Рецепти страв при захворюваннях травної системи

Відео: Калина. Корисні властивості

Салат з гарбуза і яблука

Потрібно: 150 г гарбуза, 1 велике яблуко, 2 ч. Л. меду.

приготування: очищені гарбуз і яблуко натерти на крупній тертці, перемішати, заправити медом.

Салат з кабачків і яблук

Потрібно: 150 г кабачків, 1 велике яблуко, 1-2 ст. л. сметани.

приготування: Кабачок і яблуко очистити від шкірки і натерти на крупній тертці, заправити сметаною, посолити за смаком, перемішати.

Салат з баклажанів і солодкого перцю

Потрібно: 1 баклажан, 2 солодких перцю, 2 томата, 2 ст. л. рослинного масла, сіль, зелень кропу.

приготування: Баклажани очистити від шкірки, нарізати на дрібні шматочки і потримати в підсоленій кип`яченій воді, щоб зійшла гіркота, потім віджати. Змішати дрібно нарізані солодкі перці, нарізані часточками томати і баклажани, полити олією, посипати зеленню кропу.

Салат з кропиви з яйцем

Потрібно: 200 г листя молодої кропиви, 1 яйце, 1 ложка олії, сіль.

приготування: Листя кропиви опустити на 3-5 хв в окріп, вийняти, подрібнити, змішати з дрібно нарізаним яйцем. Заправити олією, посолити за смаком.

Салат з кропиви і петрушки

Потрібно: 100 г листя молодої кропиви, 50 г зелені петрушки, 2 ст. л. сметани.

приготування: Листя кропиви потримати 3 хв в окропі, потім подрібнити і змішати з дрібно нарізаною зеленню петрушки, посолити, заправити сметаною.

Салат з моркви і яблук

Потрібно: 300 г яблук, 300 г моркви, 90 г сметани.

приготування: Яблука очистити від шкірки і натерти на тертці, додати дрібно натерту моркву, сметану і добре перемішати. Салат можна посипати дрібно нарізаною зеленню кропу або петрушки.

Салат з яблук, родзинок і моркви

Потрібно: 200 г яблук, 200 г моркви, 100 г родзинок, 100 г сметани або солодкого йогурту.

приготування: Родзинки замочити в кип`яченій воді на 30 хв або покласти в воду і прокип`ятити 3-5 хв, яблука очистити від шкірки і нарізати або натерти на крупній тертці, морква подрібнити також, як яблука. Все перемішати, заправити сметаною.

Салат з буряка з чорносливом

Потрібно: 200 г вареного буряка, 100 г чорносливу, 1-1,5 ст. л. сметани.

приготування: Чорнослив звільнити від кісточок і залити кип`яченою водою для набухання хвилин на 30. Буряк дрібно нарізати або натерти на тертці, змішати з дрібно нарізаним чорносливом, заправити сметаною.

Салат з петрушки

Потрібно: 1 корінь петрушки, 2 моркви, 2-3 ст. л. сметани або рослинного масла, цукор, сіль за смаком.

приготування: Моркву і корінь петрушки натерти на тертці, гарненько перемішати, заправити сметаною (або рослинним маслом), цукром і сіллю за смаком.

Салат із селери, яблука і петрушки

Потрібно: 400 г яблук, 1 корінь петрушки, 1 корінь селери, 2 ст. л. сметани, сіль, зелень кропу.

приготування: Очищені від шкірки яблука, корінь петрушки і корінь селери натерти на тертці, все перемішати, заправити сметаною, посипати дрібно нарізаною зеленню.

Суп молочний з гарбузом

Потрібно: 500 г гарбуза, очищеної від шкірки і насіння, 5-6 ст. л. рису, 1/2 л молока, 1/2 л води, 1-2 ст. л. вершкового масла.

приготування: Рис зварити до напівготовності, влити молоко, дати закипіти і покласти нарізану дрібними шматочками гарбуз. Варити до готовності гарбуза (приблизно 20 хв). Заправити суп вершковим маслом, можна додати цукор.

Суп молочний з картоплею і кабачками

Потрібно: 500 г картоплі, 500 г кабачків, 1,5 л молока, 1/2 л води, 1-2 ст. л. вершкового масла, сіль за смаком.

