Здоров`я і навколишнє середовище: відповіді доктора вайля

Відео: Як зберегти людини і природу! ЕМ технології

Доктор Ендрю Вайль, фітотерапевт і письменник

У нашій сьогоднішній статті знаменитий американський лікар, фітотерапевт і письменник доктор Ендрю Вайль відповість на деякі популярні питання, що стосуються впливу навколишнього середовища, погоди і побутових хімікатів на здоров`я людини.

- Доктор, як глобальне потепління впливає на наше здоров`я? Я чув, що в результаті змін клімату зростає захворюваність на ХОЗЛ, астмою і алергією. Чого ще можна очікувати від потепління?

- Деякі лікарі дійсно відзначають зростання захворюваності хронічними обструктивними хворобами легень та астмою, пов`язуючи це з кліматичними змінами.

Про це свідчить і національне опитування, проведене Американським торакальним суспільством - професійною організацією лікарів і дослідників, які займаються хворобами органів дихання. 77% опитаних лікарів вважають, що проблеми їх пацієнтів пов`язані з забрудненням повітря лісовими пожежами, високим рівнем промислових і автомобільних викидів в містах. 58% респондентів звинувачують в алергічних захворюваннях цвіль.

Відомий пульмонолог доктор Мері Райс (Mary B Rice) з Бостонського медичного центру Бет Ізрейел вказує, що погіршення ситуації пов`язано саме з глобальним потеплінням. Агентство з охорони навколишнього середовища США вимагає до 2030 року знизити викиди теплоелектростанцій на 30%, щоб зупинити цей процес і поліпшити здоров`я людей.

Центр по контролю і профілактиці захворювань (CDC) також згоден з цією позицією і заявляє, що кліматичні зміни впливають на здоров`я людини декількома шляхами:

• Більше випадків пневмонії і астми в результаті повеней і підтоплень житлових районів
• Більше грибкових інфекцій через пилових бур, таких як кокцидіомікоз в Арізоні
• Більше кишкових інфекцій через нерівномірних опадів і прогріву прісних озер
• Гірше якість харчування через зниження концентрації азоту в рослинах

Відео: Відкритий ефір з Петром Шаблін 17 08 2015

Останнє пов`язано з підвищенням рівня діоксиду вуглецю (СО2) в атмосфері. Це означає зменшення вмісту протеїнів, кальцію, цинку, заліза і вітамінів в рослинній їжі, такої як ячмінь, соя, сорго. Крім того, через що слабшають рослин фермерам доведеться використовувати більше гербіцидів і пестицидів для боротьби з бур`янами та шкідниками, що шкідливо для людини.

- Чи можуть зміни погоди загострювати хвороби? Деякі літні люди скаржаться, що на погану погоду у них загострюються болю в суглобах. Це правда?

- Це складне питання, тут багато що залежить від конкретного захворювання. Зв`язок між змінами погоди і болем в суглобах зауважив ще Гіппократ за чотириста років до нашої ери, але сучасна наука поки не володіє достатньою кількістю доказів цього явища.

У 2013 році бельгійська вчені повідомляли, що ризик інфаркту міокарда зростає на 7% при падінні температури повітря на кожні 10 градусів Цельсія. Дослідники встановили, що морозна (але не сніжна) погода дуже несприятлива в цьому плані.

Ми здогадуємося, що симптоми остеоартриту і ревматоїдного артриту змінюються при скачках температури і атмосферного тиску. До таких захворювань також зараховують мігрень, остеохондроз, подагру, алергію, невралгію трійчастого нерва і фіброміалгию.

Цікаве і найбільш цитований дослідження було проведено в 1995 році в чотирьох містах Америки - прохолодних Бостоні і Уорчестері, сухому і жаркому Сан-Дієго і вологому і жаркому Нешвіллі. У дослідженні брали участь 558 пацієнтів від 18 до 85 років.

Перше дивовижне відкриття: молоді пацієнти з артритом виявилися більш чутливими до метеоумов, ніж люди похилого віку. Друге: незалежно від клімату, на стан хворих мало вплив зміна атмосферного тиску, яке передувало зміні погоди.

Сучасна медична наука пояснює цей феномен тим, що атмосферний тиск впливає на тиск всередині суглобів і викликає малопомітні зміни в м`язах, кістках, зв`язках і нервових волокнах, які передають больові сигнали. Якщо вірити цьому невеликому дослідженню, то перепади атмосферного тиску є спусковим гачком, що викликає біль у суглобах, післяопераційних рубцях і старих ранах.

