Обмін білків і амінокислот в організмі

В останні десятиліття були зроблені значні зусилля, спрямовані на розуміння регуляції білкового обміну у новонароджених. Ця область дослідження є найбільш актуальною, оскільки протягом того ж періоду кількість випадків передчасного розродження в США значно збільшилася. У 2005 р гестаційний вік 12,5% дітей, що народилися в США, становив менше 37 тижнів (підвищення на 31% в порівнянні з 1981 р).

Підвищена частота передчасних пологів і дуже низька маса тіла дітей при народженні створюють численну популяцію новонароджених, яким необхідна додаткова нутритивная підтримка. Більшість неонатологів погодяться з тим, що, хоча удосконалення процесу перинатальної допомоги збільшило виживаність, сучасні норми харчування для багатьох недоношених дітей і дітей з ОНМТ не є оптимальними.

Отже, існує необхідність подальшого вивчення проблеми, яким чином за допомогою нутритивной підтримки можна забезпечити максимальне зростання новонароджених.

Технологічний прогрес, досягнутий завдяки використанню мічених ізотопами амінокислот в якості індикаторів і основним досягненням молекулярної біології, почав проливати світло на механізм і клінічне вплив амінокислот на інтенсифікацію зростання і збільшення обсягу білків в організмі, що росте новонароджених.

Дані, отримані в результаті цих досліджень, показують, що поточні рекомендації щодо вживання в їжу білків і амінокислот можуть бути неадекватними в плані забезпечення максимального зростання і збільшення обсягу білків у немовлят, що народилися передчасно.

Відео: ОБМІН БІЛКІВ - частина 2

До завдань подальших статей на сайті входить, по-перше, провести огляд основних уявлень про білковому обміні, синтезі і кругообігу білка, приділяючи більше уваги потребам новонароджених, необхідним для їх росту. По-друге, зробити огляд поточних рекомендацій по годуванню недоношених дітей, приділяючи особливу увагу споживанню білка.

Відео: ОБМІН БІЛКІВ - частина 5

Процес, при якому білки організму безперервно руйнуються і ресинтезіруются, називають кругообігом білка. Цей термін, використовуваний в збірному значенні, позначає як синтез білка, так і його розпад. На додаток до обміну амінокислот, який відбувається при утворенні і розпаді білків, амінокислоти також необоротно втрачаються, розпадаючись в процесі метаболізму. В організмі, в якому зберігається білковий баланс, кількість амінокислот, втрачених в результаті розпаду, еквівалентна кількості амінокислот, отриманих з їжею.

Деградація білків полягає в видаленні азоту, головним чином у вигляді сечовини і аміаку, а також в розщепленні залишилися вуглеців, що відносяться до вуглецевого скелету. Кінцевим результатом деградації вуглецевого скелета є забезпечення організму енергією або безпосередньо, або через формування простих з`єднань, наприклад глюкози і жирних кислот, які потім можуть бути збережені або Метаболізований для отримання енергії. Потреби організму регулюють інтенсивність подачі (потоку) амінокислот за допомогою метаболічних шляхів.

Енергетичний баланс і баланс азоту впливають на те, чи використовуються для синтезу амінокислот і / або вуглеводів амінокислоти і їх вуглецевий скелет або ж вони окислюються для вироблення енергії. Слід зазначити, що, якби продукти, що утворилися в результаті розпаду містяться в організмі білків, були на 100% утилізовані повторно для освіти 20 класичних амінокислот, необхідність споживати білок в раціоні зводилася б до мінімуму. Проте окремі амінокислоти не можуть бути синтезовані в людському організмі навіть при наявності достатньої кількості азоту. Ці амінокислоти називають незамінними (основними) амінокислотами.

амінокислоти в організмі також перетворюються в кінцеві небілкові продукти. Небілкові похідні включають в себе такі сполуки, як пуринові і піримідинові підстави, медіатори (наприклад, серотонін), а також непептідние гормони (наприклад, катехоламіни). Кількість амінокислот, що беруть участь в цих небілкових шляхах перетворення, набагато менше загальної кількості амінокислот, що беруть участь в синтезі білків і їх розпаді.

оскільки амінокислот, необоротно використовуваних для синтезу небілкових сполук, як правило, набагато менше, ніж тих амінокислот, які були використані або для синтезу білків, або для окислення амінокислот, при оцінці кругообігу білка і балансу азоту ці шляхи часто ігнорують. Проте кількість деяких з цих синтезованих сполук може бути значним (наприклад, при утворенні гема, нуклеїнових кислот), тому зменшення числа цих з`єднань може стати значущим для деяких амінокислот в тривалі періоди недостатнього споживання білків.