Рецепти салатів при роздільному харчуванні

Відео: ФІТНЕС-САЛАТ рецепт | ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ - FITNESS FOOD recipe

Салат з огірків і редиски

Потрібно: 2 свіжі огірки, 10-12 штук редиски, 2 ст. л. дрібно нарізаної зелені кропу, 100 г сметани, сіль за смаком.

приготування

Огірки і редис натерти на тертці, додати дрібно нарізану зелень кропу, посолити за смаком, заправити сметаною і добре перемішати.

Салат з моркви із сметаною

Потрібно: 2 моркви, 3 ст. л. сметани, 1 ст. л. дрібно нарізаної зелені, сіль.

приготування

Моркву натерти на тертці, посолити, заправити сметаною і перемішати, зверху посипати дрібно нарізаною зеленню кропу.

Салат з моркви і часнику

Потрібно: 2 моркви, 1-2 зубчики часнику, 1 ст. л. лимонного соку, 1 ст. л. дрібно нарізаної зелені кропу, 2 ст. л. рослинного масла, сіль за смаком.

приготування

Моркву натерти на крупній тертці, додати дрібно нарізаний або роздавлений часник, сіль, зелень кропу, заправити олією і лимонним соком.

Салат з моркви і яблука

Потрібно: 1 морква, 1 яблуко, 2 ст. л. сметани, 1 ст. л. подрібнених ядер горіхів.

приготування

Морква і яблуко натерти на тертці, додати подрібнені ядра горіхів, полити сметаною, добре перемішати.

Салат «Зима»

Потрібно: 3 бульби картоплі, 2 солоні огірки, 1 головка ріпчастої цибулі, 1 морква, 5 ст. л. зеленого консервованого горошку, 1 яйце, 100 мл сметани, сіль за смаком.

приготування

Картопля зварити в «мундирі», остудити, очистити. Відварені картоплю і моркву, солоні огірки, ріпчаста цибуля, варене яйце дрібно нарізати, змішати із зеленим горошком, посолити, заправити сметаною і перемішати.

Салат з морською капустою

Потрібно: 3 бульби картоплі, 1 морква, 100 г консервованої морської капусти, 1 великий солоний огірок, 1 головка ріпчастої цибулі, 2 ст. л. подрібненої зелені кропу, 100 г сметани або майонезу, сіль за смаком.

приготування

Картопля зварити в шкірці, почистити і нарізати кубікамі- відварену моркву, солоний огірок, ріпчасту цибулю дрібно нарізати, змішати з консервованою морською капустою, заправити салат сметаною або майонезом. Зверху прикрасити дрібно нарізаною зеленню кропу.

Салат з цвітної капусти

Потрібно: 300 г цвітної капусти, 1 солоний огірок, 50 г нежирного сиру, 2 ст. л. дрібно нарізаної зелені кропу, 100 мл сметани, сіль за смаком.

приготування

Цвітну капусту розібрати на дрібні суцвіття і відварити в підсоленій воді до готовності, відкинути на друшляк і обсушити. Додати дрібно нарізаний огірок, натертий на тертці сир, зелень кропу. Посолити, заправити сметаною, добре перемішати.

Салат з буряка з горіхами

Потрібно: 300 г буряка, 2 ст. л. ядер волоських горіхів, 1 ст. л. журавлини, 2 ст. л. подрібненої зелені кропу, 100 мл сметани, сіль за смаком.

приготування

Буряк відварити і натерти на крупній тертці, додати подрібнені ядра волоських горіхів, журавлину, зелень кропу, заправити сметаною і перемішати. Солити за смаком. При подачі на стіл салат можна прикрасити декількома ягідками журавлини і гілочками кропу.

Салат з морською капустою, яблуками і овочами

Потрібно: 1 морква, 1 яблуко, 1 свіжий огірок, 1 яйце, 100 г маринованої морської капусти, 50 мл сметани, 2 ст. л. подрібненої зелені петрушки, сіль за смаком.

приготування

Морква, яблуко, свіжий огірок натерти на крупній тертці, додати дрібно нарізане відварене яйце, мариновану морську капусту, 1 ст. л. зелені петрушки. Посолити, заправити сметаною, перемішати. При подачі на стіл прикрасити салат залишилася зеленню петрушки.

Салат з цвітної капусти з вершками

Потрібно: 400 г цвітної капусти, 100 мл вершків, 2 ст. л. подрібненої зелені кропу і петрушки, сіль за смаком.

приготування

Цвітну капусту розібрати на дрібні суцвіття і відварити в підсоленій воді до готовності. Додати дрібно нарізану зелень петрушки і кропу, заправити вершками, перемішати.

Салат із брюссельської капусти

Потрібно: 300 г брюссельської капусти, 1 морква, 3 ст. л. консервованого зеленого горошку, 2 ст. л. подрібненої зелені кропу, 100 мл сметани або майонезу, сіль за смаком, кмин на кінчику ножа.

приготування

Промити брюссельську капусту і нашаткувати, додати натерту на крупній тертці моркву, консервований горошок, подрібнену зелень кропу. Посолити, заправити сметаною, перемішати. Зверху салат прикрасити гілочками кропу і кмином.

Салат з кольрабі

Потрібно: 300 г кольрабі, 1 морква, по 1 ст. л. подрібненої зелені кропу і петрушки, 150 г сметани, сіль за смаком.

приготування

Кольрабі нашаткувати і змішати з дрібно нарізаною або натертою на крупній тертці морквою, полити сметаною, посолити, посипати подрібненою зеленню кропу і петрушки, добре перемішати. При подачі на стіл прикрасити гілочками петрушки і кропу.

Салат з кропиви з горіхами

Потрібно: 300 г молодої кропиви, 50 г ріпчастої цибулі, 40 г кінзи, 3 ст. л. ядер волоських горіхів, 1 ст. л. лимонного соку, 1-2 ст. л. рослинного масла, сіль.

приготування

Кропиву промити і зварити в підсоленій воді до м`якості, відкинути на сито, процідити, протерти, додати дрібно нарізані цибулю і зелень кінзи, подрібнені ядра волоських горіхів, добре перемішати. Полити лимонним соком і рослинним маслом, посолити за смаком.

Салат з квашеної капусти і горіхів

Потрібно: 400 г квашеної капусти, 4 ст. л. подрібнених ядер волоських горіхів, 2-3 зубчики часнику, 2 ст. л. подрібненої зелені петрушки і кропу, 1 ст. л. дрібно нарізаної зелені кінзи, 2 ст. л. рослинного масла.

приготування

З капусти віджати сік і змішати з дрібно нарізаною зеленню і подрібненими ядрами волоських горіхів, заправити олією, перемішати.

Салат з квасолі, яйця і солоного огірка

Потрібно: 200 г квасолі (вареної), 2 солоні огірки, 1 яйце, 2 ст. л. дрібно нарізаної зелені кропу і петрушки, 2 ст. л. рослинного масла, сіль за смаком.

приготування

Квасолю замочити, потім зварити до готовності. Солоні огірки, варене круто яйце дрібно нарізати, змішати з квасолею і зеленню кропу і петрушки, заправити олією, посолити за смаком. При подачі на стіл прикрасити гілочками кропу.

Салат з червонокачанної капусти

Потрібно: 400 г капусти, 3 ст. л. товчених ядер волоських горіхів, 2 зубчики часнику, 1 ст. л. лимонного соку, 2 ст. л. рослинного масла, 2 ст. л дрібно нарізаної зелені кропу, сіль за смаком.

приготування

Капусту нашаткувати і перетерти з сіллю, дати постояти 20 хв, потім додати дрібно нарізану зелень кропу, товчені ядра волоських горіхів, полити лимонним соком і рослинним маслом, добре перемішати.

Салат з ревеню, щавлю і зеленої цибулі

Потрібно: 200 г ревеню, 200 г щавлю, 100 г зеленої цибулі, 3 ст. л. рослинного масла, 1 ст. л. оцту, 1 варене яйце, сіль за смаком.

приготування

Дрібно нарізати ревінь, щавель, зелена цибуля і круто зварене яйце, полити оцтом, рослинним маслом, посолити за смаком і добре перемішати. При подачі на стіл можна прикрасити салат яєчними білками і кропом.

Салат з редису

Потрібно: 10-12 штук редиски, 1 яйце, 2 ст. л. подрібненого кропу, 100 г сметани, сіль за смаком.

приготування

Редис нарізати кружечками, додати дрібно нарізане зварене круто яйце, зелень кропу, полити сметаною, посолити за смаком, перемішати, викласти в салатник. Можна прикрасити салат кропом і зеленню редиски.

Салат з редису і сиру

Потрібно: 100 г редиски, 100 г сиру, 2 ст. л. сметани або вершків, 2 ст. л. зелені кропу.

приготування

Редис нарізати кружечками, сир протерти через сито і змішати зі сметаною чи вершками, додати нарізаний редис, дрібно нарізану зелень кропу, перемішати. Прикрасити салат гілочками кропу.

Салат з редису, огірків і салату

Потрібно: 12 штук редиски, 2 свіжі огірки, 100 г зеленого салату, 100 г зеленої цибулі, 2 ст. л. дрібно нарізаної зелені кропу і петрушки, 3 ст. л. рослинного масла, сіль за смаком.

приготування

Редис і огірки нарізати кружечками, салат і зелена цибуля нарізати невеликими смужками, додати дрібно нарізану зелень кропу і петрушки, перемішати, посолити, заправити олією.

Салат з солодкого перцю

Потрібно: 100 г солодкого перцю, 100 г свіжих огірків, 1 невелика цибулина, 100 г помідорів, 2 ст. л. дрібно нарізаного кропу і петрушки, 2 ст. л. рослинного масла або 3 ст. л. сметани, сіль за смаком.

приготування

Перець очистити від насіння і нарізати соломкою, огірки порізати кружочкамі- цибулю і помідори дрібно нарізати. Всі інгредієнти заправити олією або сметаною, посолити, перемішати. Зверху посипати дрібно нарізану зелень кропу і петрушки.

Салат з редьки і цибулі

Потрібно: 150 г редьки, 1 маленька цибулина, 3 ст. л. рослинного масла, 2 ст. л. дрібно нарізаної зелені петрушки, сіль за смаком.

приготування

Редьку натерти на крупній тертці, посолити, перемішати і залишити до появи соку, потім відцідити і викласти в салатник, додати тонко нашатковану і промитий в холодній воді цибулю, полити олією, посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки, солити за смаком.

Салат з редьки і зеленої цибулі

Потрібно: 200 г редьки, 4 ст. л. дрібно нарізаної зеленої цибулі, 1 ст. л. дрібно нарізаної зелені кропу, 100 г сметани, сіль за смаком.

приготування

Редьку натерти на крупній тертці, посолити і залишити до появи соку, потім відцідити і викласти в салатник, заправити сметаною, посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею і подрібненою зеленню кропу, солити за смаком.

Салат з моркви, редьки, яблук і солоних огірків

Потрібно: 200 г редьки, 200 г моркви, 2 солоний огірки, 1 велика або 2 середніх яблука, 200 г сметани, 2 ст. л. подрібненої зелені петрушки і кропу, сіль.

приготування

Редьку натерти на тертці, посолити і залишити до появи соку, відцідити. Моркву натерти на крупній тертці, дрібно нарізати яблуко і огірки, змішати з редькою. Заправити салат сметаною, посолити, посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки і кропу.

Салат з буряка з часником

Потрібно: 200 г буряка, 2 зубчики часнику. 2 ст. л. подрібненої зелені петрушки, 3 ст. л. рослинного масла, сіль за смаком, 1 ст. л. лимонного соку.

приготування

Сирий буряк натерти на крупній тертці, змішати з дуже дрібно нарізаним або розчавленим часником, заправити лимонним соком і рослинним маслом, посолити за смаком, перемішати, зверху посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки.

