Чому запор від хліба і мучного, чи можна їсти сухарі і макарони?

Практично всі люди знайомі з тим, що таке тривалі затримки стільця, і кожен з них імовірно знає, які продукти провокують виникнення недуги саме у нього, і тому намагається виключити їх зі свого раціону. Часто можна почути скаргу пацієнтів, що у них виник запор від хліба. А чи може це бути, адже цей продукт, особливо чорний його варіант, приготований з житнього борошна, з давніх часів вважався всьому головою?

Так, як виявляється, в наш час від мучного буває більше шкоди, ніж користі. Особливо якщо є його в необмежених кількостях. А вироби, виготовлені з борошна вищого сорту, хоч білі булки і батони, хоч макарони, навіть шкідливі для здорової людини. Вони, так само як і чорний свіжий хліб, не тільки можуть спровокувати появу запорів, але і серйозно порушити роботу шлунково-кишкового тракту.

Багатьох цікавить, чому це відбувається, і що можна зробити, щоб не збіднити свій раціон відсутністю цих продуктів, без яких практично жодна людина не може уявити свій денний раціон? Причина того, що не рекомендується їсти хліб при запорах, хоч чорний, хоч білий, а також макаронні вироби, криється в тому, що всі ці продукти в останні роки готуються з додаванням хімії. Крім цього борошно для їх приготування ретельно очищається і з неї забирається все корисне, в тому числі і грубі рослинні волокна, які стимулюють роботу кишечника. Що ж робити? Щоб уникнути короткочасних або тривалих затримок стільця слід звернути увагу на вироби, які не пройшли такої обробки.

Хліб з висівками при запорах

Саме на нього слід звернути найбільшу увагу при тривалій відсутності позивів до випорожнення, причиною яких стало затвердіння калових мас і уповільнене проходження їх по кишечнику. Найбільш часто дана проблема є наслідком харчування висококалорійними продуктами з низьким вмістом клітковини і грубих рослинних волокон, які в достатній кількості містяться в чорному хлібі грубого помелу. Саме їх необхідно включати в раціон в достатній кількості людям, схильним до запорів.

Це пов`язано з тим, що містяться в ньому грубі волокна пов`язують надлишок кислоти, що міститься в шлунковому соку, і вона надає на кишечник менше подразнюючу дію. Крім цього вони покращують перистальтику, що сприяє більш швидкому виходу калових мас. Ефективний вплив надають і висівки, що містяться в чорному хлібі. Вони в травному тракті набухають, збираючи і пов`язуючи при цьому весь накопичився під час запору сміття, шлаки і токсини. Після цього набряклі калові маси з ними легко виходять назовні, не приносячи шкоди здоров`ю. Також на питання пацієнтів про те, чому при частих запорах корисний хліб грубого помелу, що містить харчові волокна, фахівці наводять такі аргументи:

• Набухаючи, він збільшує в обсязі калові маси, розм`якшуючи їх. Це призводить до того, що процес дефекації проходить легко і безболісно;
• Завдяки харчовим волокнам стимулюється перистальтика кишечника, що сприяє припиненню будь-якого тривалого запору;
• Хліб грубого помелу грає роль сорбенту. Він добре зв`язує і виводить з травного тракту все шлаки і токсини;
• Крім цього він є гарним живильним середовищем для корисної мікрофлори кишечника.

А ось на питання пацієнтів про те, чи можна їсти сухарі при запорах, є тільки один однозначну відповідь. Робити цього не рекомендується. Навіть в тому випадку, якщо вони не куплені в магазині, а висушені будинку з чорного висівкового хліба. Вся справа в тому, що будь-які сухарики не містять вологи. Тому вони в кишечнику починають витягати її з і так зневоднених калових мас, закріплюючи їх ще більше.