Черешня і вишня при панкреатиті
![Черешня при панкреатиті](https://img.ukrshealth.ru/medic6/chereshnja-i-vishnja-pri-pankreatite_1.jpg)
Свіжозірвану черешню при панкреатиті в період загострення є заборонено. Ягода покрита щодо щільною шкіркою, яка може нанести мікроскопічні подряпини на запалену слизову оболонку шлунка і панкреатичних проток. Чи не пройшла кулінарну обробку ягода містить у малих дозах фруктові кислоти, які, швидше за все, послужать посилення, як запального процесу, так і болів.
Але, починаючи з п`ятого дня після загострення, можна включати в раціон хворого страви, приготовані з використанням черешні. Це можуть бути:
- компоти;
- киселі;
- пудинги;
- желе;
- муси.
У період ремісії можна вводити в меню пацієнта не пройшли кулінарну обробку плоди черешні. Це можна пояснити наступним чином:
- фруктоза плодів, мається на них в мікроскопічних дозах, що не прислужиться погіршення стану підшлункової залози;
- м`якоть ягоди м`яка і ніжна і не дозволить погіршити стан, який одужує людини;
- черешня включає мінімум кислот, які є в будь-яких свіжих плодах і які можуть повернути процес одужання назад.
Відео: Вишневий компот і вишневе варенье.Соленія, варення. випуск 6
Вишня при панкреатиті
Прагнення поласувати стиглої вишнею в період загострення загрожує закінчитися сильними болями і явним уповільненням процесу одужання. Прийом вишні при панкреатиті під час загострення абсолютно неприпустимий з наступних причин:
- У даній ягоді міститься набагато більше цукрів, ніж в черешні. Це не сприяє поліпшенню стану підшлункової залози при нападі.
- Вона також містить велику кількість фруктових кислот, починаючи лимонної і закінчуючи яблучної, що стимулює вироблення ферментів - це протипоказано при загостренні.
- Свіжі плоди обов`язково підсилять надмірне газоутворення, яким характеризується панкреатит. Крім того, нестабільна робота підшлункової залози разом з прийомом свіжих плодів, здатна закінчитися нападом діареї, що ніяк не поліпшить стану хворого.
Свіжа вишня здатна нашкодити навіть в період ремісії захворювання і може викликати новий напад. Приймати свіжу ягоду, особам перенесли панкреатит, потрібно обережно і дозовано. Вживати в їжу свіжі плоди можна тільки після прийому основної страви. Прийом ягоди на голодний шлунок суворо заборонений.