Фастфуд знижує успішність дітей

Відео: Міфи і факти. Температура їжі і швидкість травлення. Холодна кола і фастфуд

Попередні дослідження показали, що вживання дітьми фастфуду пов`язано з ожирінням і численними захворюваннями в подальшому житті.

Але, як виявилося, фастфуд руйнує не тільки фізичне здоров`я.

Нове дослідження виявило, що фастфуд погіршує академічну успішність дітей.

Згідно з даними дослідницької команди професора Кеті Партелл (Katy Purtell) з Університету штату Огайо, чим більше п`ятикласник вживає фастфуду, тим нижче буде його академічна успішність у восьмому класі. Про це вчені написали в журналі Clinical Pediatrics.

Через вплив фастфуду на ризик дитячого ожиріння сьогодні в Америці ведуться гострі дискусії на тему здорового харчування для школярів. Зокрема, пропонується заборонити рекламу і поширення фастфуда в школах і біля установ для дітей.

Як повідомляє Інститут профілактики США, майже 40% раціону американських дітей складають шкідливі жири і цукор. Тільки 21% дітей і підлітків 6-19 років вживають рекомендовані департаментом охорони здоров`я 5 порцій фруктів або овочів в день.

Партелл і її колеги організували своє дослідження, щоб визначити вплив фастфуду на успішність дітей і підлітків. Дослідники включили в свою роботу дані 11 740 студентів, які брали участь в когорті Early Childhood Longitudinal Study-Kindergarten Cohort. Всі вони в 1998-1999 навчальному році ходили в дитячий сад.

Коли діти були в п`ятому класі, вчені просили їх заповнити анкети. З результатів анкетування вони зробили висновок, що тільки 29% п`ятикласників не вживали фастфуд за тиждень до заповнення анкети.

Фастфуд знижує успішність на 20%

Близько 10% школярів повідомили, що вони вживають фастфуд кожен день, ще 10% - від чотирьох до шести разів на тиждень. Решта дітей їли фастфуд 1-3 рази за тиждень, що передує анкетування.

Після анкетування всі діти пройшли тести на швидкість читання, математичне мислення і логіку для свого віку. Через три роки, коли діти вчилися у восьмому класі, вчені повторили тести.

Дослідження показало, що діти, які в п`ятому класі вживали фастфуд 4-6 разів на тиждень або щодня, набрали в середньому на 20% менше балів у тестах з математики, читання і логіці у восьмому класі в порівнянні з тими, які не їли фастфуд . У дітей, які їли фастфуд 1-3 рази в тиждень, були злегка знижені результати тесту тільки з математики.

Вчені говорять, що їх результати залишалися достовірними після введення в аналіз інших чинників, включаючи фізичні вправи, перегляд ТВ, соціально-економічний статус сім`ї, вживання інших продуктів, характеристики школи і району.

Коментуючи результати дослідження, професор Партелл сказала: «Є багато доказів того, що фастфуд викликає ожиріння, але проблеми на цьому не закінчуються. Залежність від нездорової їжі впливає на те, що дитина робить в класі. Ми не говоримо, що батьки ніколи не повинні дозволяти є фастфуд, але цей тип їжі повинен бути обмежений по максимуму ».

Хоча вчені не можуть пояснити, чому фастфуд впливає на успішність дітей, вони припускають, що це викликано дефіцитом деяких нутрієнтів. Перш за все, заліза, яке відіграє важливу роль в розумовому розвитку дітей. По-друге, вони нагадали про попередніх дослідженнях, які пов`язували багату цукром дієту з поганою пам`яттю.
Поділитися в соц мережах:

Cхоже