Червоне м`ясо підвищує ризик цукрового діабету другого типу
Відео: Підвищений холестерин і цукровий діабет
Вчені з Національного університету Сінгапуру повідомили в журналі JAMA, що вживання великої кількості червоного м`яса протягом довгого часу сприяє підвищенню ризику розвитку инсулинонезависимого цукрового діабету (2-й тип).Такі результати були отримані в ході аналізу трьох досліджень, що включали в цілому 149 000 американців.
У вступній частині статті вчені пояснюють, що вживання червоного м`яса вже в декількох наукових роботах було пов`язано з підвищеним ризиком діабету.
Проте, в більшості з цих досліджень не вистачало подальшого спостереження за учасниками. Харчові звички людини не завжди залишаються незмінними протягом усього його життя, вони змінюються. Оцінити харчові звички пацієнта за короткий період часу і сказати, що м`ясо пов`язано з діабетом - це неправильно. Потрібно тривале спостереження.
Доктор Ан Пан і його команда зібрали і проаналізували дані трьох досліджень, які раніше були проведені Гарвардським університетом. Вони спостерігали за 48 709 жінками з Дослідження здоров`я медсестер (NHS), 74 077 жінками з Дослідження здоров`я медсестер II (NHS II) і 26 357 чоловіками з Дослідження здоров`я професіоналів охорони здоров`я. Всі учасники заповнювали анкети, в яких докладно повідомляли про свої кулінарні вподобання.
За період спостереження в більш ніж 1,9 мільйона людино-років дослідники ідентифікували 7 540 нових випадків инсулинонезависимого (T2DM) цукрового діабету. Автори написали: «Збільшення споживання червоного м`яса в межах 4-річного інтервалу асоціювалося з підвищенням ризику T2DM в кожній когорті».
У порівнянні з тими, хто залишався вірним свої харчові звички в плані вживання червоного м`яса, у цих учасників на кожні додаткові 0,5 м`ясної страви в день ризик T2DM зростав на 48%, тобто майже в півтора рази. Учасники, які зменшували споживання червоного м`яса в цей же період, досягали зменшення ризику діабету на 14% на кожні 0,5 м`ясної страви в день.
Дослідники попередили, що це всього лише оглядове дослідження, тому вони не можуть з упевненістю вказати на причинно-наслідковий зв`язок. Автори зробили висновок: «Наші результати підтвердили зв`язок між вживанням червоного м`яса і ризиком розвитку T2DM, а також продемонстрували, що зменшивши норму цього продукту можна отримати користь в плані профілактики діабету».
Дослідження сінгапурських учених фінансувалося Національним інститутом здоров`я США.
Коментар до дослідження
Доктор Вільям Еванс, співробітник компанії GlaxoSmithKline і Університету Дьюка, написав наступне: «Стаття доктора Пан і співавторів підтверджує попередні спостереження, що зв`язують вживання червоного м`яса з діабетом (T2DM). Можливо, найкращим поясненням такого зв`язку є високий вміст насичених жирних кислот (SFA).Рекомендація обмежити вживання червоного м`яса може допомогти уповільнити поширення епідемії діабету. Взагалі, сучасні молекулярні, клітинні, клінічні і епідеміологічні дані про діабет припускають, що люди заради свого здоров`я повинні перейти на вживання високоякісних білкових продуктів з мінімальним вмістом насичених жирних кислот ».
Поділитися в соц мережах: