Кава для довголіття

Відео: Секрети довголіття і краси. Еліксир молодості. Їжа богів

Неймовірна кількість позитивних ефектів кави, які виявляють вчені в останні роки, дозволяє деяким західним експертам називати ароматний напій справжнім «чорним золотом».

Цікаво, що обсяги споживання кави в світі вже оцінюються в 2,25 мільярда чашок щодня, і ця цифра постійно зростає.

Зрозуміло, будь-яка річ, яка стає настільки популярною, потребує всебічного вивчення.

Кава - це дуже складний коктейль з природних хімічних речовин, серед яких важлива, але далеко не ключова роль належить алкалоиду кофеїну. Поряд з кофеїном кавові зерна містять більше 1000 різних компонентів, включаючи кофеоілхінние кислоти, хлорогеновую кислоту, дітерпени, 4-метілімідазол, ферулоілхінние і п-кумароілхінние кислоти і багато іншого.

Кожне з перерахованих вище речовин має свої, часом унікальними біологічними ефектами.

Корисно кави для серця чи ні? Чи шкодить кави печінки? Чи допомагає кава відстрочити хвороба Альцгеймера? Як кава впливає на перебіг цукрового діабету 2 типу? Ці та багато інших питань продовжують ставити вчені.

Нове дослідження, про яке повідомляє американський журнал Circulation, дає нам цінні відомості про біологічні ефекти кави, зібрані в ході огляду трьох наукових робіт, організованих в Штатах за останні десятиліття. В цей аналіз було включено 74890 учасниць з Дослідження здоров`я медсестер (NHS), 93054 учасниці проекту NHS-2 і 40557 чоловіків-лікарів з Дослідження здоров`я професіоналів медицини.

Інформацію про кулінарні пристрасті учасників та стан їх здоров`я вчені збирали кожні 4 роки, а спостереження за ними тривало до 30 років. Всі три проекти - це найбільші і найнадійніші в США джерела даних, які дозволяють судити про зв`язок дієти і способу життя зі здоров`ям. У цих проектах брали участь виключно медпрацівники.

Аналіз показав, що люди, які вживають помірну кількість кави (до 5 чашок в день), мають менший ризик смерті в результаті серцево-судинних і неврологічних захворювань, цукрового діабету 2 типу та суїциду.

Провідний автор дослідження доктор Мінг Дінг (Ming Ding) пише: «Біологічно активні речовини кави зменшують резистентність до інсуліну і рівень системного запалення. Це може пояснювати зниження смертності в результаті хронічних захворювань ».

Крім іншого, автори останнього дослідження попереджають, що чашка кави ні в якому разі не повинна ставати супутником сигарети або чарки міцного напою. Як показує статистика, ці три занадто часто речі ходять рука об руку, здебільшого зводячи нанівець позитивні ефекти кави.

Цікаво, що однаково корисними, на думку дослідників, виявився і звичайну каву, і його аналог без кофеїну. Тому мали рацію вчені, які не пов`язували користь кави з цим алкалоїдом.

Остання робота не може дати остаточну відповідь на питання про вплив кави на здоров`я, однак вносить цінний внесок в розуміння ефектів цього напою. Автори закликають продовжувати дослідження в даному напрямку і вважають, що невелика кількість кави здоровій дорослій людині точно не зашкодить.

До речі, в останні роки вчені все частіше проводять експерименти з вживанням великих доз кави, намагаючись зрозуміти його наслідки для організму. Кажуть, що все повинно бути в міру, але кава це правило, мабуть, не стосується.

Дослідникам вдалося з`ясувати, що регулярне вживання великої кількості кави відіграє позитивну роль при цукровому діабеті 2 типу, хвороби Паркінсона і деяких хронічних захворюваннях печінки. На іншій стороні медалі - підвищення артеріального тиску і негативний вплив на рівень гомоцистеїну в плазмі крові.

Доктор Френк Ху (Frank Hu), один з авторів останньої роботи, попереджає, що на деяких людей кава може впливати вкрай негативно: «Регулярне вживання кави може бути частиною здорового повноцінного харчування. Однак окремі категорії людей, в тому числі вагітні жінки і маленькі діти, повинні утримуватися від кави і інших кофеинсодержащих напоїв ».

В майбутньому Дінг і Ху збираються відкрити роль кожного інгредієнта кави.