Салат з печеного буряка

Потрібно: 1 буряк, 2-3 ст. л. рослинного масла, 1 ч. л. оцту, 1 ст. л. дрібно нарізаної зелені петрушки, сіль за смаком.

приготування

Буряк добре помити і запекти в духовці до готовності. Потім очистити і нарізати шматочками, полити олією і оцтом, посолити за смаком. Прикрасити дрібно нарізаною зеленню петрушки.

Салат зі спаржі

Потрібно: 200 г спаржі, 100 г моркви, 3 ст. л. консервованого зеленого горошку, 2 ст. л. дрібно нарізаного кропу, 100 г сметани, сіль за смаком.

приготування

Нарізати спаржу невеликими шматочками і тушкувати в невеликій кількості води, відкинути на сито. Додати натерту на крупній тертці моркву, консервований зелений горошок, полити сметаною, посолити за смаком, викласти в салатник, зверху посипати дрібно нарізаною зеленню кропу.

Салат з топінамбура і моркви

Потрібно: 100 г топінамбура, 100 г моркви, 2 ст. л. дрібно нарізаної зелені петрушки і кропу, 2 ст. л. дрібно нарізаної зеленої цибулі, 1 ст. л. лимонного соку, 2 ст. л. рослинного масла, сіль за смаком.

приготування

Морква і топінамбур натерти на крупній тертці, додати дрібно нарізану зелень кропу і петрушки, дрібно нарізану цибулю, полити лимонним соком і заправити олією, солити за смаком.

Салат з гарбуза і моркви

Потрібно: 150 г гарбуза, 100 г моркви, 50 г кореня селери, 2 ст. л. дрібно нарізаної зелені кропу, 100 г сметани, сіль за смаком.

приготування

Сирий гарбуз і моркву натерти на крупній тертці, додати дрібно нарізаний корінь селери, заправити сметаною, перемішати, посолити за смаком, прикрасити зверху дрібно нарізаною зеленню кропу.

Салат з молодої капусти і горіхів

Потрібно: 200 г молодої капусти, 2 ст. л. ядер горіхів, 1 ст. л. лимонного соку, 2 ст. л. рослинного масла, 2 ст. л. подрібненої зелені кропу, сіль.

приготування

Капусту нашаткувати і перетерти з сіллю. Додати подрібнені ядра горіхів, зелень кропу, полити лимонним соком і рослинним маслом.

Салат з моркви з горіхами

Потрібно: 200 г моркви, 3 ст. л. подрібнених ядер горіхів, 1-2 ст. л. рослинного масла, 1 ст. л. лимонного соку, імбир і кориця на кінчику ножа.

приготування

Моркву натерти на дрібній тертці, полити лимонним соком, додати подрібнені ядра горіхів, заправити олією, перемішати. Зверху посипати імбиром і корицею.

Салат з буряка, часнику і горіхів

Потрібно: 200 г буряка, 2 зубчики часнику, 3 ст. л. подрібнених ядер горіхів, 1 ст. л. лимонного соку, 1 ст. л. меду.

приготування

Сирий буряк натерти на дрібній тертці, додати подрібнені часник і ядра горіхів. Змішати лимонний сік з медом і полити цією сумішшю салат.

вінегрет

Потрібно: 150 г буряка, 200 г моркви, 300 г картоплі, 2 солоні огірки, 200 г квашеної капусти, 1 головка ріпчастої цибулі, 3-4 ст. л. рослинного масла, сіль.

приготування

Зварити картоплю, моркву і буряк. Відварені овочі, цибулю, солоні огірки нарізати невеликими шматочками, нашаткувати капусту, полити олією і перемішати.

Салат з грибів і цибулі

Потрібно: 150 г маринованих або солоних грибів, 1 маленька цибулина, 2-3 ст. л. рослинного масла, 1 ст. л. дрібно нарізаної зелені кропу.

приготування

Нарізати гриби невеликими шматочками або соломкою (за бажанням), додати нарізану кільцями цибулю, полити олією, перемішати. Прикрасити дрібно нарізаною зеленню кропу.