Молоко при цукровому діабеті

Відео: продукти харчування чи можна ппіть молоко при цукровому діабеті?

Зарубіжні лікарі сходяться на думці, що молоко корисно для здоров`я більшості людей.

Але як бути хворим на цукровий діабет, у яких зайві вуглеводи можуть негативно відбитися на рівні глюкози?

Адже молоко містить дисахарид лактозу, яка в травному тракті здатна розщеплюватися до глюкози і галактози.

Чи безпечно вживати молоко при діабеті, і яким видам варто віддавати перевагу?

На ці та інші актуальні питання в нашій сьогоднішній статті дадуть експерти Американської діабетологічної асоціації (ADA).

Відповідно до рекомендацій ADA, дорослій людині можна вживати від 45 до 60 грамів вуглеводів за один прийом їжі. Тим часом, 250 мл цільного молока містять близько 12 грамів нутрієнтів даної групи.

Експерти стверджують, що молоко може служити цінним джерелом кальцію і інших речовин для діабетиків, а вплив молока на рівень цукру крові безпосередньо залежить від обраного різновиду продукту.

Харчова цінність різних видів молока

У сучасних магазинах можна знайти найнеймовірніші види молока і молокопродуктів. Вам запропонують незбиране та знежирене коров`яче молоко, рисове молоко, мигдальне, лляне, конопляне, соєве молоко, і навіть молоко кешью!

Нижче приведена харчова цінність чотирьох найбільш популярних видів молока (в перерахунку на 250 мл):

	цільне молоко	знежирене молоко	мигдальне молоко	рисове молоко
калорійність, ккал	149	91	39	113
Жири, г	6	0,6	2,9	2,3
Вуглеводи, г	12	12	1,5	22
Протеїни, г	8	8	1,6	0,7
Кальцій, мг	276	316	516	283

Хоча це далеко не всі види молока, дозволені при діабеті, таблиця наочно демонструє різноманітність складу, здавалося б, родинних продуктів.

У різних видах молока можна знайти більше або менше кальцію, більше або менше вуглеводів.

При цьому ви могли помітити, що в мигдальному молоці (непідсолоджений!) Міститься найменша кількість вуглеводів і рекордна кількість кальцію.

Користь молока при діабеті

Молоко цінується за кальцій, вітамін D і протеїни.

При цьому ADA радить вживати знежирене молоко, яке нібито більш безпечно для наших сусідів і талії. Поряд з 0% молоком, американські дієтологи схвалюють такі низькокалорійні напої: чай і каву без цукру, мінеральна вода, дієтичні коктейлі.

Молоко і молочні продукти зовсім не обов`язкові у вашій дієті - без них повноцінне харчування цілком можливо.

Однак людям з підвищеною потребою в кальції не варто нехтувати молочним. Крім того, йогурти є незамінним джерелом кишкових лактобактерій, а тому нежирний йогурт корисний дорослим і дітям.

«Найкраще молоко при цукровому діабеті» - це поняття кілька спірне. Вибір залежить від смакових уподобань, загальної збалансованості вашого раціону, а також змісту вуглеводів в меню. Наприклад, якщо ви прагнете звести до мінімуму вміст вуглеводів, то підійде мигдальне молоко.

Якщо ви просто не переносите лактозу, то варто розглянути будь-який з рослинних замінників, в тому числі соєве або лляне молоко.

Молоко і діабет: наукові факти

У світі було проведено вже з десяток досліджень, які підтвердили профілактичну цінність молока.

Здорові люди, які регулярно вживали молоко, рідше хворіли на цукровий діабет. Але чому - це загадка.

У 2011 році Journal of Nutrition повідомив про дослідження за участю 82 000 жінок зрілого віку, які не страждали на діабет.

Протягом 8 років поспіль вчені порівнювали їх дієту і стан здоров`я, виявивши цікаву зв`язок: щоденне вживання молочних продуктів, в тому числі йогурту і цільного молока, захищає від цукрового діабету! При цьому більшість учасниць мали надлишкову вагу, а профілактичні властивості були виявлені тільки у низькокалорійних, знежирених молочних продуктів.

У тому ж 2011 році інший шановний журнал American Journal of Clinical Nutrition опублікував результати не менше інтригуючого дослідження. Вчені з`ясували, що регулярне вживання молока в підлітковому віці значно знижує ризик захворіти на цукровий діабет 2 типу після 20 років.

У 2014 році співробітники Лундського університету (Швеція) на сторінках все того ж American Journal of Clinical Nutrition розповіли, що жирне (!) Молоко і йогурт скорочують ризик розвитку діабету приблизно на 1/5. Чому потрібно вживати саме жирне молоко, і які механізми стоять за цим захисним ефектом - залишається тільки гадати.

Але шведські дослідники висунули припущення, що оберігають від діабету насичені жири, що містяться в натуральному цінне молоці - ті самі, яких лікарі називають «ворогами судин». Тільки ось насичені жири, які містять в м`ясі, дійсно, нічого доброго не приносять.

Постараємося підсумувати висновки сучасної науки:

1.Молоко служить цінним джерелом кальцію і протеїнів
2.Насищенние жири молока не є небезпечними, на відміну від м`ясних аналогів
3.Главное перешкода для діабетиків - високий вміст вуглеводів в молоці

Американські дієтологи наголошують, що помірність - це ключ до вашого здоров`я.

Не потрібно боятися пити молоко, а й знати міру необхідно. Повноцінний денний раціон можна доповнити одним склянкою коров`ячого або соєвого молока, або ж 6 унциями нежирного йогурту. Якщо підсолодити йогурт невеликою кількістю фруктів - буде дуже смачно і корисно.

Нарешті, не забувайте читати склад своїх продуктів і підраховувати добова кількість вуглеводів.