Соуси при гастриті

Гастрит - це захворювання, яке вимагає суворого дотримання дієти. Незважаючи на те, що дієта при хворобах шлунково-кишкового тракту досить сувора є продукти дозволені, а є заборонені. До яких з них відносять спеції і соуси - це ще належить з`ясувати.

Не можна вживати соуси, в яких міститися продукти з великою кислотністю, жирністю і інше. Дозволені соуси при гастриті:

• Бешамель - це найбезпечніший соус з усіх можливих при прояві гастриту. Інгредієнти: 50 грам масла вершкового, 50 грам борошна, 500 мл молока, чорний перець - щіпка. Приготування: масло розтопити в сковороді, після чого додати до нього борошно. Повинна вийти однорідна маса, яку постійно потрібно заважати і розтирати. Довести до кипіння і додати молоко. Молоко потрібно поділити на 2 частини по 250 мл. 1 частина залишаємо холодної, а другу доводимо окремо до кипіння. Спочатку до суміші потихеньку додається холодна частина, а потім вже гаряча.
• Молочно-фруктові;
• фруктові;
• Домашній майонез. Домашній майонез - хороша альтернатива магазинному, від якого, на жаль, з`являється печія і дратується слизова. Для того, щоб приготувати домашній майонез знадобитися: 2 жовтки, 1 ч. Ложка гірчиці, трохи рослинного або оливкового масла, крапля лимонного соку або лимонної кислоти. Всі інгредієнти ретельно перемішуються блендером, для смаку можна додати трохи солі. Від такого майонезу печія чи не з`явиться і шлунок буде спокійно його перетравлювати.
• Молочні.

Приправи та спеції при гастриті

При гастриті все ж радять утриматися від більшості спецій. До заборонених, здебільшого, відносять: чилі, червоний перець, мускатний горіх, чорний перець, гвоздика. Такі гострі і пекучі приправи обов`язково розбудять сплячі симптоми хвороби, влаштують справжній вибух.

До приправ відноситься все те ж саме. По-перше, в складі більшості приправ є заборонені інгредієнти. По-друге, вони дратують шлунок за рахунок підвищеної кислотності і жирності. Покупним приправ можна знайти хорошу альтернативу. Такий стане свіжі трави, з яких і буде готуватися ту чи іншу страву. Звичайно, доведеться постаратися, вибрати свіжу зелень, що не напхану консервантами.

Наприклад, для приготування курки відмінно підійде гілочка розмарину. Вона додасть прянощі, ароматності і ніжності страви. Для м`яса або для соусів можна використовувати базилік. Знаючи, такі незначні дрібниці можна цілком забути про спеції та приправи.

Куркуму чомусь відносять до дозволеним спецій при гастриті. Чому її можна вживати? По-перше, куркума - це індійська пряність, яка перевірена віками. По-друге, вона дуже корисна. А чим вона корисна, належить з`ясувати. До її корисним властивостям відносять те, що вона здатна загоювати рани. Також важливим є й той факт, що за допомогою неї люди здатні виводити з жовчовивідних шляхів всю жовч без медичних втручань природним шляхом. Найчастіше використовують в лікуванні гастриту народним способом.

Соєвий соус при гастриті

Соєвий соус все ж має місце бути в раціоні людини з подібним захворюванням. Але потрібно враховувати і той факт, що не кожен зроблений неправильно, або не зіграє злий жарт з вашим організмом. Вибирати слід тільки натуральні продукти і соя не виняток. При такому захворюванні, як гастрит потрібно ретельніше підходити до вибору цього продукту. Хоча б знати яким чином робили цей продукт і з чого. Спосіб приготування - це дуже важлива річ. І від того, як був приготований продукт, залежить багато чого.

Як зрозуміти спосіб приготування соєвого соусу? Перш за все, потрібно дивитися на етикетку. Вибирати варто тільки той соус, на етикетці якого написано «природне бродіння». Також варто відзначити, що це буде не найдешевший варіант. Але на здоров`ї економити не потрібно. Обов`язково подивіться, щоб в складі були лише: соєві боби, вода, бактерії-пребіотики або місо паста. Ніяких консервантів бути не повинно, цей продукт і так має досить довгий термін зберігання.