Гігієнічні властивості слини. Нервова регуляція слиновиділення

В стані неспання і спокою щохвилини виділяються близько 0,5 мл слини, в основному слизового типу-під час сну секреція значно зменшується. Секреція грає виключно важливу роль у підтримці здоров`я тканин порожнини рота. Ротова порожнина насичена патогенними бактеріями, які можуть легко зруйнувати тканини і викликати карієс зубів. Слина допомагає запобігати руйнівні процеси декількома способами.
перший. Слиновиділення допомагає змивати патогенні бактерії так само, як і частки їжі, що запобігає підтримання їхньої життєдіяльності.

другий. Слина містить кілька факторів, що руйнують бактерії. Один з них - іони тіоционату, а також інші деякі протеолітичніферменти, найважливіший з яких лізоцим. Лізоцим (а) атакує бактерію, (б) створює можливість проникнення іонів тіоционату в бактерії, де ці іони в свою чергу стають бактерицидними, (в) переробляє частинки їжі, позбавляючи таким чином бактерії метаболічної підтримки.

третій. Слина часто містить значні кількості білкових антитіл, які можуть знищувати бактерії в порожнині рота, в тому числі викликають карієс зубів. При відсутності саливации тканини ротової порожнини дуже часто покривається виразками і в деяких випадках інфікуються, а карієс зубів може стати загрозливим.

Нервова регуляція слиновиділення

На малюнку показані проводять парасимпатические нервові шляхи, регулюють слиновиділення. Видно, що слинні залози контролюються в основному парасимпатичними нервовими сигналами на всьому протязі від верхнього до нижнього ядер слиновиділення в стовбурі мозку. Ядра слиновиділення розташовані приблизно в місці з`єднання довгастого мозку з мостом і порушуються смаковими і тактильними подразниками від мови та інших зон ротової порожнини і глотки. Багато смакові стимули, особливо кислий смак (викликаний кислотою), призводять до рясної секреції слини, часто в 8-20 разів перевищує базальний рівень секреції. Крім того, звичайні тактильні стимули, такі як гладкі об`єкти в роті (наприклад, галька), викликають виражену саливацию, в той же час шорсткі об`єкти викликають меншу саливацию і в деяких випадках навіть блокують слиновиділення.

слиновиділення також може бути викликано або загальмовано нервовими сигналами, що йдуть в саліваторние ядра з більш високих відділів центральної нервової системи. Наприклад, коли людина нюхає або їсть улюблену їжу, слиновиділення більш виражено, ніж при нелюбимої їжі. Зона апетиту головного мозку, яка частково управляє цими ефектами, розташована ближче до парасимпатическим центрам переднього гіпоталамуса. Її функції в більшій мірі залежать від сигналів з смакової і нюхової зон кори мозку або мигдалеподібного тіла.

слиновиділення також виникає рефлекторно у відповідь на подразнення шлунка і верхнього відділу тонкої кишки, особливо коли вона проковтнула дратує їжа або коли людину нудить від будь-яких шлунково-кишкових похибок. Проковтування слини допомагає знизити дратівливий чинник в шлунково-кишковому тракті шляхом розчинення або нейтралізації подразнюючих речовин.

симпатична стимуляція також може незначною мірою посилити саливацию, але значно менше, ніж парасимпатична стимуляція. Симпатичні нерви беруть початок від верхнього шийного ганглія і йдуть уздовж стінок кровоносних судин в слинні залози.

Другорядний фактор, який впливає на секрецію слини, - Це кровопостачання залоз, оскільки секреція завжди вимагає надходження достатньої кількості поживних речовин з крові. Сигнали парасимпатичних нервів, що викликають рясну саливацию, також помірно розширюють кровоносні судини. Крім цього слиновиділення само безпосередньо розширює кровоносні судини, забезпечуючи таким чином посилене харчування слинної залози відповідно до потреб секретирующих клітин. Частково цей додатковий судинорозширювальний ефект обумовлений калікреїну, який виділяють активовані клітини слинних залоз. Калікреїн діє як фермент, який розщеплює один з білків крові (альфа2-глобулін) і утворює брадикінін, який є сильним вазодилататором.