Кальцій: якщо ваша дитина не п`є молоко

Якщо ваша дитина п`є мало молока через алергію, непереносимість лактози або просто його не любить, він навряд чи отримає достатню кількість кальцію і вітаміну D, необхідних для міцності кісток. Щоб допомогти малюкові отримати потрібну йому кількість кальцію, замініть молоко кальцій-містять продуктами. Якщо зі здоров`ям у дитини все в порядку, а молоко він пити не хоче, включіть в його раціон молочні продукти і почніть готувати страви з овочів з великим вмістом кальцію. Ось кілька рекомендацій щодо включення кальцію в раціон вашої дитини.

Використовуйте молочні продукти

• Приготуйте збагачене молоко: з`єднайте дві чашки питного молока з половиною чашки порошкового молока. Перед використанням охолодіть. Використовуйте отриману суміш там, де ви використовували звичайне молоко. Одна чашка збагаченого молока дорівнює 1,5 чашки звичайного молока.
• Додавайте в молоко ароматизатори: полуничний, шоколадний, той, з якого роблять прохолодні напої. Готуйте гоголь-моголь, какао, молочні коктейлі.
• Приготуйте коктейль з фруктів з молоком або морозивом.
• Використовуйте молоко там, куди ви зазвичай додаєте воду: в варених кашах, супах, підливах.
• Кладіть порошкове молоко в випічку. На кожну чашку борошна потрібно дві столові ложки цього молока. Воно підійде до будь-якої випічці.
• Кладіть порошкове молоко і в інші страви: на фунт м`яса (0,5 кг) буде потрібно половина чашки молока. Не забудьте додати туди дві столові ложки води. Котлети повинні бути соковитіше. На запіканку йде дві столові ложки порошкового молока. Воно робить ці страви більш щільними і не такими водянистими. Для овочів підійде молочний соус.
• Готуйте десерти (з використанням збагаченого молока): солодкий заварний крем, пудинг, рисовий пудинг, хлібний пудинг, гарбузовий крем.
• При готуванні додайте в страви сир. Його можна покласти в макарони, піцу, лазанью, кукурудзяну коржик. Також смачні гарячі бутерброди з сиром і чізбургери.
• Використовуйте овочі з високим вмістом кальцію. Бобові: квасолевий або гороховий суп м`ясо з квасолею в червоному гострому соусе- салат з трьох видів квасолі салат з дрібної квасолі, маринованих огірків і сиру- квасоля звичайна з сиром. Зелені овочі: в салатах, супах і запіканках.
• Якщо ви використовуєте соєвий сир тофу, вибирайте ті його види, де багато кальцію.

Відео: Роман Головін

Додатковий кальцій для дітей, які не їдять молочних продуктів. Давати кальцій в добавках можна, але складно. Краще скористатися харчовими джерелами. Добре абсорбується кисломолочний і вуглекислий кальцій. Кальцієві добавки можуть бути в формі сиропу (така марка наприклад як «Neo-Calglucon»), жувальних таблеток (дві марки: «Caltrate Jr.» і «Calci-Chew») або капсулах (марка «Dical-D»). Вміст кальцію і доза вказуються на етикетках. Якщо вашій дитині потрібно приймати кілька таблеток, розподіліть їх прийом на день - так кальцій засвоюється краще. Виключіть кісткову муку і доломіт: в них можуть знаходитися свинець та інші рідкісні елементи.

Збагачена кальцієм їжа. Збагачений кальцієм апельсиновий сік -прекрасний джерело кальцію. Його вміст у ньому таке ж, як в молоці. Однак сік все одно погана заміна молока, тому що в ньому відсутні вітамін D і білок. Щоб отримати в достатній кількості вітаміну D, вашій дитині можуть знадобитися вітамінні добавки. Недолік білка в цьому випадку заповнюється за допомогою м`яса, птиці, риби, зрілої квасолі, яєць і горіхів.
У деяких областях хліб та інші продукти збагачені кальцієм. Щоб з`ясувати, скільки кальцію припадає на одну порцію, уважно читайте етикетки на упаковках. Хліб зазвичай містить 25 мг кальцію на шматок (можливо, більше).

Вітамін D. Кальцієві добавки можуть містити, а можуть і не містити вітаміну D. Що для вас краще, залежить від того, чи отримує ваша дитина вітамін D з інших джерел. Коли ми підставляємо шкіру сонця, наш організм починає виробляти власний вітамін D, але його * кількість залежить від кольору шкіри (люди з темною шкірою виробляють його менше) та інших факторів. Цей вітамін присутній і в інших окрім молока продуктах, наприклад в яєчному жовтку, спеціально збагачених кашах (читайте етикетку на упаковці) і лососі. Занадто багато вітаміну D токсично. Рекомендоване середньодобове споживання для дітей - 200 ME (міжнародних одиниць).