 1-2 цибулини, 3 ст. л. вершкового масла, 2 ст. л. борошна, 2 яйця, 3 ст. л. молока, сіль, перець, зелень кропу і петрушки.

приготування

Картопля, морква, цибуля нарізати дрібними шматочками і довести до готовності в підсоленій воді. Збити яйця з сіллю, молоком і борошном, вилити на змащену маслом розігріту сковороду і обсмажити приблизно 2 хв, потім довести до готовності в духовці. При подачі до столу покласти в кожну тарілку шматочок омлету, додати вершкового масла і посипати суп нарізаною зеленню.

щи вегетаріанські

Потрібно: 500 г капусти (свіжої), 4 картоплини, 1 морква, 1 цибулина, 2-3 томата, 1 ст. л. рослинного масла, 1 ст. л. борошна, сіль, зелень кропу і петрушки.

приготування

Дрібно нарізати картоплю і цибулю, натерти помідори і ошпарити і очистити від шкірки, нашаткувати капусту, спасерувати на олії борошно. Відварити овочі в підсоленій воді. Коли овочі зваряться, додати в суп спасерувати борошно (попередньо розвести її невеликою кількістю овочевого відвару з супу). При подачі до столу приправити щі сметаною і рубаною зеленню кропу і петрушки.

Борщ з молодих буряків з бурякової бадиллям

Потрібно: 3 молоді буряка з листям, 4-5 картоплин, 2-3 свіжих томата, 1 морква, 2 цибулини, сіль, горошини солодкого перцю, зелень кропу і петрушки.

приготування

Морква, цибуля і буряк дрібно нарізати, покласти в киплячу воду і варити хвилин 10. Потім додати очищені від шкірки помідори, дрібно нарізану картоплю і бурякові листя (попередньо нарізавши їх і обдавши окропом), перець і лавровий лист. При подачі до столу борщ приправити сметаною і посипати дрібно нарізаною зеленню.

Французький цибульний суп

Потрібно: 500 г картоплі, 250 г цибулі (солодкого або цибулі-порею), 500 г молока, 2 ст. л. вершкового або рослинного масла, 1,3 л води, сіль, перець, зелень кропу і петрушки.

приготування

Покласти в каструлю масло і розігріти, додати дрібно нарізану цибулю, підрум`янити його. Потім влити воду і покласти дрібно нарізану картоплю, сіль, перець. Варити приблизно 50 хв, потім влити в суп кипляче молоко і варити ще хвилин 5-7. При подачі до столу додати сметану і дрібно нарізану зелень зміцнити і петрушки.

Суп з цвітної капусти

Потрібно: 500 г картоплі, 1 середній качан цвітної капусти, 1,5 л молока, 2-3 ст. л. вершкового масла, сіль, перець, зелень кропу і петрушки за смаком.

приготування

Розділити цвітну капусту на суцвіття, зварити, відцідити. Картоплю нарізати на невеликі шматочки і зварити в підсоленому молоці. Коли картопля звариться, додати до нього кольорову капусту, довести до кипіння і варити ще 2-3 хв. Потім протерти суп крізь сито, знову поставити на слабкий вогонь і довести до кипіння. Якщо суп виявиться занадто густим, додати трохи гарячого молока. Після закінчення варіння покласти в суп вершкове масло. Такий суп добре подавати до столу з зеленню і дрібними сухариками або грінками.

Суп картопляний з помідорами

Потрібно: 6 картоплин, 5 помідорів, 2 моркви, 2 цибулини, 1 корінь петрушки, 2 ст. л. рослинного масла, 2 ст. л. вершкового масла, сіль, зелень кропу і петрушки.

приготування

Зробити заправку з дрібно нарізаних і спасерувати на олії моркви, цибулі і кореня петрушки. Картопля дрібно нарізати і зварити, додати заправку і нарізані помідори, дати покипіти 3-6 хв, заправити вершковим маслом. При подачі на стіл приправити свіжої подрібненою зеленню кропу і петрушки.