Продукти при коліті

Коліт - досить небезпечне захворювання кишечника, тому при ньому необхідно дотримуватися спеціальної дієти, яка допомагає роботі травного органу і сприяє тому, щоб лікувальні заходи проходили більш ефективно, тому продукти для неї підбираються дуже ретельно. Кожен пацієнт, якому вперше діагностована ця хвороба з важкої і неприємної симптоматикою, обов`язково задасть лікаря питання, що можна їсти, а що не можна їсти при таких пошкодженнях кишечника. Щоб розібратися в ньому повністю, слід усвідомити деякі загальні вимоги, що пред`являються дієтологами до раціону харчування:

• Перші 1-2 дні, поки не вщухнуть болю в животі, рекомендується повне голодування, в цей час пацієнтові не можна нічого, крім певної мінеральної води, морсів і відварів з трав або шипшини без цукру;
• Далі в раціон починають потроху вводити рідкі і протерті страви з дозволених при коліті продуктів;
• Вживання солі і цукру повинно бути обмежено до мінімуму;
• Рекомендується приймати їжу в один і той же час невеликими порціями;
• Їжа при коліті повинна бути приготовлена на пару або відварені.

Заборонені продукти при коліті

В лікувальний стіл при цій патології кишечника ні в якому разі не повинні входити страви, які через свого складу стимулюють діяльність перистальтики цього органу, а також підвищують газоутворення і процеси гниття в ньому. Тому з раціону потрібно вигнати бобові і грубу рослинну клітковину.

Крім цього при колітах не варто вживати ті продукти, в яких містяться консерванти, харчові барвники і смакові добавки. Не повинно міститися в стравах і прянощів, а також гострих спецій через їх дратівної дії на органи шлунково-кишкового тракту.

Тваринні жири прискорюють процеси дефекації і не дають поживним речовинам засвоюватися в повній мірі, тому їх слід замінити невеликими кількостями рослинних. До списку тих продуктів, які не можна їсти при коліті відносяться:

• Не пройшли теплової обробки овочі та фрукти (крім бананів);
• Свіжі, консервовані або мариновані гриби;
• М`ясо жирних сортів;
• Забороненими при цій патології кишечника є і наваристі бульйони;
• Фастфуд або напівфабрикати;
• Будь-які консерви;
• Яйця, які приготовлені в смаженому вигляді або зварені круто.

Крім цього при коліті не рекомендується вживання цільного молока або молочних продуктів пацієнтам з індивідуальною непереносимістю лактози. У цей список потрапляють також свіжий чорний хліб і здоба. Перелік цей, варто визнати, досить великий, тому у будь-якої людини, яка постраждала від цього патологічного запалення органів системи травлення виникає питання: «А що можна їсти при цьому захворюванні»? За відповіддю на нього слід також звернутися до дієтологів.

Відео: коліт дієта при коліті

Дозволені продукти, при коліті кишечника

Крім тих знань, які дають пацієнтові відомості про те, яку їжу можна їсти при цій патології, йому необхідно мати і список тих страв, які можна їсти як в періоди загострення хвороби, так і під час ремісії. При рецидиві коліту до вживання вирішуються такі продукти:

• Круп`яні вироби, з яких готуються каші на воді. Невелика кількість знежиреного молока слід додавати в готову страву;
• Овочі для приготування пюреобразних гарнірів;
• М`ясо і риба пісних сортів для приготування некрепких бульйонів.

Крім цього при коліті дозволені в невеликій кількості такі молочні продукти, як негострі сири і нежирний сир, а також можна їсти і домашній паштет, приготований без консервації і додавання спецій. З хлібобулочних виробів при цьому захворюванні слід їсти вчорашні, злегка підсохлі булки, а також нездобне печиво і сухарі з пшеничного хліба.

Відео: що є при загостренні няк 12 подкаст

Під час періоду ремісії при коліті склад продуктів, які можна їсти, трохи розширюється. У міру ліквідації важких симптомів дозволяється не тільки відварна, але і запечена їжа. Також при поліпшенні стану пацієнта не потрібно повного її подрібнення або протирання. У стадії стійкої ремісії коліту можна їсти додатково і такі продукти, як нежирна шинка і добре вимочений оселедець.

Дозволені до вживання в цей час також салати, які приготовлені з відварених овочів, а для їх заправки була використана нежирна сметана. Дозволяється також додавати сирі фрукти і овочі, але в досить невеликій кількості (не більше 200г в день). Можна в цей час і натуральні соки, які розбавлені гарячою водою.

У тому випадку, коли коліт супроводжується запорами або діареєю, необхідно при складанні меню враховувати ті фактори, які його викликали. Вони і будуть основною складовою при підборі продуктів і виборі способу їх кулінарної обробки. Але вживання солі обмежується при будь-якому характері розвитку захворювання, так як це надає хорошу протизапальну дію.