Приготування салатів при роздільному харчуванні

Відео: влоги: Роздільне харчування моєї сім`ї + готуємо обід

Салат з грибів, помідорів і цибулі

Потрібно: 200 г варених грибів, 200 г помідорів, 1 маленька головка ріпчастої цибулі, 2 ст. л. дрібно нарізаної зелені кропу, 2 ст. л. рослинного масла, сіль.

приготування

Нарізати помідори часточками, додати нарізану кільцями цибулю і дрібно нарізані варені гриби, заправити олією, посолити, перемішати, зверху посипати дрібно нарізаною зеленню кропу.

Салат картопляний з часником і зеленою цибулею

Потрібно: 300 г картоплі, 2 зубчики часнику, 50 г зеленої цибулі, 2 ст. л. рослинного масла, 1 ч. л. оцту, 1 ст. л. дрібно нарізаного кропу, сіль.

приготування

Відварити картоплю в шкірці, очистити, нарізати шматочками, додати дрібно нарізану зелену цибулю, роздавлений часник, полити олією і оцтом, посолити, перемішати, зверху посипати зеленню кропу.

Салат з редьки з горіхами

Потрібно: 250 г редьки, 1 велике яблуко, 1 маленька цибулина, 2 солоні огірки, 3 ст. л. рослинного масла, 2 ст. л. дрібно нарізаної зеленої цибулі, 5 ст. л. подрібнених ядер горіхів, сіль за бажанням.

приготування

Яблуко і редьку натерти на тертці, додати нарізані невеликими шматочками огірки, нашатковану і зелену цибулю, подрібнені ядра горіхів. Полити олією і перемішати.

Салат з грибів і квашеної капусти

Потрібно: 300 г солоних грибів, 250 г квашеної капусти, 1 маленька цибулина, 2-3 рослинного масла, 2 ст. л. дрібно нарізаної зелені петрушки.

приготування

Солоні гриби, цибулю дрібно порізати і змішати з квашеною капустою, заправити олією, добре перемішати. Прикрасити салат зеленню петрушки.

Салат з помідорів

Потрібно: 6 середніх помідорів, 100 г маринованих (або солоних) грибів, 3 ст. л. дрібно нарізаної зеленої цибулі, 2 ст. л. подрібненої зелені кропу, 3 ст. л. рослинного масла, мелений перець і сіль за смаком.

приготування

Взяти стиглі помідори з плодоніжками і зрізати верхню частину. Акуратно вийняти серединки, змішати м`якоть з серцевини з зеленою цибулею, кропом і подрібненими маринованими грибами, посолити, поперчити, заправити олією. Заправити помідори отриманою масою, накрити зрізаними вершечки і викласти на блюдо.

фаршировані яйця

Потрібно: 6 зварених круто яєць, 60 г шинки, 60 г варених грибів, 1 солодкий перець, 2 ст. л. дрібно нарізаної зелені кропу і петрушки, 2 ст. л. рослинного масла, перець і сіль за смаком.

приготування

Шинку і варені гриби дрібно нарізати, змішати з дрібно нарізаним солодким перцем і обсмажити на олії. У варених яєць зрізати верхівки і акуратно вийняти жовтки. Змішати жовтки і зрізані верхівки з обсмаженими грибами, шинкою і перцем, поперчити і посолити за смаком. Додати частина подрібненої зелені кропу і петрушки, гарненько перемішати. Отриманою масою заповнити яйця, верх прикрасити залишилася зеленню кропу і петрушки.

Фаршировані огірки (з рибою)

Потрібно: 5 солоних огірків, 1 невелика цибулина, 250 г рибного філе, 2 ст. л. рослинного масла, 2 зубчики часнику, 1 ст. л. подрібненої зелені петрушки, сіль і перець за смаком.

приготування

Пропустити варене рибне філе через м`ясорубку, посолити, поперчити, добре перемішати, додати рослинне масло. Огірки розрізати вздовж на половинки, акуратно вийняти серцевину, надати форму човників. Цибулю і часник дрібно порізати і пасерувати на рослинній олії, додати м`якоть огірка і прогріти. Отриману масу змішати з приготованим рибним фаршем, додати частину подрібненої зелені петрушки і добре перемішати. Заповнити цією масою огіркові «човники», викласти їх на блюдо і прикрасити зеленню, що залишилася.

Фаршировані огірки (з помідорами)

Потрібно: 5 свіжих огірків, 2 свіжих помідора, 1 зварене круто яйце, 2 ст. л. дрібно нарізаної зелені кропу, 3 ст. л. сметани, сіль за смаком.

приготування

Огірки розрізати уздовж навпіл і обережно видалити серцевину, змішати її з дрібно нарізаним яйцем, дрібно нарізаними помідорами, подрібненою зеленню кропу і сметаною, посолити, перемішати, наповнити цією масою половинки огірків. Прикрасити гілочками кропу.

«Грибочки»

Потрібно: 6 зварених круто яєць, 50 г варених печериць, 50 г плавленого сиру, 3 помідори, 3 ст. л. дрібно нарізаної зелені кропу, 30 г вершкового масла, сіль, перець за смаком, кілька гілочок петрушки для прикраси.

приготування

Варені яйця розрізати навпіл і вийняти жовтки. Змішати жовтки з дрібно нарізаними грибами, вершковим маслом і плавленим сиром, посолити і поперчити за смаком, додати дрібно нарізану зелень кропу. Нафарширувати яйця отриманою масою, зверху покласти половинки помідорів. На блюдо покласти невеликі гілочки петрушки і поставити на них яєчні «грибочки». Зверху «грибочки» можна посипати дрібно нарізаною зеленню кропу.

Овочевий салат з квасолею і горіхами

Потрібно: 100 г вареного буряка, 100 г солоного огірка, 100 г моркви, 100 г вареної квасолі, 1 варене яйце, 1 маленька цибулина, 100 г зеленого горошку, 2 ст. л. дрібно нарізаної зелені кропу і петрушки, 100 г яблука, 2 ст. л. подрібнених ядер горіхів, 4 ст. л. рослинного масла, сіль за смаком.

приготування

Варену моркву і буряк натерти на крупній тертці, додати дрібно нарізані солоні огірки, варене круто яйце, цибуля, яблуко, додати квасолю, зелений горошок, ядра горіхів, зелень кропу і петрушки, посолити за смаком, заправити олією, добре перемішати.

Салат з буряка, цибулі та горіхів

Потрібно: 300 г відвареного буряка, 1 маленька цибулина, 3 ст. л. подрібнених ядер горіхів, 2 ст. л. дрібно нарізаної зелені кропу, 2 ст. л. рослинного масла, сіль за смаком.

приготування

Нашаткувати цибулю і змішати з натертою на крупній тертці вареним буряком і подрібненими ядрами горіхів, заправити олією, посолити за смаком, перемішати. Зверху салат посипати дрібно нарізаною зеленню кропу.

Салат з редису з яйцем і зеленою цибулею

Потрібно: 12 штук редиски, 1 варене круто яйце, 3 ст. л. дрібно нарізаної зеленої цибулі, 2 ст. л. дрібно нарізаної зелені петрушки, 2-3 ст. л. рослинного масла, 8 салатних листя, сіль за смаком.

приготування

Варене яйце, листя салату дрібно нарізати і змішати з нарізаним кружечками редисом, зеленою цибулею, зеленню петрушки, посолити, заправити олією, перемішати і викласти в салатник. Можна прикрасити салат бадиллям редиски і гілочками петрушки.

Салат з огірків

Потрібно: 3 свіжих огірка, 1-2 зварених круто яйця, 4 ст. л. дрібно нарізаної зеленої цибулі, 100 мл сметани, сіль за смаком.

приготування

Яйця нарізати шматочками, огірки - кружальцями, додати зелену цибулю, заправити сметаною, посолити за смаком.

Такий салат можна заправити і рослинним маслом замість сметани, тоді смак буде іншим.

Салат з оселедця, солоних огірків і грибів

Потрібно: 200 г оселедця, 1 солоний огірок, 400 г відварених грибів, 1 маленька цибулина, 1 варене яйце, 3 ст. л. рослинного масла, 1 ст. л. подрібненої зелені кропу.

приготування

Оселедець вимочити, видалити кістки, м`якоть порізати на шматочки. Дрібно порізати солоний огірок, яйце, гриби, цибуля, змішати з оселедцем, заправити олією, перемішати і викласти в салатник. Зверху посипати дрібно нарізаною зеленню кропу.

Салат з копченою рибою і ріпою

Потрібно: 200 г копченої риби (філе), 1 варене яйце, 1 солоний огірок, 300 г відвареної ріпи, 3 ст. л. консервованого зеленого горошку, 2 ст. л. дрібно нарізаної ріпчастої цибулі, 4 ст. л. рослинного масла, 2 ст. л. подрібненої зелені кропу, сіль за смаком.

приготування

Копчену рибу, варену ріпу, яйце і солоний огірок дрібно порізати, змішати з цибулею і зеленим горошком, полити рослинним маслом, перемішати, викласти в салатник і посипати дрібно нарізаною зеленню кропу.

фаршировані помідори

Потрібно: 5 великих стиглих помідорів, 100 г варених грибів, 1 варене яйце, 3 ст. л. дрібно нарізаної зеленої цибулі, 1 ст. л. подрібненої зелені кропу, 2 ст. л. рослинного масла, сіль за смаком.

приготування

З помідорів зрізати верхівки і вийняти ложкою серцевину. Змішати м`якоть з помідорів з дрібно нарізаними грибами і яйцем, додати зелену цибулю і зелень кропу, посолити за смаком, заправити олією і добре перемішати. Отриманою масою нафарширувати помідори, накрити їх зрізаними верхівками і викласти на блюдо.

Фаршировані помідори (з гречкою)

Потрібно: 5 помідорів, 2 зубчики часнику, 10 ст. л. готової гречаної каші, 2 ст. л. подрібненої зелені петрушки, 2 ст. л. рослинного масла, перець і сіль за смаком.

приготування

З помідорів зрізати верхівки і обережно вийняти м`якоть. Змішати гречану кашу з подрібненим часником, м`якоттю помідорів і рослинним маслом, додати зелень петрушки. Отриману масу викласти в помідори, зверху покласти зрізані верхівки. Фаршировані помідори викласти на блюдо і прикрасити зеленню.

Фаршировані помідори (з м`ясом)

Потрібно: 8 стиглих великих помідорів, 50 г вареної яловичини, 1 огірок, 1 варене яйце, 2-3 ст. л. рослинного масла, 1 ст. л. дрібно нарізаної цибулі, 2 ст. л. подрібненої зелені кропу і петрушки, 8 невеликих листя зеленого салату, сіль за смаком.

приготування

Зрізати верхівки зі стиглих помідорів і обережно вийняти м`якоть. Змішати дрібно нарізані огірок, м`ясо і яйце з м`якоттю помідора, додати цибулю і зелень кропу і петрушки, посолити, заправити олією і добре перемішати. Отриманою масою нафарширувати помідори, закрити їх «кришечками» (зрізаними раніше верхівками). На блюдо покласти листя салату і на кожен з них поставити фарширований помідор.

Запечені фаршировані помідори

Потрібно: 6 стиглих помідорів, 3 яйця, 2 цибулини, 1 морква, 3 ст. л. рослинного масла, зелень кропу і петрушки, перець, сіль, коріандр.

приготування

З помідорів акуратно зрізати верхівки і вийняти ложкою м`якоть. Яйця відварити круто і дрібно нарізати. Цибулю і моркву натерти на тертці і пасерувати на рослинній олії. Змішати пасеровані моркву і цибулю з яйцями і м`якоттю помідорів, поперчити, посолити, посипати коріандром і додати трохи подрібненої зелені кропу. Все добре переміщати і заповнити цією масою помідори, закрити помідори «кришечкою» зі зрізаних верхівок. Змастити форму маслом і покласти в неї помідори, поставити їх на 5 хв в розігріту духовку. При подачі на стіл викласти помідори на блюдо, посипане дрібно нарізаною зеленню кропу і петрушки.

Салат з квасолі і квашеної капусти

Потрібно: 100 г відвареної квасолі, 200 г квашеної капусти, 2 ст. л. рослинного масла, 2 ст. л. дрібно нарізаної ріпчастої цибулі, 2 ст. л. подрібненої зелені петрушки.

приготування

Капусту змішати з відвареною квасолею і цибулею, полити олією, перемішати. Зверху посипати зеленню петрушки.

Салат «Фантазія»

Потрібно: 1 варена морква, 100 г вареної квасолі, 5 ст. л. зеленого горошку, 100 г варених печериць, 1 солоний огірок, 100 г шинки, 1 велике яблуко, 5 ст. л. дрібно нарізаної зеленої цибулі, 6 ст. л. рослинного масла, сіль за смаком.

приготування

Огірки, шинку, морква, яблуко і гриби дрібно порізати, додати квасолю і зелений горошок, посолити за смаком і заправити рослинним маслом. Викласти в салатник і прикрасити зеленою цибулею.

Салат з печінки тріски

Потрібно: 2 зварених круто яйця, 150 г печінки тріски (консервованої), 3 ст. л. подрібненої зеленої цибулі (або 2 ст. л. подрібненого і промитого ріпчастої цибулі), 50 г плавленого сиру.

приготування

Яйця і плавлений сир подрібнити, змішати з цибулею і подрібненою печінкою тріски, добре перемішати, при бажанні додати масло з консервів. При подачі на стіл прикрасити зеленою цибулею або гілочками кропу.

Салат «Делікатесний»

Потрібно: 150 г вареного окосту, 150 г варених печериць, 2 ст. л. консервованого зеленого горошку, 1 солоний огірок, 3 ст. л. дрібно нарізаної зеленої цибулі, 100 г сметани, сіль за смаком.

приготування

Дрібно нарізати окіст, печериці та солоний огірок, додати зелений горошок і 2 ст. л. зеленої цибулі, посолити заправити сметаною, добре перемішати і викласти в салатник. При подачі на стіл посипати салат рештою кількістю зеленої цибулі.

Салат «Різносол»

Потрібно: 2 солоні огірки, 3 стиглих помідора, 150 г квашеної капусти, 300 г відвареної картоплі, 2 відварених моркви, 1 головка ріпчастої цибулі, 5 ст. л. рослинного масла, трохи різаною зелені для прикраси.

приготування

Солоні огірки і помідори нарізати шматочками, додати квашену капусту, нарізані кубиками картоплю і моркву, нашатковану цибулю. Полити олією, добре перемішати, викласти в салатник і прикрасити зеленню кропу або петрушки.

Закуска з редьки

Потрібно: 300 г редьки, 3-4 ст. л. рослинного масла, 2 ст. л. подрібненої зелені кропу, сіль за смаком.

приготування

Редьку натерти на крупній тертці, посолити, додати подрібнену зелень кропу, заправити олією і добре перемішати.

Салат з моркви і яблук

Потрібно: 2 моркви, 1 велике яблуко, 2 ст. л. лимонного соку, 2 ст. л. рослинного масла, цукор за смаком.

приготування

Морква і яблуко натерти на тертці, полити лимонним соком і рослинним маслом. За бажанням додати цукор або сіль, корицю на кінчику ножа.

Салат з цвітною капустою і буряками

Потрібно: 200 г картоплі, 200 г моркви, 100 г буряка, 200 г цвітної капусти, 2 ст. л. дрібно нарізаної зеленої цибулі, 2 ст. л. дрібно нарізаної зелені кропу і петрушки, 2 ст. л. лимонного соку, 3-4 ст. л. рослинного масла, сіль за смаком.

приготування

Овочі відварити і нарізати невеликими шматочками, додати дрібно нарізану зелену цибулю і подрібнену зелень кропу і петрушки, перемішати, посолити, полити лимонним соком і рослинним маслом.

Салат з буряка і яблука

Потрібно: 200 г вареного буряка, 1 велика або 2 середніх яблука, 2 ст. л. зелені петрушки, 2 ст. л. рослинного масла, сіль за смаком, 2 ст. л. лимонного соку.

приготування

Яблуко і буряк натерти на крупній тертці, полити лимонним соком і рослинним маслом, посолити, перемішати, посипати подрібненою зеленню петрушки.

Салат зі свіжих овочів, яблука і зеленого салату

Потрібно: 1 сира морква, 1 свіжий огірок, 1 велике яблуко, 2 помідори, 100 г зеленого салату, 2 ст. л. подрібненої зелені кропу і петрушки, 2 ст. л. лимонного соку, 3 ст. л. рослинного масла, сіль за смаком.

приготування

Моркву натерти на крупній тертці, огірки, яблуко і помідори нарізати невеликими шматочками, зелений салат нашаткувати смужками, додати лимонний сік, полити рослинним маслом, перемішати, посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки і кропу.

Салат з огірків, помідорів і яблук

Потрібно: 3 помідори, 3 огірка, 2 яблука, 1 ст. л. лимонного соку, 3 ст. л. рослинного масла. 3 ст. л. подрібненої зелені петрушки і кропу, сіль за смаком.

приготування

Нарізати невеликими шматочками огірки, яблука і помідори, додати подрібнену зелень кропу і петрушки, посолити, перемішати, полити рослинним маслом і лимонним соком.

Салат з білокачанної капусти і моркви

Потрібно: 500 г білокачанної капусти, 200 г моркви, 3 ст. л. лимонного соку, 3-4 ст. л. рослинного масла, 2 ст. л., подрібненої зелені кропу і петрушки, сіль за смаком.

приготування

Білокачанну капусту тонко нашаткувати і перетерти з сіллю, додати натерту на дрібній тертці моркву, полити лимонним соком, заправити олією і добре перемішати, зверху посипати дрібно нарізаною зеленню кропу і петрушки.

Салат з квашеної капусти, хрону та цибулі

Потрібно: 200 г квашеної капусти, 1 ст. л. тертого хрону, 3 ст. л. дрібно нарізаної цибулі, 2 ст. л. дрібно нарізаної зелені кропу, 3 ст. л. рослинного масла, перець за смаком.

приготування

Змішати тертий хрін, дрібно нарізану цибулю і подрібнену квашену капусту, полити рослинним маслом, перемішати, зверху посипати подрібненим кропом.

Салат з моркви і селери

Потрібно: 100 г моркви, 100 г селери, 1 яблуко, 3 ст. л. рослинного масла, 1 ст. л. подрібненої петрушки, сіль за смаком.

приготування

Морква і яблуко натерти на крупній тертці, додати нарізаний в підсоленій воді селеру, подрібнену зелень петрушки. Посолити, полити олією. Посипати салат подрібненою зеленню петрушки.

Салат із зеленої квасолі і зеленого лука

Потрібно: 100 г зеленої квасолі, 3 ст. л. подрібненої зеленої цибулі, 3 ст. л. сметани, сіль за смаком, 2 ст. л. дрібно нарізаної зелені кропу і петрушки.

приготування

Квасоля зварити до готовності, відцідити, охолодити і змішати з дрібно нарізаною зеленою цибулею і зеленню петрушки і кропу. Посолити за смаком, перемішати, заправити сметаною. При подачі на стіл прикрасити гілочками кропу і петрушки.