Нові дані про роль молока в раціоні дітей

Відео: Поговоримо про молоко

Як відомо, молоко - це найважливіше джерело вітаміну D і кальцію для підростаючого організму.

Але вживання занадто великої кількості молока (понад 2 склянок на день) може знизити запаси заліза, що збільшує ризик анемії.

До такого несподіваного висновку прийшли канадські дослідники.

Недавнє дослідження вивчало взаємозв`язок між щоденним вживанням молока і вмістом вітаміну D і заліза в крові дітей дошкільного віку. У дослідженні взяли участь 1.300 дошкільнят. Вчені встановили, що щоденна норма в 2 склянки молока є оптимальною для більшості дітей. Про це пише провідний дослідник, педіатр Джонатан Магвайр з лікарні Святого Михайла (Торонто, Канада).

Вітамін D і залізо - це дуже важливі нутрієнти для зростаючого організму. Залізо відіграє ключову роль у розвитку мозку. Дефіцит заліза також асоціюється з руховими проблемами. Вітамін D виключно важливий для нормального формування кісткової тканини.

Молоко справедливо вважається одним з кращих джерел кальцію і вітаміну D, в той час як збагачені залізом пластівці і м`ясо - це оптимальні джерела заліза для дитини.

Вживання 3 і більше склянок молока в день пов`язано з деяким зниженням рівня феритину в крові, але його зміст все ще залишається в межах норми у більшості дітей. Нагадаємо, що рівень феритину відображає накопичення заліза в організмі.

Чим більше молока п`є дитина, тим нижчим стає рівень феритину в крові. У зв`язку з цим доктор Магвайр нагадує батькам, що навіть корисний продукт вимагає поміркованості.

Залізо і молоко

На питання батьків про оптимальну нормі молока для дошкільнят доктор Магвайр не може дати чіткої відповіді. Дійсно, ця норма може залежати від багатьох факторів.

Він нагадує, що Американська академія педіатрії (ААР) рекомендує дітям дошкільного віку обмежити вживання коров`ячого молока 2 склянками в день (500мл). А ось Комітет з харчування ААР закликає давати дітям, які вживають менше 4 склянок молока (1000мл) в день, додаткові добавки з вітаміном D.

Не зовсім ясно, блокує чи молоко безпосередньо абсорбцію заліза або діє через якийсь проміжний механізм. Доктор Магвайр нагадує, що коров`яче молоко не містить багато заліза. Можливо, саме з цієї причини діти, які насичуються молоком, що не з`їдають достатня кількість збагачених залізом продуктів. Педіатр визнається, що насправді вони не знають точної причини.

У дослідженні, опублікованому в журналі «Педіатрія», кожен зайвий стакан молока в день асоціювався зі зниженням рівня феритину на 3,5%. Доктор Магвайр коментує, що ця цифра може звучати зовсім вражаюче, але для дітей з уже наявними ризиком залізодефіцитної анемії це серйозна різниця.

Необхідність харчових добавок

Дослідники відзначають, що добавки з вітаміном D можуть бути особливо необхідні дітям зі смаглявим відтінком шкіри, а також дітям, які по ряду причин рідко бувають на сонці. Як відомо, організм виробляє вітамін D саме під дією ультрафіолетових променів.

Педіатр Стівен Абрамс, член Комітету з харчування ААР, стверджує, що батьки не повинні занадто переживати про точні кількостях продуктів, які їдять їхні діти, поки у тих на столі є різноманітна здорова їжа.

Він каже, що більшість дітей, які в ході дослідження вживали надто багато молока, не страждали клінічними проявами дефіциту заліза, а рівень феритину у них був на нижній межі норми. Ефект молока на вміст заліза не так уже й великий.

У заяві, що належить до канадського дослідження, офіційні органи охорони здоров`я США відзначають, що вплив молока на рівень заліза залишилося «не цілком зрозумілим». На їхню думку, дослідження підтримує безпеку і користь регулярного вживання молока дошкільнятами в межах норм, встановлених ААР.