Вільні жирні кислоти. Транспорт вільних жирних кислот

Відео: Кедровий горіх жири Користь і шкода

Коли жири, депоновані в жировій тканині, починають використовуватися в якості джерела енергії, вони перш за все повинні бути доставлені з жирової тканини в інші клітини. У цьому випадку вони транспортуються головним чином у вигляді вільних жирних кислот. Вивільнення жирних кислот забезпечується гідролізом тригліцеридів, що розпадаються на гліцерин і жирні кислоти.

Відео: Olimp L-Carnitine 1500 Спортивне харчування (ERSport.ru)

Найбільш важливу роль у забезпеченні процесу гідролізу тригліцеридів грають два різновиди стимулів. По-перше, дефіцит глюкози в адипоцитах призводить до зниження концентрації одного з продуктів метаболізму глюкози - глицерофосфата. Ця речовина необхідно для синтезу гліцерину, складової частини тригліцеридів, тому дефіцит гліцерофосфату призводить до гідролізу тригліцеридів.

По-друге, гормон-сенситивная клітинна ліпаза, активується деякими гормонами ендокринних залоз, також забезпечує швидкий гідроліз тригліцеридів. Детальніше ці питання будуть розглянуті далі в цій главі.

Відео: RESERVE - найкращий джерело ресвератрола

Виділяючись з жирових клітин, жирні кислоти іонізуються в плазмі крові і потім зв`язуються з альбумінової фракцією білків плазми крові. Жирні кислоти, пов`язані з альбумінами, називають вільними жирними кислотами, або неестеріфіцірованним жирними кислотами, щоб виділити їх з ряду інших жирних кислот, присутніх в плазмі крові у вигляді: (1) складних ефірів гліцерола- (2) холестерола- (3) інших речовин .

Концентрація вільних жирних кислот в плазмі крові в умовах спокою дорівнює 15 мг / дл, що становить лише 0,45 г жирних кислот у всьому обсязі циркулюючої крові. Можна не дивуватися, що така маленька кількість жирних кислот становить практично весь обсяг переміщуються з однієї частини організму в іншу жирних кислот з урахуванням наступних обставин.

1. Не дивлячись на те, що кількість жирних кислот, присутніх в крові, невелика, швидкість їх кругообігу величезна: половина присутніх в плазмі крові жирних кислот оновлюється протягом 2-3 хв. Така швидкість «обороту» жирних кислот достатня для забезпечення практично всіх енергетичних потреб організму тільки за рахунок транспортуються жирних кислот, без використання для цих цілей вуглеводів або білків.

Відео: Внутрішнє очищення організму-Резерв (найпотужніший антіаксідант)

2. Умови, що підвищують швидкість використання жирів для забезпечення енергетичних потреб організму, також призводять до збільшення концентрації вільних жирних кислот в крові-іноді їх концентрація підвищується в 5 і навіть 8 разів. Таке збільшення концентрації жирних кислот супроводжує голодування і діабету. І в обох випадках отримання енергії за рахунок використання вуглеводів різко обмежена.

У звичайних умовах тільки 3 молекули жирних кислот об`єднуються з 1 молекулою альбуміну, але в умовах, коли потреби в доставці жирних кислот надзвичайно великі, з 1 молекулою альбуміну можуть зв`язуватися вже до 30 молекул жирних кислот. Цим пояснюється варіабельність швидкості транспорту ліпідів в різних фізіологічних умовах.