Чи можуть бути глисти в горбуші, кете, сьомги і інший червоній рибі?

В даний час дуже популярні вишукані страви з червоної риби, такої так сьомга, форель, горбуша, кета. Перевагу віддають кулінарних виробів із сирої або напівсирої риби з мінімальним використанням солі і теплової обробки (суші, салати зі свіжої риби). Гурмани стверджують, що таким чином зберігаються природний смак і корисні речовини продукту. У подарунок до таких ласощів з червоної риби, наприклад, горбуші, можна придбати і їх натуральних мешканців - глистів. Можна навіть не підозрювати, що зараження глистами походить від горбуші, сьомги, кети, адже прояви хвороб неспецифічні. Вони можуть проявлятися як шкірні висипання, розлади травлення і інші симптоми.

Які глисти бувають в червоній рибі?

Збудниками гельмінтозів є личинки плоских і круглих глистів, які присутні практично у всіх видів промислової риби, в тому числі в пакеті, горбуші, сьомги, форелі.

Дифиллоботриоз - це глистяні інвазії, що викликається лентецом широким. У червоної риби, такої як сьомга, форель, кета, горбуша, личинки гельмінта знаходяться в капсулах - тонких напівпрозорих оболонках, які виглядають як рисове зерно (на фото вгорі). Знаходяться вони в шлунково-кишковому тракті, в ікрі, молока, в печінці і в м`язах. При руйнуванні капсули паразити потрапляють в тіло риби. На вигляд вони білого або молочного кольору, довжиною до 55 мм і до 3 мм в ширину.