Отруєння рибою і ракоподібними молюсками: симптоми, ознаки, перша допомога

отруєння сигуатера. Отруєння сигуатера може бути внаслідок вживання в їжу будь-який з gt; 400 видів риб, які харчуються дінофлагелляти, що виробляє токсин, що відкладається в м`якоті риби. Найбільше токсину накопичується у старих і великих риб [наприклад, морський окунь, снеппер (луціан), королівський горбиль, королівська макрель]. Жоден із способів обробки, включаючи кулінарну, не запобігає отруєння і не змінює смакові якості. Для визначення сігуатоксіна в рибі існує комерційний препарат.

Відео: Отруєння морепродуктами

Симптоми отруєння можуть початися через 2-8 години після вживання риби. Спазми в животі, нудота і діарея тривають від 6 до 17 год, після чого можуть розвинутися свербіж, головний біль, збочення теплової та холодової чутливості, біль в області обличчя. Через 4 міс незвичайні сенсорні розлади і підвищена нервозність можуть викликати виснаження.

Для лікування пропонується внутрішньовенне введення манітолу, однак чіткого успіху такого лікування не відзначено.

отруєння скумбрієвих. Отруєння скумбрієвих викликається гістаміном, що накопичується в м`якоті риби в результаті бактеріального розкладання після її вилову. Зазвичай до уражається риб відносяться:

• тунець;
• скумбрія (макрель);
• боніто, пеламида;
• смугастий тунець, східна пеламида;
• махи-махи (корифена, дорадо).

Риба може володіти перцевим або гірким смаком. Почервоніння обличчя і, можливо, нудота, блювота, біль в епігастрії та вузлові висипання з`являються через кілька хвилин після поїданні риби і вирішуються через 24 ч. Ці симптоми часто помилково розцінюються як алергічна реакція на морепродукти. На відміну від інших рибних отруєнь профілактика полягає в належному зберіганні риби після улову.

Для лікування застосовуються H₁ і Н₂ блокатори.

Відео: Поради доктора Важеніна: Що робити при отруєнні

отруєння тетродотоксином. Найбільш загальною причиною отруєння тетродотоксином є вживання в їжу представника Скалозуб риби-собаки (фугу) у вигляді делікатесної страви суші, але gt; 100 видів свіжої та солоної риби також містить тетродотоксин. Симптоми схожі на отруєння сигуатера, смертельно небезпечним є параліч дихальної мускулатури. Лікування симптоматичне з особливою увагою на підтримку дихання до тих пір, поки токсин не розпадеться в організмі, що може зайняти кілька днів.

Отруєння ракоподібними молюсками. Отруєння ракоподібними молюсками з паралічами спостерігаються з червня по жовтень, особливо в районі узбережжя Тихого океану і Нової Англії, коли двостулкові молюски, їстівні двостулкові молюски, устриці, морські гребінці заражаються токсичними дінофлагелляти, що викликають червоний прілів.Параліч дихальної мускулатури може закінчитися смертельно при відсутності лікування , що вижили зазвичай повністю одужують.