Баклажани, вирощування, догляд

А вже як барвисті і несхожі їх плоди! Одні з них начебто куль - круглі. Інші витягнуті, як груші. Треті нагадують рівні циліндри. Нарешті, бувають баклажани, і формою і кольором повторюють курячі яйця. Ці плоди-дивини вирощують для забави, зрозуміло, в незначних кількостях. В основному ж у баклажанів густозабарвлені фіолетові великі плоди. Але бувають і білі, і жовті з коричневими смугами, і зелені. Ціле різнобарв`я баклажанів!

Баклажани однолетники. Сортів їх так багато, що навіть в межах нашої країни вирощують не один десяток баклажанів. Всі сорти за особливостями біологічних і морфологічних ознак розпадаються на дві еколого-географічні групи - східну і західну.

До східної групи вчені відносять скоростиглі і в меншій мірі середньостиглі сорти (вегетаційний період 100- 140 днів). Кущі цих баклажанів дрібні, а то і карликові, стебла і листя часто темно-фіолетові. Західна група складається з середньостиглих і пізньостиглих сортів (вегетаційний період триває понад 140 днів). Такі баклажани зазвичай мають високий кущ з великими зеленими стеблами і листям. Плоди досягають значного ваги - до кілограма і більше! Вітчизняні городники воліють резводіть якраз баклажани західної групи. Східні сорти використовуються зазвичай для декоративних цілей.

Відео: Баклажани, вирощування. Особливості догляду в липні. (77 10.07.16)

Як уродженці тропіків, баклажани вельми вимогливі до тепла і вологи. Найкраще вони ростуть при температурі 20- 30 градусів тепла і вологості грунту близько 80 відсотків. Таким чином, відповідні умови для їх вирощування в Закавказзі, Середній Азії, а також на півдні України, в Криму, Молдові та Ростовської області. У більш північних районах баклажани розводять розсадою, причому відбираються для цього в основному скоростиглі сорти (Грушовидний, Делікатес, Майкопський).

Під баклажани слід відводити родючі, сонячні, а на півночі до того ж і захищені від вітру ділянки. Кращі грунти піщанисті, заправлені органічними добривами. Попередником баклажана краще вибрати редис, його ж підсівають в міжряддя і як ущільнювач. Звичайно, так надходять лише при вирощуванні баклажанів розсадою. Коли ж овоч розводять насінням, то редис садять лише в міжряддя. Але безрассадний спосіб у багатьох районах країни через кліматичних умов непридатний, тому баклажани найчастіше розводять розсадою, яку вирощують в теплому високому парнику або теплиці. Насіння висівають в кінці січня.

Відео: Баклажани посадка в траншею! Вирощування догляд полив хвороби підгодівля баклажанів

Розсаду вважають нормально розвиненої, коли на стеблинках буде по 5-7 справжніх листочків. Звичайно це відбувається на 45-й день після висіву насіння.

У грунт розсаду висаджують пізно, коли небезпека поворотних заморозків мине остаточно. У Ростовській області це буде перша половина травня, в більш північних місцях - на початку червня. На ніч і в негоду висаджену розсаду вкривають ковпачками або рамами, обтягнутими прозорою плівкою. Захищеним баклажанів не страшні капризи погоди, і ростуть вони швидше тих, що «залишені без усякого захисту.

Відео: Як вирощувати баклажани в теплиці

Ще краще вирощувати баклажани в холодних і навіть переносних парниках. Скло захистить рослини і від дощу і від холоду. Перед заморозками рами вкривають солом`яними матами. Коли рослини піднімуться настільки, що почнуть впиратися в скло, необхідно терміново «наростити» верхній парубень. Для цього до парники прибивають стійки, на них кріплять обв`язку з рейок, і рама відповідно піднімається. Розгерметизація парника в таку пору не страшна, так що щілини між рейками і парубня годі й закладати. Рослини як би і провітрюються, і в той же час надійно захищені від холодних ранків. У переносного парника взагалі залишають одні рами на стійках, боковини знімають.

Догляд за баклажанами зводиться до декількох простих прийомів. Відразу ж після висадки розсади грунт навколо рослин присипають торфом або гноєм, що перепрів. Мульчування дозволить краще зберегти грунтову вологу і тепло. Ось чому цю операцію корисно проводити і в парниках, і у відкритому грунті. Потім висапують бур`яни, регулярно поливають і підгодовують рослини. Коли стебла піднімуться і кущ почне формуватися, залишають на ньому тільки чотири найбільш сильних стебла. Решта пагони зрізують, не забуваючи і згодом видаляти все зайве, наприклад пасинки і знову відросло пагони. Стебла, залишені для плодоношення, що не прищипують. Зрідка рослини підгортають, що допомагає стеблах пряміше і міцніше триматися.

Баклажани - рослини короткого дня, тому на півдні, де літній день коротше, ніж на півночі, плоди дозрівають швидше. Зазвичай в серпні там вже знімають перший урожай. Вибірково плоди знімають до пізньої осені. Однак треба пам`ятати, що старий баклажан не тільки грубий, але і гіркий, в їжу він, звичайно, не годиться.

Баклажани, які вирощують на насіння, вимагають ще більш ретельного догляду. Влітку на ділянках видаляють всі хворі і недорозвинені рослин, а з сильних кущів зривають запізнілу зав`язь, від якої все одно хорошого насіння не одержати.

Баклажани - цінний дієтичний продукт, корисний в усі пори року.