Нові докази впливу їжі на структуру днк людини

Відео: УЗД проти ДНК. Вплив УЗД на дитину (Відділ Х)

Нові дослідження на добровольцях виявили молекулярні зміни на рівні ДНК, відомі як епігенетичні мітки, які виникають при старінні і багато в чому залежать від того, що ми їмо.

Дослідження показали, що старіння надає найбільший вплив на ці молекулярні зміни в ДНК селен і вітамін D зменшують накопичення епігенетичних змін, а високий рівень фолієвої кислоти і ожиріння сприяють накопиченню цих дефектів.

Ці відкриття підтримують теорію про те, що склад нашої їжі впливає на здоров`я, особливо в літньому віці.

Вчені з Інституту дослідження їжі (IFR), очолювані доктором Найджелом Белшоу, працюючи спільно з професором Джоном Метерс з Університету Ньюкасла, вивчили клітини слизової оболонки кишечника здорових добровольців, які пройшли колоноскопію. Дане дослідження фінансувалося Агентством харчових стандартів Великобританії.

Добровольці, які брали участь в дослідженні, не страждали на рак або запальними захворюваннями кишечника. Вони вживали свої звичайні повсякденні продукти харчування, не застосовуючи ніяких дієтичних добавок.

Дослідники шукали специфічні епігенетичні зміни в ДНК добровольців, які асоціювалися з ранніми стадіями раку кишечника - хвороби переважно літніх людей.

Ці епігенетичні зміни, відомі як метилювання ДНК, не порушують порядок азотистих основ ДНК і не змінюють генетичний код організму, але активують своєрідне включення або виключення певних генів. Такі зміни передаються при діленні клітин, причому деякі з них пов`язані з виникненням раку.

Дослідники вивчили виникнення цих епігенетичних міток в генах, які уражаються при раку кишечника. Вони також врахували вік, стать, масу тіла і вміст деяких нутрієнтів в крові добровольців.

Найбільший вплив на метилювання ДНК надавав вік добровольців. Це повністю узгоджується з тим фактом, що частота раку кишечника різко зростає в літньому віці (після 50 років).

Дослідження, опубліковані в журналі «Aging Cell», показують, що у чоловіків епігенетичні зміни виникають частіше, ніж у жінок. Це пояснює більш високу частоту раку кишечника серед чоловіків.

Добровольці з високим вмістом вітаміну D в крові продемонстрували відносно низький рівень метилування ДНК. Аналогічний ефект був виявлений при високому вмісті селену. Цей результат підтверджує давно ймовірний зв`язок між прийомом вітаміну D, селену і зниженням ризику раку кишечника.

Вітамін Вс (В9), або фолієва кислота - це ще одна речовина, незамінний для здоров`я людини. Але результати дослідження показали, що високий рівень фолату в крові асоціюється з високим рівнем епігенетичних змін ДНК, що може бути фактором ризику раку.

Ці цікаві результати узгоджуються з деякими епідеміологічними дослідженнями, які припускають зв`язок між великими дозами фолієвої кислоти і деякими типами раку.

Одним з таких досліджень є недавня робота доктора Белшоу, в ході якої дослідники вирощували в лабораторії клітини і піддавали їх впливу високих доз фолієвої кислоти, що перевищують необхідні для життєдіяльності клітин. Дослідники виявили вплив надлишку фолату на процес метилування ДНК клітин.

Ожиріння також є одним з відомих факторів ризику раку кишечника. Нинішнє дослідження виявило взаємозв`язок між параметрами тіла добровольців (вага, зріст, обхват талії) і епігенетичними змінами в їх ДНК. Зараз вчені з Ньюкасла тільки вивчають, як саме ожиріння індукує епігенетичні зміни і як це впливає на стан кишечника.

Підсумки дослідження підтримують гіпотезу про те, що старіння, раціон харчування і маса тіла можуть провокувати епігенетичні зміни в клітинах людини і впливати на частоту онкологічних захворювань.