Нервова регуляція кровопостачання кишечника. Жування і пережовування їжі

Стимуляція парасимпатичних нервів, йдуть до шлунка і низхідній товстій кишці, збільшує місцеве кровопостачання і одночасно підвищує секрецію залоз цих відділів. Підвищення активності секреторних залоз є не прямим ефектом стимуляції нервів, а вторинним результатом за рахунок збільшення кровотоку.

симпатична стимуляція, навпаки, надає безпосередній ефект головним чином на весь шлунково-кишковий тракт, викликаючи інтенсивну вазоконстрикцію артеріол зі значним зниженням кровопостачання. Через кілька хвилин вазоконстрикції кровотік зазвичай повертається до норми за допомогою механізму, називаного ауторегуляторние «вислизання».

Відповідно місцевий метаболічний судинорозширювальний механізм, виводить з ішемії, стає домінуючим над симпатичної вазоконстрикцией і, отже, повторне розширення артеріол призводить до відновлення необхідної кількості поживних речовин з потоком крові до гастроінтестинальним залоз і м`язів.

Нейрогенное пригнічення величини кровотоку шлунково-кишкового тракту при збільшенні потреби кровопостачання інших органів. Основною перевагою симпатичного судинозвужувального ефекту травної системи під час важкого фізичного навантаження є те, що він дозволяє обмежити кровопостачання шлунково-кишкового тракту та інших черевних органів на короткий час, коли скелетної мускулатури і серця необхідно посилення кровотоку.

також при циркуляторном шоці, коли через нестачу кровопостачання можуть загинути всі клітини тканин організму, особливо головного мозку і серця, симпатична стимуляція може знизити черевний кровотік до мінімальних значень на тривалий час.

симпатична стимуляція також викликає стійке звуження великих ємнісних судин: кишкових і брижових вен. Це знижує ємність самих вен, переміщаючи таким чином велику кількість крові в інші відділи системи кровообігу. При геморагічному шоці або інших станах зменшення обсягу крові цей механізм здатний забезпечувати до 200-400 мл крові понад норму, щоб підтримати загальний кровообіг.

Жування і пережовування їжі

для оптимального перетравлення злиденні в травному тракті час перебування її в кожному відділі має істотне значення. При цьому одночасно має бути забезпечено і відповідне перемішування. Оскільки вимоги до перемішування і просування їжі на кожній стадії процесу зовсім різні, кожен з цих процесів контролюють безліч регуляторних нервових і гормональних механізмів зворотного зв`язку. В результаті все відбувається найкращим чином: чи не занадто швидко і не надто повільно.

кількість їжі, яку людина з`їдає, визначається внутрішньою потребою, званої голодом. Вид їжі, з яким суб`єкт віддає перевагу, обумовлений апетитом. Ці ауторегуляторние механізми надзвичайно важливі для адекватного постачання організму живильними речовинами. Обговорення процесу прийому їжі в цьому розділі обмежена механізмами ковтання, зокрема жуванням і актом ковтання.

зуби чудово пристосовані для пережовування. Передні зуби (різці) роблять сильний ріжуче вплив, а задні зуби (моляри) справляють враження подрібнення. Все щелепні м`язи, працюючи спільно, можуть закривати зуби з силою, рівною 25 кг для різців та 90 кг для молярів.

Більшість жувальних м`язів иннервируются рухової гілкою V пари черепних нервів, процес жування контролюють ядра стовбура мозку. Стимуляція спеціальних ретикулярних зон смакового центру стовбура мозку викликає ритмічні жувальні рухи. Стимуляція зон гіпоталамуса, мигдалеподібного тіла і навіть кори головного мозку в області зон смаку і запаху також зазвичай викликає процес жування.

значна частина процесу жування, опосередкована жувальних рефлексом, може бути пояснена наступним чином: присутність харчової грудки в роті спочатку викликає рефлекс гальмування жувальних м`язів, який дозволяє нижньої щелепи виділити слину. Краплі слини, в свою чергу, викликають рефлекс розтягування щелепних м`язів, який призводить до відновлення скорочень. Це автоматично піднімає щелепу і змикає зуби.

Одночасно з цим грудку їжі знову здавлюється в порожнині рота, і жувальні м`язи знову розслабляються, дозволяючи щелепи кожен раз відкриватися і закриватися. Цей процес повторюється неодноразово.

жування дуже важливо для засвоєння їжі, особливо більшості фруктів і сирих овочів, оскільки їх поживні речовини оточені нетравне мембраною, що складається з целюлози, яку необхідно зруйнувати для засвоєння. Жування також сприяє переварюванню їжі і з іншої причини: травні ферменти діють тільки на поверхні харчових частинок.

Таким чином, ефективність травлення повністю залежить від площі впливу травних секретів. Крім того, подрібнення їжі до консистенції дрібнодисперсних частинок запобігає пошкодженню стінки шлунково-кишкового тракту і покращує проходження їжі зі шлунка в тонкий кишечник, а потім - в наступні відділи травної трубки.