Рецепти страв при захворюваннях травної системи

Відео: Калина. Корисні властивості

Салат з гарбуза і яблука

Потрібно: 150 г гарбуза, 1 велике яблуко, 2 ч. Л. меду.

приготування: очищені гарбуз і яблуко натерти на крупній тертці, перемішати, заправити медом.

Салат з кабачків і яблук

Потрібно: 150 г кабачків, 1 велике яблуко, 1-2 ст. л. сметани.

приготування: Кабачок і яблуко очистити від шкірки і натерти на крупній тертці, заправити сметаною, посолити за смаком, перемішати.

Салат з баклажанів і солодкого перцю

Потрібно: 1 баклажан, 2 солодких перцю, 2 томата, 2 ст. л. рослинного масла, сіль, зелень кропу.

приготування: Баклажани очистити від шкірки, нарізати на дрібні шматочки і потримати в підсоленій кип`яченій воді, щоб зійшла гіркота, потім віджати. Змішати дрібно нарізані солодкі перці, нарізані часточками томати і баклажани, полити олією, посипати зеленню кропу.

Салат з кропиви з яйцем

Потрібно: 200 г листя молодої кропиви, 1 яйце, 1 ложка олії, сіль.

приготування: Листя кропиви опустити на 3-5 хв в окріп, вийняти, подрібнити, змішати з дрібно нарізаним яйцем. Заправити олією, посолити за смаком.

Салат з кропиви і петрушки

Потрібно: 100 г листя молодої кропиви, 50 г зелені петрушки, 2 ст. л. сметани.

приготування: Листя кропиви потримати 3 хв в окропі, потім подрібнити і змішати з дрібно нарізаною зеленню петрушки, посолити, заправити сметаною.

Салат з моркви і яблук

Потрібно: 300 г яблук, 300 г моркви, 90 г сметани.

приготування: Яблука очистити від шкірки і натерти на тертці, додати дрібно натерту моркву, сметану і добре перемішати. Салат можна посипати дрібно нарізаною зеленню кропу або петрушки.

Салат з яблук, родзинок і моркви

Потрібно: 200 г яблук, 200 г моркви, 100 г родзинок, 100 г сметани або солодкого йогурту.

приготування: Родзинки замочити в кип`яченій воді на 30 хв або покласти в воду і прокип`ятити 3-5 хв, яблука очистити від шкірки і нарізати або натерти на крупній тертці, морква подрібнити також, як яблука. Все перемішати, заправити сметаною.

Салат з буряка з чорносливом

Потрібно: 200 г вареного буряка, 100 г чорносливу, 1-1,5 ст. л. сметани.

приготування: Чорнослив звільнити від кісточок і залити кип`яченою водою для набухання хвилин на 30. Буряк дрібно нарізати або натерти на тертці, змішати з дрібно нарізаним чорносливом, заправити сметаною.

Салат з петрушки

Потрібно: 1 корінь петрушки, 2 моркви, 2-3 ст. л. сметани або рослинного масла, цукор, сіль за смаком.

приготування: Моркву і корінь петрушки натерти на тертці, гарненько перемішати, заправити сметаною (або рослинним маслом), цукром і сіллю за смаком.

Салат із селери, яблука і петрушки

Потрібно: 400 г яблук, 1 корінь петрушки, 1 корінь селери, 2 ст. л. сметани, сіль, зелень кропу.

приготування: Очищені від шкірки яблука, корінь петрушки і корінь селери натерти на тертці, все перемішати, заправити сметаною, посипати дрібно нарізаною зеленню.

Суп молочний з гарбузом

Потрібно: 500 г гарбуза, очищеної від шкірки і насіння, 5-6 ст. л. рису, 1/2 л молока, 1/2 л води, 1-2 ст. л. вершкового масла.

приготування: Рис зварити до напівготовності, влити молоко, дати закипіти і покласти нарізану дрібними шматочками гарбуз. Варити до готовності гарбуза (приблизно 20 хв). Заправити суп вершковим маслом, можна додати цукор.

Суп молочний з картоплею і кабачками

Потрібно: 500 г картоплі, 500 г кабачків, 1,5 л молока, 1/2 л води, 1-2 ст. л. вершкового масла, сіль за смаком.

