Спаржева вигна (квасоля), вирощування, сорти

Особливе значення в якості овочевих рослин тут придбали її Спаржеві форми, виведені за багато років народними селекціонерами. Вони утворюють дуже довгі і м`ясисті боби - до 1 метра-вирощують їх як кущові, напівкущова, що стеляться, кучеряве і колов рослини, що мають свої назви.

Листя у спаржевої вігни Гонду великі, темно-зелені, блискучі, трехдольчатие, а квітки - рожеві, фіолетові або біло-червоні, розташовані по два на квітконіжці, тому і боби зав`язуються попарно. Вони світло-зелені з червоними плямами, вузькі, довгі. Зазвичай у спаржевих кучерявих сортів, а їх чимало, в кожному бобі міститься по 10 насіння.
Слід зазначити, що ранні форми - здебільшого кущові, а пізньостиглі - кучеряве. Вони більш урожайні. Самі боби у вігни більш волокнисті, ніж у квасолі, вона дає хороші збори і в середині літа, в липні і серпні, коли квасоля страждає від спеки.

У кущових ранньостиглих сортів вігни молоді боби перед зніманням досягають довжини в 30-40 см і містять по 18-20 насіння, а технічно зрілі бувають довжиною до 80 см, в повній ж біологічної стиглості - до 1 м, і насіння в інших може бути до трьох десятків.

При знижених, хоча і позитивних температурах (1-5 ° С) вона гине за кілька днів.

У провінції Аньхой і під Шанхаєм ранні сорти спаржевої вігни вирощують, висаджуючи розсадою, для отримання якої її висівають в захищеному грунті в кінці березня гнездамі- по 3-4 насінини в кожному, відстань між гніздами - 7x7 см.

В розсадниках, як вважають китайські овочівники, сходи вігни дуже важливо регулярно поливати і підгодовувати, вживати заходів проти попелиці, а за 3-4 дні до висадки розсади у відкритий грунт грунт в теплиці або парнику розрізають ножем уздовж і поперек на кубики і добре зволожують. Треба сказати, такий метод вирощування розсади овочевих культур в кубиках і поділу ґрунту на кубики відомий в Китаї давно-він широко застосовується більш 300 років.

У самому кінці квітня місячну розсаду вігни прямо гніздами, в кубиках, висаджують на 28x28 см і відразу поливають, а через 2-3 дні полив повторюють, потім розпушують міжряддя, через 5 днів підгодовують розчином органіки, а на початку цвітіння - ще раз. При пересиханні грунту вигна швидко скидає квітки.

Зелені боби починають збирати приблизно через місяць після висадки розсади і роблять це тижні три-чотири, до середини червня. Загальний збір при цьому становить, як правило, від 60 до 80 ц з гектара.

Пізньостиглі кучеряве сорти вігни зазвичай висівають прямо в грунт сухим насінням, причому роблять це протягом квітня і травня. Розташовують їх гніздами, по 3-4 насінини в кожному, на відстані 35-40 см в ряду і 80 см між рядами. На гряді шириною в 130 см розміщують два ряди. Влаштовують шпалери, досить високі, в залежності від сорту.

Сходи підгодовують органікою в розчині, другу підгодівлю проводять приблизно через місяць після першої під час зав`язування бобів.

Від посіву до початку збору зелених бобів проходять зазвичай 70 днів, а збір триває від 30 до 45 днів. При наявності різних за скоростиглістю сортів вігни збирають і з кінця травня до листопада, тобто чотири, а то й п`ять з гаком місяців поспіль. Урожай зелених бобів у пізніх сортів досягає 140-150 ц з гектара.

При варінні бобів вігни можна класти в воду харчову соду, оскільки вона руйнує вітаміни. Насіння вігни багаті білком (28% сухої маси), добре розварюються і мають приємний аромат і смак - схожі на квасолю.