Чи можна їсти кабачки при гастриті?

Відео: Капустяно-Кабачковий Дует | Cabbage-squash duo

У сирому вигляді кабачки при гастриті є не можна. Але після термічної обробки овоч може бути включений в меню лікувальної дієти. Його склад унікальний - на 95% складається з води, а в 100 грамах готового продукту є вітаміни В1, В2, В3, В6, В9, А, РР, С і Н, а також солі калію, магнію, кальцію і фосфору. Вони допомагають регулювати обмінні процеси, підтримувати ідеальний водний баланс в організмі. До складу овоча входять і алюміній, молібден, цинк, літій і титан.

Завдяки такому складу кабачки при гастриті можуть надавати загальнозміцнюючу дію, вони сприяють зняттю набряклості, виведенню шлаків і «поганого» холестерину. Високий вміст солей калію і магнію корисно для серця, наявність заліза допомагає запобігти розвитку анемії, що дуже актуально при атрофічному гастриті.

У якому вигляді кабачки корисні при гастриті?

У сирому вигляді їсти кабачки при гастриті не рекомендують тим, у кого захворювання протікає на тлі підвищеної секреції шлункового соку. Так як в м`якоті овочу багато калію, не можна включати в раціон його і тим, хто страждає від сечокам`яної хвороби. Оброблений термічно овоч можна включати в дієтичне меню. Але робити це необхідно з дотриманням таких правил:

1. Важливо для приготування корисних страв використовувати молоді плоди. Найкориснішими вважаються плоди, розміром 20-25 см. У цьому випадку чистити плоди не потрібно, саме в шкірці міститься максимальна кількість перерахованих вище мікроелементів.
2. Це овочі, які необхідно обов`язково поєднувати в парі з іншими. Дуже смачним виходить овочеве рагу.
3. В описуваних плодах міститься дуже мало білка. Тому до складу меню необхідно обов`язково включати м`ясо птиці або риби.

Як можна приготувати кабачки при гастриті?

Дуже корисними при гастриті вважаються кабачки, приготовані в духовці, в горщиках, їх можна варити, тушкувати, припускати на пару, готувати суфле, запіканки і пудинги. Смажити овочі при наявності запалення слизової шлунково-кишкового тракту ні в якому разі не можна. Не можна робити салати, в яких в якості одного з інгредієнтів є свіжі кабачки.

Молоді кабачки при гастриті корисні і тим, що в їх м`якоті практично немає грубої клітковини, структура овоча дуже ніжна, тому після термічної обробки овочі не дратують стінки шлунка. Завдяки цій обставині, нерідко, саме вони стає основою для складання дієтичного меню в перші дні лікування захворювання.