- Наскільки безпечні парабени? Ми завжди бачимо їх в складі шампунів, кондиціонерів, лосьйонів, дезодорантів, але багато людей бояться їх як вогню. Це обгрунтовано?

- Парабени широко використовуються в косметиці і засобах особистої гігієни ще з 1950-х років. Вони зустрічаються в ліках, навіть в деяких продуктах харчування і напоях. Ці речовини дійсно мають дуже слабкою естрогенною активністю, але їх реальний вплив на здоров`я залишається невизначеним.

Існують побоювання, що парабени через свою естрогенної активності можуть бути причиною раку грудей. Я вважаю, що це вкрай малоймовірно. Спекуляції на цю тему пов`язані з тим, що сліди парабенів виявляли в тканинах молочної залози хворих жінок.

Гарна новина для американців в тому, що переважна більшість антиперспірантів і дезодорантів на ринку США більше не містять парабенів. Це знімає деякі питання. Але немає сумнівів, що кожен з нас щодня контактує з парабенами, що містяться в сотнях інших продуктів.

У 2013 році Американське товариство раку (ACS) розмістило на своєму сайті офіційну інформацію по парабенам. ACS стверджує, що прямий зв`язок між впливом парабенів і проблемами зі здоров`ям, у тому числі з раком грудей, не встановлена. Експерти пишуть, що багато інших речовин теж імітують естроген, не завдаючи шкоди здоров`ю.

FDA в останній раз обговорювала це питання в тому ж 2013 році. Агентство прийшло до висновку, що естрогенная активність парабенів набагато менше, ніж у природних жіночих гормонів. Зокрема, найбільш потужний бутилпарабен в 10000-100000 разів менше активний, ніж природний естрадіол. Отже, для скільки-небудь значимого ефекту його потрібно величезна кількість.

Дослідження 2005 року, на яке спирається FDA, показало, що щоденного впливу парабенів, які містяться в косметиці та інших продуктах, для середньостатистичної людини не може бути достатньо для виникнення раку молочної залози.

Національне дослідження здоров`я і харчування (NHANES), проведене в Сполучених Штатах в 2005-2006 роках, виявило сліди парабенів практично у всіх зразках сечі учасників від 6 років і старше. Це говорить про те, що ми вже не можемо не контактувати з парабенами в процесі своєї життєдіяльності, ці речовини дуже глибоко проникли в наш побут, в нашу середу.

Здебільшого це метилпарабен і пропілпарабен, які набагато менш активні, ніж згаданий мною бутилпарабен, який тестували вчені. Незважаючи на присутність цих речовин в організмі всіх американців, Центр по контролю і профілактиці захворювань (CDC) нічого не знає про їх вплив на здоров`я.

Сьогодні проводяться і інші дослідження, які присвячені безпеки парабенів, і я уважно за новою інформацією. Можу заспокоїти: поки підстав для тривоги немає.

- Чи шкідлива для здоров`я харчова плівка? Деякі стверджують, що вона викликає рак і не повинна контактувати з продуктами харчування. Як ви вважаєте?

- В один час для виробництва харчової тари і плівки використовувався полівінілхлорид (PVC), який містить фталати. Ці ендокринні отрути, здатні проникати в їжу, були визнані токсичними і заборонені у нас в країні.

З 2006 року в США пластикова тара і плівка для продуктів виробляється без фталатів. На жаль, сьогодні це в основному поліетилен низької щільності (LDPE) або полівініліденхлорид (PVDC). Тепер поясню, чому «на жаль».

Так, LDPE і PVDC менш токсичні, як полівінілхлорид. Але тривогу викликає можливий зміст в LDPE діетілгексіл адипат, або DEHA. Це ще один потужний ендокринний отрута, який пов`язують з раком грудей у жінок і олігоспермією у чоловіків. Поки від виробників не вимагають перераховувати компоненти полімерів, споживачі харчової плівки наражаються на небезпеку.

При нагріванні в мікрохвильових печах діетілгексіл адипат може просочуватися в ваші продукти. Особливо це актуально для жирних продуктів, таких як сир або м`ясо. З цієї причини FDA рекомендує використовувати в мікрохвильових печах тільки спеціальну тару і плівку з позначкою «microwave safe». Такі вироби повинні відповідати жорстким вимогам агентства.

Якщо ви розігріваєте продукти в мікрохвильовці, обов`язково переконайтеся, що харчова плівка не прилягає до них. Неприпустимо розміщувати в мікрохвильовку загорнутий в плівку сендвіч, як це роблять багато хто з нас. Полімер повинен знаходитися як мінімум в дюймі від вашого продукту. А взагалі я раджу використовувати з цією метою папір, скляний або керамічний посуд.