приготування: Розвести молоко водою і поставити на вогонь, коли закипить, додати дрібно нарізану картоплю, дати закипіти і додати дрібно нарізану кабачок. Варити до готовності. При подачі до столу заправити вершковим маслом.

Яблучний суп з медом

Потрібно: на 2 порції 2 великих солодких яблука, 2 склянки кислого молока (або кислого молока, кефіру), мед за смаком.

приготування: В кисле молоко покласти натерті на тертці яблука (без шкірки і насіння), додати за смаком мед, ретельно розмішати. При бажанні можна додати дрібку кориці.

Гарбузовий суп

Потрібно: 600 г гарбуза, 2 моркви, 2,5 склянки молока, 1 склянка води, 2 ст. л. борошна, 3 ст. л. цукру, 3 ст. л. вершкового масла, кориця, сіль за бажанням і за смаком.

приготування: Гарбуз і моркву натерти на дрібній тертці і покласти в киплячу суміш молока і води, варити хвилин 20-25 до готовності. За 5 хвилин до готовності покласти в суп розведену до кашкоподібного стану борошно. При подачі на стіл додати в суп вершкове масло. За бажанням можна додати корицю і сіль.

Суп на рисовому відварі

Потрібно: 150 г рису, 400-450 г картоплі, 1 велика морква, 3-4 ст. л. вершкового масла, 1-1,5 л молока, сіль за смаком.

приготування: Рис відварити у воді до готовності, відцідити. У кипляче молоко покласти натертий на крупній тертці картопля, рис, натерту на тертці моркву. Варити до готовності. При подачі до столу додати в суп вершкове масло. Можна посипати рубаною зеленню кропу або петрушки.

Суп з бруквою

Потрібно: 400 г картоплі, 400 г брукви, 3 склянки води, 1 склянка молока, 2 ст. л. вершкового масла, сіль за смаком.

приготування: Варити в підсоленій воді натерті на крупній тертці картопля і брукву до напівготовності, потім додати молоко і довести до готовності. При подачі до столу приправити суп вершковим маслом. Можна посипати суп дрібно нарізаною свіжою зелень кропу або петрушки.

суп вівсяний

Потрібно: 1/2 склянки вівсяних пластівців, 1 л води, 2 ст. л. вершкового масла, 200 г родзинок.

приготування: Зварити вівсяні пластівці, додати вершкове масло і окремо зварений родзинки. У такий суп можна за бажанням додати дрібку кориці.

Суп з курки з кольоровою капустою

Потрібно: 1 кг курячого м`яса, 4-5 шт. картоплі, 5-6 шт. томатів, 1 маленька цибулина, 500 г цвітної капусти, сіль, кріп, петрушка.

приготування: Курку порізати порційними шматочками і зварити до готовності. Потім вийняти з бульйону. Цвітну капусту розібрати на суцвіття і зварити. У киплячий курячий бульйон покласти дрібно нарізану картоплю і цибулю. Через 15 хв покласти в суп очищені від шкірки розім`яті томати. Коли кипіння поновиться, додати в суп варену цвітну капусту. Довести суп до готовності, покласти в нього відварені шматочки курки і зняти з вогню. При подачі до столу суп можна посипати дрібно нарізаною свіжою зеленню.

Суп з кропиви

Потрібно: 200 г листя кропиви, 500 г картоплі, 2 моркви, 1 корінь селери, 1 цибулина, 1,5 л води, сіль, зелень кропу і петрушкі- 2 ст. л. рослинного або вершкового масла.

приготування: Листя кропиви відварити протягом 10 хв, віджати, протерти через сито, покласти в отриманий відвар. У киплячий кропив`яний відвар покласти дрібно нарізаний корінь селери, натерту на крупній тертці або дрібно нарізану моркву, дрібно нарізану картоплю і цибулю. Довести суп до готовності, приправити маслом. При подачі до столу можна посипати дрібно нарізаною зеленню.

Б.Ю. Ламіхов, С.В. Глущенко, Д.А. Нікулін, В.А. Подколзина, М.В. Бігеева, Е.А. Матикіна
Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поділися в соц мережах:
—хоже