Вітамін е наш внутрішній друг і захисник

Відео: Мене звинувачують судді, і людський закон

Незвичайне вплив вітаміну Е на процес розподілу і життя клітин, а також його участь в складних процесах обміну речовин підтверджено безліччю досліджень і клінічних спостережень.

Особлива роль вітаміну Е відноситься до його захисних функцій.

Тому що він становить одну з найбільш ефективних систем оборони в боротьбі з вільними радикалами.

Вчені встановили, що високо реактивні сполуки, що утворюються в процесі обміну речовин, нападають на кожну клітину нашого тіла близько 10 000 разів на день.

Хоча частина цих "ударів" піддається простоювання, не даючи постійних пошкоджень, то інша накопичується і призводить з віком до серйозних захворювань. Особливим об`єктом їх впливу є ненасичені жирні кислоти, що є основним компонентом клітинних мембран.

Вільні радикали руйнують оболонки і легко проникають всередину клітин. При пошкодженні клітини хворіють, старіють, а коли вже зовсім знищуються, то вмирають. У процесі захисту клітин незвичайну роль відіграє вітамін E. Одна її частка здатна вловлювати більше 100 вільних радикалів.

Нестача вітаміну Е

При нестачі вітаміну Е в організмі відбувається, перш за все, знищення частинок жиру. Типовими симптомами є плями, звані вікові плями.

Це не що інше, як кластери жиру, пошкоджених вільними радикалами. Вони надзвичайно важко розподіляються, і на довершення до цього, пов`язані в комплекси з білками. Зустрічаються не тільки на шкірі, але також присутні в системі кровообігу, нервової системи і в багатьох внутрішніх органах. Вітамін Е відіграє важливу роль в серцево-судинних захворюваннях. Він відповідає за підтримання необхідного рівня еритроцитів - клітин крові, надзвичайно чутливих і сприйнятливих до пошкоджень.

Встановлено, що низький рівень вітаміну Е в плазмі помітним чином збільшує ризик ішемічної хвороби серця. Його недолік сприяє надмірному накопиченню з`єднань, відповідальних за процеси пошкодження ендотелію судинної системи, накопичення запальних клітин, несприятливого зміни холестерину ЛПНЩ і пошкодження нуклеїнових кислот.

Широко поширені думки, а також більшість проведених досліджень здається підтверджують благотворний вплив вітаміну Е в профілактиці ракових захворювань. Лавина руйнувань, викликаних атакою вільних радикалів, порушує важливі процеси життєдіяльності клітин. Відбувається втрата контролю над процесом їх розподілу і пошкодження генетичного матеріалу, що викликає ряд мутацій і ракові зміни. Сам механізм протипухлинної активності вітаміну Е не до кінця встановлено.

Вважається, що він певним чином пов`язаний з ядром кислот ДНК, і, отже, гальмує неконтрольоване ділення клітин і стимулює поділ - лімфоцитів-клітин, що виробляють антитіла.

Організм людини і тварин не володіє здатністю до синтезу вітаміну Е, тому дуже важливо його адекватне постачання в раціоні харчування або в разі дефіциту.

Визначення оптимального індивідуального попиту на вітамін Е є надзвичайно складним завданням через багатьох факторів, наприклад, як:

- вік;
- стан шлунково-кишкового тракту;
- дієтичне споживання вітамінів А, С, бета-каротин;
- патологічні зміни;
- виникнення ожиріння і підвищена фізична активність.

Явно підвищена потреба у вітаміні E стосується дієти, багатої ненасиченими жирними кислотами, якими багаті риба і рослинні масла. Особливо важливе її значення до споживання морських риб, які є джерелом поліненасичених жирних кислот сімейства n-3 і слабким джерелом вітаміну E. Відповідно до діючих норм потреба дорослої людини у вітаміні Е коливається в межах 10-30 мг / добу, а її постачання в щоденному раціоні часто не перевищує 8 мг.

Беручи до уваги різноманітні можливості, які дає вітамін Е в організмі людини, все частіше з`являються думки, які ставлять під сумніви існуючі норми, вважаючи їх надто низькими.

Джерела вітаміну Е

Основним джерелом вітаміну E є рослинні продукти, в основному масло і, виготовлених на їх базі, маргарин. Особливу увагу заслуговує олія соняшникова, соєва та кукурудзяна. Як джерело вітаміну Е важливий внесок в наш раціон відводиться листовим овочам, бобовим, а також продуктам, отриманим з так званого грубого помелу, т. Е. Хліб грубого помелу, грубозернисті густі каші. Вітамін Е міститься, хоча і в набагато менших кількостях, в продуктах тваринного походження, зокрема, в печінці, маслі, молоці, яйцях.

Особливу участь вітаміну Е в складних механізмах і його пригнічуючий вплив на розвиток дегенеративних захворювань і процес старіння викликає все більший інтерес до додаткових добавок. На відміну від більшості поживних речовин, які поставляються в організм в оптимальних кількостях, забезпечення достатнього рівня вітаміну Е в звичайній дієті практично неможливо. Найчастіше так говорять про подачу його у вигляді додаткових препаратів.

За даними попередніх досліджень, вітамін Е є речовиною безпечним, навіть при досить великих дозах. Більшість повідомлень про побічні ефекти відбуваються з непідтверджених досліджень. Розсудливість, як і в при використанні будь-якої іншої добавки, має звичайно існувати. Зверніть увагу, що всі необхідні речовини для життя можуть бути шкідливими або навіть отруйними, якщо їх є в дуже великих кількостях. Тому наші рішення, що стосуються застосування фармацевтичних препаратів, повинні бути продумані і краще передувати консультації лікаря.

Кожен день ми повинні забезпечувати в нашому раціоні 5-6 порцій свіжих фруктів і овочів, особливо тих, які багаті вітаміном С і бета-каротином. Всі вони працюють разом, оскільки відповідно до вітамін Е захищають організм від руйнівної дії вільних радикалів.