Чи можна компот при панкреатиті?

Для людського організму необхідно щоденне поповнення його вітамінами і мінералами. Найважливіший джерело мікро- і макронутриентов - це фрукти і ягоди. Приготований з них компот є таким же постачальником мікроелементів в організм, як і свіжі фрукти. Як тільки вживання мікроелементів знижується, негайно загострюється хронічне захворювання. Але з іншого боку, якщо компоти з фруктів і ягід вживати безконтрольно, також, можна спровокувати загострення захворювання. Тому, хворий панкреатитом повинен знати, як правильно і грамотно використовувати напій, знати протипоказання і обмеження при його споживанні.

Якщо загострення панкреатиту в початковій стадії, категорично заборонено вживання безпосередньо фруктів і ягід, а при відсутності блювоти дозволяється пити слабкий несолодкий розчин шипшини по півсклянки 2-3 рази на день. Якщо самопочуття поліпшується, то дозволяється пити фруктово-ягідний компот без цукру. Його готують з соковитих, зрілих, солодких на смак і без твердої оболонки фруктів і ягід.

Не можна готувати компот при панкреатиті з кислих і незрілих фруктів і ягід. Такі інгредієнти для приготування напою небажані, тому що вони подразнюють слизові травного тракту і стимулюють секрецію підшлункового соку. Заборонено вживати напої з лимона, кислих яблук, вишні, червоної смородини, журавлини. Небажано використовувати для приготування сильно солодкі, з великим вмістом цукрів фрукти. Також заборонено вживати консервовані фрукти і ягоди.

Якщо захворювання відступило, то можна додати в раціон компоти з яблук некислих сортів і груші не зимових сортів. Напій з зимових груш можна пити тоді, коли на тлі хронічного панкреатиту з`явився діарейнимсиндром.

Взимку для приготування компотів для хворих панкреатитом можна використовувати сухофрукти. Як відомо, сухофрукти завжди були справжнім скарбом корисних речовин. Про це знали наші предки і тому завжди готували напої з них, називаючи їх «узвар». Сушені фрукти містять в собі всі поживні речовини, практично в незмінному вигляді, як і в свіжих фруктах, тільки в більш високій концентрації. Компоти із сухофруктів дуже корисні при панкреатиті. Існує безліч рецептів по приготуванню таких напоїв, і не тільки з сушених фруктів і ягід, а й овочів. Єдино, про що необхідно пам`ятати при приготуванні напою, обмеження в цукрі. Для подслащения найкраще використовувати цукрозамінники.