Найкраще, звичайно, купувати повноцінне сільське молоко "з-під корови" - справжнє, парне ... Але далеко не у всіх є така можливість.

Завжди виникає питання, чим годувати дитину, коли він вже потребує прикорму. Деякі мами дотримуються думки, що давати дітям потрібно, то, що давали їм в дитинстві - манну кашу, коров`яче або козяче молоко і т. П. Інші купують тільки спеціальне дитяче харчування.

Яке молоко для дітей до року корисніше? Давайте розберемося.
Я намагалася годувати малюка натуральними сільськими продуктами - Овочі, фрукти, м`ясо. Але коли справа торкнулася молока я почала сумніватися, а чи потрібно моїй дитині саме сільське коров`яче молоко. Моя інтуїція підказувала мені, що краще купити спеціальне дитяче молоко. Я купила сухе молоко фірми Нестле. У ньому багато вітамін, мікроелементів і немає алергенів. Макару воно дуже сподобалося. До того ж у нього перестали темніти зубки, так як в цьому молоці багато кальцію. Я навіть пекла для нього здобу на цьому молоці.

Але ось ми поїхали відпочивати до бабусі в село, і з нами трапилася не надто весела історія. Всі бабусі, дідусі, тітки і дядька один перед одним кричали, що потрібно дитину годувати манною кашею на коров`ячому молоці, тоді він не буде такий худий як у мене. Навіть не знаю, як я погодилася на це. Зварили ми цю кашу і дали Макарові. Вона йому не сподобалася, він з`їв всього пару ложечок (слава Богу!). Але мало того, до вечора у дитини з`явилися всі ознаки отруєння. Макар все вирвав, був блідий і слабкий, навіть сидіти не міг, лягав до мене на плече. Потім у нього почалося розлад шлунка, і запах з рота був ацетоном. Я почала давати йому краплі Феністил і тільки грудне молоко. Так тривало днів 5, дитина не хотів нічого їсти, поки організм не вивів повністю алерген. З тих пір я зареклася годувати дитину коров`ячим молоком з села.

Це ми допомагаємо бабусі
Але в чому парадокс, ми то їли таку кашу тоннами і було все нормально. Подумавши про цю історію деякий час, я прийшла до висновку, що все-таки коров`яче молоко дуже важкий продукт для організму дитини і може завдати великої шкоди шлунково-кишковому тракту. Тому я сама використовую і рекомендую всім мамам купувати спеціальне дитяче молоко, яке не тільки не викличе алергії у дитини, але і наповнить його організм потрібними вітамінами.

Дядько вчив грати на гітарі

Яке молоко краще купувати?

Найкраще, звичайно, купувати повноцінне сільське молоко "з-під корови" - справжнє, парне ... Але далеко не у всіх є така можливість.

До того ж, пити парне молоко "з-під корови" сирим добре, лише коли ви впевнені у здоров`ї корови, чистоті доїння, тари для транспортування і т.д. (Почитайте для струсу інформацію в кінці статті). В інших випадках навіть при наявності фільчиних грамот на кшталт гігієнічного висновку сире молоко краще кип`ятити, інакше можна підхопити серйозні захворювання типу сальмонельозу, бруцельозу, не кажучи вже про який-небудь шлунково-кишковому розладі.

Але це лише застереження для тих щасливчиків, хто купує даний непорошкові сире молоко. Більшості з нас це не загрожує, тому що ми частіше п`ємо і зовсім вбите молоко, в якому взагалі нічого живого, та ще машинної дійки, тобто упереміш з гноєм і кров`ю (через маститу корів).

Тому розглянемо ті два варіанти, які зазвичай ми п`ємо.
Пастеризоване або стерилізоване - що краще ?!

Отже, в магазинах нам як правило пропонують два варіанти:

1. пастеризоване молоко (термін зберігання - кілька діб, частіше продається в м`яких пакетах - рідше в твердих),

2. ультрапастеризоване або стерилізоване (термін зберігання - аж півроку, частіше продається в твердих пакетах, хоч іноді і в м`яких).

Так ось, тим, у кого немає можливості купити якісне сільське молоко, краще купувати пастеризоване молоко (НЕ ультрапастеризоване, зауважте).

Вітамінів в ньому більше в порівнянні з стерилізованих, корисних речовин і бактерій - теж більше. У стерилизованном ж убито майже все! Та ще може бути доданий консервант для тривалого зберігання.
Далі читайте уважно, а то одне слово, не так зрозуміле, призводить потім до бійок з виробником на віники та качалка. Залишена в теплі, некип`ячене пастеризоване молоко на 2-3-й день скисає і перетворюється в кисляк-самоквас - іноді смачну, іноді, втім - несмачну, прогоркшую, але все ж - кисле молоко, а не протухшее молоко. Про що це говорить? Про те, що в купленому вами пастеризоване молоко ще є поки суперечки живих кисломолочних бактерій (див. Далі важливе застереження). А стерилізоване молоко в теплі, швидше за все, просто протухне-розкладеться, тому що там кисломолочні бактерії знищені геть.
І тут врахуйте наступне:
1. Це не порада по виготовленню домашньої кислого молока, це просто спосіб перевірки, чи є що живого в магазині молоці - і то не дуже надійний. Іноді справжнє сільське молоко теж може (якщо НЕ ДОДАТИ кисломолочну закваску) підлягає НЕ скисати в теплі - це буває в тих випадках, коли всі дуже чисто доілось, переливалося і готувалося. І може навіть прогіркнути за цей час - жир-то не чекає ...
2. Кисле молоко домашню все ж надійніше робити нагріванням молока (сирого або пастеризованого) до 40 градусів і додаванням потім закваски - наприклад, пари ложок кислого молока або живий сметани. З подальшим укутуванням, щоб зберегти тепло молока хоча б на пару годин. Через 8 год кисле молоко готова.
3. Якщо купуєте пастеризоване молоко, його на відміну від сирого не обов`язково кип`ятити: так ви збережете трохи більше вітамінів і корисних речовин (а пастеризація від збудників хвороб вже пройдена на заводі). Але це не настільки принциповий момент - можна і кип`ятити. У будь-якому випадку, бажано підігріти перед питвом, бо молоко корисніше пити гарячим - холодним небажано, воно гірше засвоюється.
Для маленьких дітей (та й для нас, дорослих) пастеризоване молоко краще, ніж стерилізоване або ультрапастеризоване. Від стерилізованого ж молока у багатьох діточок алергія, висип і лущення тощо

Чи корисно козяче молоко? І кому?

За рахунок великого вмісту корисних речовин козяче молоко показано особам:

з порушенням серцевого ритму і збоями в роботі серцево-судинної системи;
з необхідністю корекції нервової системи;
з порушеннями опорно-рухового апарату;
страждаючим непереносимістю білка коров`ячого молока і лактазной недостатністю;
збоями в роботі шлунково-кишкового тракту;
з порушеннями роботи зорового аналізатора;
в профілактичних і лікувальних цілях при шкірних захворюваннях, гепатиті, рахіті, різного роду анеміях і сінну лихоманку.

Також при відсутності або нестачі грудного молока - козяче молоко показано маленьким дітям.
Користь козячого молока - константа нестабільності?

Науково доведено, що складу козячого молока притаманне змінюватися в залежності від погодних умов, кліматичної зони, харчування самої кози і її віку. А чи не означає це, що користь козячого молока сумнівна? Зовсім ні! І де б коза ні жила, вона завжди вибирає тільки найбільш поживний корм, цінну рослинну їжу. Крім того, самі кози досить рідко хворіють, а значить споживання сирого молока безпечно.

І наостанок: якщо вам трапилося підхопити бронхіт, призначте собі козотерапію. Чи корисно козяче молоко при бронхіті? Безсумнівно! Для цього варто лише приймати цілюще зілля перед сном. На 1 склянку доведеного до кипіння молока додається чайна ложка меду, барсучьего або козячого жиру. Все це випивається невеликими ковтками, і ви відправляєтеся під теплу ковдру до ранку. А вранці - новий день і новий настрій, яке неодмінно буде краще, ніж учора!

Визначаємо розмір порції

Незважаючи на те, що нестача кальцію в дитячому раціоні - більш поширена проблема, ніж його надлишок, все ж при складанні дитячого меню варто дотримуватися принципу «золотої середини». Але як же правильно визначити добову норму молока і молочних продуктів, необхідну для насичення організму вашого малюка кальцієм?

Отже, спробуємо розібратися в тому, скільки ж молока потрібно вашому малюку. Малюкам до 3 років необхідно 600 мл молока і молочних продуктів в добу (включаючи молочні каші), дітям старшого віку (від 3 до 7 років) - приблизно 500 мл (в тому числі натуральні йогурти, кисломолочні продукти).

Занадто захоплюватися молоком також не варто: не забувайте про те, що хоча молоко і рідкий продукт, відноситься воно швидше до їжі, а не до здатним втамовувати спрагу напоїв. Нерідко батьки, рухомі найкращими спонуканнями, буквально «запаюють» дитини молоком - в результаті ситий малюк (молоко вельми поживно) відмовляється від фруктів, каші або овочевого салату.

Поділитися в соц мережах: