Яєчний жовток безпечний для артерій

Відео: ВИПАДАННЯ ВОЛОССЯ ПІСЛЯ ПОЛОГІВ

Фінські вчені заявляють, що регулярне вживання яєць, в тому числі багатого холестерином жовтка, не збільшує ймовірність коронарної хвороби серця і інфаркту міокарда.

Більш того, цей продукт безпечний навіть для власників генотипу APOE4, у яких порушений обмін холестерину і підвищений серцево-судинний ризик.

Результати дослідження, проведеного в Університеті Східної Фінляндії, були опубліковані американським виданням American Journal of Clinical Nutrition.

Автори сподіваються за допомогою цих даних змінити уявлення західної людини про яйця як про шкідливий для серця продукті.

У більшості людей холестерин їжі лише незначно впливає на рівень цієї речовини в крові, проте деякі дослідження пов`язують зловживання холестерином з підвищеним ризиком інфаркту. Тим часом у світі все більше національних дієтологічних посібників знімають обмеження на вживання холестерину з харчовими продуктами.

Правда, є категорія людей-володарів генотипу APOE4, у яких від природи порушений обмін холестерину. У таких людей тваринні жири дійсно сильно піднімають рівень холестерину в крові, і вони нібито потребують особливої дієти. У Фінляндії генотип APOE4 дуже поширений - кожна третя (!) Фін має таку спадковість.

Співробітники Університету Східної Фінляндії вирішили поспостерігати 1032 чоловіки 42-60 років (32,5% - носії APOE4), які брали участь у великому дослідженні Kuopio Ischaemic Heart Disease Risk Factor Study (KIHD), що проводився з 1984 року. Спостереження тривало в середньому 21 рік. За цей час у 230 учасників стався інфаркт.

На превеликий подив, холестерин їжі виявився ніяк не пов`язаний з ризиком коронарної хвороби серця та інфаркту міокарда. Ні в групі носіїв APOE4, ні в «нормальної» групі. Це стосується і курячих яєць, які входять до числа найбагатших джерел холестерину, і вважаються одним з найбільш небезпечних серцю продуктів.

Важко повірити, але і при щоденному вживанні 520 мг холестерину (одне яйце) не збільшувався ні ризик коронарної хвороби серця, ні ризик інфаркту. Навіть на показник жорсткості стінок сонних артерій така дієта ніяк не впливала!

Ці результати дійсно перевертають щеплені нам уявлення про холестерин.