Фізіологія обміну вітаміну е і його ефекти
термін «вітамін Е»Відноситься до 8 різних форм вітаміну, існують у природі. Незважаючи на різноманітність біологічної активності вітамери Е (ізомерів вітаміну Е), всі вони мають антиоксидантну активність, яка виражається в здатності захищати клітинні і внутрішньоклітинні мембрани від окисної деструкції, викликаної перекисне окислення ліпідів.
Відео: Омега -6 + вітамін Е, Масло зародків пшениці
Щоб виявити свою дію, токоферолу необхідно локалізуватися на тих ділянках мембран, які піддаються впливу вільних радикалів. Найбільш поширеним активним ізомером є а-токоферол. На основі проведеного in vivo біотестування встановлено, що крім dl-a-токоферолу існують інші ізомери (в дужках вказана їх частка): (3 (40-50%), у (10-30%) і 8 (1%).
До пізніх термінів гестації, поки не починається збільшення маси жирової тканини плоду, у нього визначається відносно низька концентрація вітаміну Е. Загальний вміст токоферолу у плода людини збільшується з 1 мг в 5 міс гестації до = 20 мг до її закінчення. Незважаючи на те що під час вагітності відзначається висока, відповідна зростаючого рівня ліпідів плазми концентрація циркулюючого вітаміну Е в крові матері, трансплацентарний передача токоферолов плоду обмежена. Призначення великих доз вітаміну Е жінці в останні тижні вагітності незначно впливає на рівень вітаміну Е в пуповинної крові.
співвідношення концентрацій токоферолу в крові матері і плоду становить приблизно 4: 1. У тканинах новонароджених дітей також відзначений відносний дефіцит ізомерів вітаміну Е. У недоношених дітей ще один фактор - низький вміст жирової тканини - обмежує загальний вміст вітаміну Е в організмі.
всмоктування токоферолов вариабельно, воно залежить від загальної абсорбції ліпідів, як і у випадку з іншими жиророзчинних вітамінів. У процесі всмоктування активну участь беруть жовчні солі і ферменти підшлункової залози. В цілому ефективність всмоктування знижується зі збільшенням кількості надходить в організм токоферолу. Зниження абсорбції жирів, що спостерігається у недоношених дітей, веде до паралельного зменшення кількості всмоктуваного токоферолу.
![Фізіологія обміну вітаміну Е](https://img.ukrshealth.ru/medic6/deficit-vitamina-e-u-novorozhdennyh-detej-klinika_1.jpg)
Важливими чинниками, що впливають на абсорбцію вітаміну Е у новонароджених, є гестаційний вік, жирова складова в харчуванні дитини і характеристики препарату вітаміну Е, одержуваного дитиною. На сьогоднішній день дуже мало відомо про пасажі вітаміну Е через клітини слизової оболонки, де відбувається його всмоктування. До сих пір не ідентифіковані кишкові білки-переносники токоферолу.
після утворення міцели з жовчними солями вітамін Е абсорбується, вбудовується в хиломікрони і транспортується з жиром поряд з іншими жиророзчинних вітамінів по лімфатичних судинах в венозну систему. Концентрація токоферолу в плазмі варіює залежно від кількості відповідних ліпопротеїнів.
печінка, жирова тканина і скелетні м`язи - Основні органи, де відбувається накопичення вітаміну Е. На клітинному рівні для більш ефективної дії він повинен бути включений до складу жирових крапель, клітинних мембран і органел. Вітамін Е концентрується всюди, де є велика кількість жирних кислот.
Його особливо багато в мембранах, мають в своєму складі фосфоліпіди (наприклад, в мітохондріальних, мікросомальних і цитоплазматичних мебраной). Жиросодержащие структури накопичують а-токоферол. При великому надходженні в організм вітаміну Е печінку служить основним місцем його депонування, але пул токоферолу в жировій тканині незрівнянно більше. Жирову тканину іноді називають «сховищем» вітаміну Е, але знаходиться в адипоцитах токоферол не є доступним для потреб інших тканин.
Знову надходять в організм ліпіди включаються до складу ліпопротеїнів дуже низької щільності (ЛПДНЩ). Молекули ЛПДНЩ, згодом синтезовані печінкою, збагачуються переважно а-токоферолом. Печінка є органом, відповідальним за контроль рівня а-токоферолу в плазмі крові людини. При необхідності відбувається надходження а-токоферолу в кров. Ця функція печінки можлива завдяки дії печінкового цитозольного білка-передавача а-токоферолу. Ген, що кодує цей білок, локалізується в локусі 8q13.1-13.3 8-ї хромосоми. В даний час є повідомлення про спостереження дефіциту цього білка у людини.