Йогурт запобігає цукровий діабет

Відео: КУРКА КАРРИ в йогурті Термомікс ТМ31 ТМ5

Учені з Гарвардської Школи громадського здоров`я заявляють, що виявили зв`язок між вживанням йогурту і зниженням ризику цукрового діабету 2 типу.

Їх дослідження, профінансоване Національним інститутом здоров`я США, було направлено на вивчення зв`язку між діабетом і молочними продуктами.

«Ми виявили, що підвищене споживання йогуртів асоціюється зі зменшенням ризику цукрового діабету 2 типу, в той час як інші молочні продукти не мають такої дії. Наші результати дозволяють рекомендувати включати йогурти в здоровий раціон харчування для профілактики цього захворювання », - пише провідний дослідник Френк Ху (Frank Hu) в журналі BMC Medicine.

Діабет є хронічне захворювання обміну речовин, при якому підвищується рівень глюкози в крові. Близько 90% діабетиків страждають на цукровий діабет 2 типу, при якому організм або не виробляє достатню кількість інсуліну, або має стійкість до дії цього гормону.

У Сполучених Штатах на цукровий діабет 2 типу вже хворіють близько 26 мільйонів чоловік, а в світі число хворих перевищує 366 мільйонів. Вчені прогнозують, що до 2030 року ця цифра збільшиться до 552 мільйонів.

Люди з цукровим діабетом більше за інших схильні до захворювань коронарних артерій, інфарктів і інсультів.

Зв`язок між діабетом і молочними продуктами

В ході своєї роботи вчені розглядали результати трьох великих когортних досліджень. У них аналізувалися історії хвороби і спосіб життя медичних, фармацевтичних та ветеринарних працівників, в тому числі стоматологів, медсестер, фармацевтів, Подіатрія, лікарів загальної практики. Всього дослідники включили 194 519 учасників.

Всі учасники заповнювали анкети, в яких містилися питання про спосіб життя і стан здоров`я. Це робилося на початку дослідження, а потім через кожні 2 роки. На момент початку дослідження ніхто з учасників не страждав на цукровий діабет або рак. Якщо учасники не повідомляли про своєї нормі споживання молочних продуктів, їх автоматично виключали з аналізу.

У всіх трьох вибірках згодом було ідентифіковано 15 156 випадків цукрового діабету 2 типу. Вчені прийшли до висновку, що ризик цього захворювання ніяк не пов`язаний з вживанням молочних продуктів (в цілому). Але потім вчені вирішили аналізувати кожну групу продуктів окремо: сири, молоко, кефір, йогурти.

Після додавання в аналіз інших чинників (наявність хронічних хвороб, вік і індекс маси тіла) виявилося, що йогурт - єдиний з цих продуктів, вживання якого може зменшувати ризик цукрового діабету 2 типу. Проведений мета-аналіз даних, зібраних до березня 2013 року, показав, що вживання всього 28 грамів йогурту в день призводить до зменшення ризику діабету на 18%.

Потрібні рандомізовані клінічні дослідження

Ранні наукові роботи показували, що присутність кальцію, магнію і деяких жирних кислот в молочних продуктах зумовлює зниження ризику діабету 2 типу. Зараз прийнято вважати, що бактерії, які містяться в йогуртах, захищають від діабету завдяки своїм антиоксидантним властивостям і особливому складу жирів.

Автори визнають, що, незважаючи на великий обсяг вибірки, їх дослідження має деякі обмеження. Хоча когорта була великою, вона складалася з професіоналів медицини переважно європейського походження. Це означає, що результати не можна перенести на загальну популяцію. Більш того, дослідження було обсерваційним, а довести причинно-наслідковий зв`язок в таких дослідженнях не можна.

«Наші результати дозволяють попередньо говорити про те, що йогурт варто включити в план здорового харчування. Але для підтвердження цих даних необхідно провести рандомізовані клінічні дослідження », - пишуть автори в своїй статті.

Нещодавно науковці Канадського центру з вивчення мікробіома людини і прибутків виявили, що за допомогою йогуртів можна боротися з ефектами отруєння важкими металами у дітей і вагітних жінок.