приготування: Розвести молоко водою і поставити на вогонь, коли закипить, додати дрібно нарізану картоплю, дати закипіти і додати дрібно нарізану кабачок. Варити до готовності. При подачі до столу заправити вершковим маслом.

Яблучний суп з медом

Потрібно: на 2 порції 2 великих солодких яблука, 2 склянки кислого молока (або кислого молока, кефіру), мед за смаком.

приготування: В кисле молоко покласти натерті на тертці яблука (без шкірки і насіння), додати за смаком мед, ретельно розмішати. При бажанні можна додати дрібку кориці.

Гарбузовий суп

Потрібно: 600 г гарбуза, 2 моркви, 2,5 склянки молока, 1 склянка води, 2 ст. л. борошна, 3 ст. л. цукру, 3 ст. л. вершкового масла, кориця, сіль за бажанням і за смаком.

приготування: Гарбуз і моркву натерти на дрібній тертці і покласти в киплячу суміш молока і води, варити хвилин 20-25 до готовності. За 5 хвилин до готовності покласти в суп розведену до кашкоподібного стану борошно. При подачі на стіл додати в суп вершкове масло. За бажанням можна додати корицю і сіль.

Суп на рисовому відварі

Потрібно: 150 г рису, 400-450 г картоплі, 1 велика морква, 3-4 ст. л. вершкового масла, 1-1,5 л молока, сіль за смаком.

приготування: Рис відварити у воді до готовності, відцідити. У кипляче молоко покласти натертий на крупній тертці картопля, рис, натерту на тертці моркву. Варити до готовності. При подачі до столу додати в суп вершкове масло. Можна посипати рубаною зеленню кропу або петрушки.

Суп з бруквою

Потрібно: 400 г картоплі, 400 г брукви, 3 склянки води, 1 склянка молока, 2 ст. л. вершкового масла, сіль за смаком.

приготування: Варити в підсоленій воді натерті на крупній тертці картопля і брукву до напівготовності, потім додати молоко і довести до готовності. При подачі до столу приправити суп вершковим маслом. Можна посипати суп дрібно нарізаною свіжою зелень кропу або петрушки.

суп вівсяний

Потрібно: 1/2 склянки вівсяних пластівців, 1 л води, 2 ст. л. вершкового масла, 200 г родзинок.

приготування: Зварити вівсяні пластівці, додати вершкове масло і окремо зварений родзинки. У такий суп можна за бажанням додати дрібку кориці.

Суп з курки з кольоровою капустою

Потрібно: 1 кг курячого м`яса, 4-5 шт. картоплі, 5-6 шт. томатів, 1 маленька цибулина, 500 г цвітної капусти, сіль, кріп, петрушка.

приготування: Курку порізати порційними шматочками і зварити до готовності. Потім вийняти з бульйону. Цвітну капусту розібрати на суцвіття і зварити. У киплячий курячий бульйон покласти дрібно нарізану картоплю і цибулю. Через 15 хв покласти в суп очищені від шкірки розім`яті томати. Коли кипіння поновиться, додати в суп варену цвітну капусту. Довести суп до готовності, покласти в нього відварені шматочки курки і зняти з вогню. При подачі до столу суп можна посипати дрібно нарізаною свіжою зеленню.

Суп з кропиви

Потрібно: 200 г листя кропиви, 500 г картоплі, 2 моркви, 1 корінь селери, 1 цибулина, 1,5 л води, сіль, зелень кропу і петрушкі- 2 ст. л. рослинного або вершкового масла.

приготування: Листя кропиви відварити протягом 10 хв, віджати, протерти через сито, покласти в отриманий відвар. У киплячий кропив`яний відвар покласти дрібно нарізаний корінь селери, натерту на крупній тертці або дрібно нарізану моркву, дрібно нарізану картоплю і цибулю. Довести суп до готовності, приправити маслом. При подачі до столу можна посипати дрібно нарізаною зеленню.

Б.Ю. Ламіхов, С.В. Глущенко, Д.А. Нікулін, В.А. Подколзина, М.В. Бігеева, Е.А. Матикіна
Поділитися в соц мережах:
Увага, тільки сьогодні!
Cхоже