Вітаміни та мінерали круглий рік: які страви допоможуть бути здоровими дитині

Вітаміни та мінерали круглий рік: які страви допоможуть бути здоровими дитині

Початок року - підвищуємо імунітет

Хоча запасатися вітамінами потрібно влітку, взимку теж можна зробити ряд кроків для захисту свого здоров`я.
Оскільки тепер ваша дитина ходить в школу, ризик захворіти на грип чи вірусною інфекцією стає вище, а значить, і зміцнення імунітету стає більш актуальним.
Взимку істотно зростає потреба у вітаміні С. Недолік його приводить до ослаблення імунітету, частих простудних захворювань, випадання зубів, утворення гематом на тілі. Цей вітамін безпосередньо пов`язаний з білковим обміном в організмі людини. Брак вітаміну С болісно дається взнаки у весняний час.
Цей вітамін здатний підвищувати опірність інфекціям, він збільшує вироблення антитіл і має протизапальну дію, сприяє кращому сприйняттю низьких температур. Вітамін С сприяє також швидкому загоєнню ран і саден, підвищує рівень захисту шкіри і слизових оболонок організму. Найбагатшими «коморами» вітаміну С є апельсини (апельсиновий сік, бажано свіжовіджатий), гранат, ківі, чорна смородина, лимон, зелень петрушки. З`їсти пару часточок лимона (не так на голодний шлунок!) Або один плід ківі рекомендується дитині при перших ознаках нездужання (першіння в горлі, головний біль, біль в суглобах). доступним джерелом
вітаміну С взимку є також квашена капуста і картопля. Дітям шкільного віку квашену капусту можна давати регулярно, готувати з неї салати, варити борщ, тушкувати. Чимало вітаміну С міститься також в шипшині, яблуках, кропі, щавлі, чорниці, петрушка, кріп, томатах, свіжій капусті, зеленій цибулі, редисці та червоному перці.
Іншим вітаміном, який сприяє захисту організму від інфекцій, є вітамін А. Вітамін А підтримує нормальне, стан слизових оболонок організму, але ж слизові оболонки носоглотки - це природна перепона на шляху вірусів, тому їх нормальний стан дуже важливо для здоров`я. Для школярів вітамін А потрібен також і з тієї причини, що він підтримує зір. Очі дитини вимагають «харчування», адже на них припадає значне навантаження, починаючи з першого класу. Тому профілактика гіповітамінозу вітаміну А особливо важлива тоді, коли навантаження на зір стає максимальною (кінець навчального семестру, екзаменаційна сесія). Вітамін А бере участь і в процесі росту, що також важливо для дитини.
Прекрасним способом підвищити вміст вітаміну А в раціоні дитини є салати з овочів, багатих цим вітаміном. Салат з моркви з рослинним маслом, салат із зеленої капусти або салат зі шпинату забезпечать дитини необхідною кількістю вітаміну А. Вітамін А міститься також у вершковому маслі, яєчному жовтку, сирі, вершках, сметані, печінки-у рослинних продуктах у вигляді провітаміну - каротину. Багаті на каротин помідори, гарбуз, абрикоси, горобина, обліпиха, шипшина, манго.
Якщо ж уникнути вірусної інфекції все-таки не вдалося, зростає потреба дитини у вітамінах (недарма лікарі зазвичай рекомендують пити полівітаміни при застуді). Поїть вашої дитини вітамінними морсами з журавлинним, лимонним, апельсиновим соками. Смородиновий настій і відвар шипшини також будуть дуже корисні. При застуді або вірусної інфекції буде корисна пантотенова кислота - вітамін В3. Ця речовина міститься в багатьох продуктах і сприяє виведенню шкідливих речовин з організму. Коли дитина захворює вірусною інфекцією, токсини накопичуються в організмі і призводять до різних нездужань. Якщо почати виводити ці шкідливі речовини, дитина відчує себе набагато краще. Пантотенова кислота міститься в яйцях і бананах, капусті брокколі, горосі, сочевиці, авокадо, сирих насінні соняшнику. Старшим дітям і підліткам можна запропонувати курячу печінку і печериці.
Виводити токсини з організму допомагає не тільки пантотенова кислота, але і ніацин - вітамін PP. Ніацин сприяє видаленню шкідливих речовин з організму і стимулює роботу серцевого м`яза. Ніацин міститься в білому м`ясі курки, філе палтуса і в філе оселедця. Школярі вже можуть спробувати паростки пшениці і пивні дріжджі, що містять багато ніацину. Печериці також містять цю речовину.
Підвищує імунітет і такий вітамін групи В, як вітамін В12. Цей вітамін особливо корисний школярам, так як зміцнює пам`ять, сприяє кращому запам`ятовуванню матеріалу і розвиває розумові здібності. Вітамін В і міститься в яловичині, особливо в яловичої печінки, в рибі - скумбрії, камбалі, лососеві - його також багато. Дитині-школяру можна запропонувати салат з печінкою тріски. Оселедець також сприяє збагаченню організму вітаміном В12. І навіть нежирний сир, якщо його їсти регулярно, допоможе заповнити дефіцит вітаміну В12.
А ось вітамін Р - (під цим назву виступають поліфеноли) - допоможе легше перенести переохолодження організму, яке нерідко може виникнути взимку. До того ж вітамін Р підвищує життєвий тонус, протистоїть слабкості і швидкої стомлюваності.

Відео: 19.05.2016 Як Велнес допомагає завагітніти. Спікер Будгінайте Інна

Весна - дефіцит вітамінів в продуктах і організмі


Навесні дитячий організм особливо потребує додаткових вітамінів, так як перехідний період від холоду до тепла дуже складний. До того ж в березні-квітні ще нерідко можна зіткнутися з вірусними інфекціями.
Як і раніше дуже важливо отримувати вітаміни А і С. Потрібно також забезпечувати дитину вітамінами групи В.
Вітамін В ((тіамін) відіграє провідну роль в обміні вуглеводів і в підготовці організму до різних навантажень. Навесні організм дитини особливо потребує вітаміну В1. Давайте дитині гризти «чорні» насіння і лісові горіхи (фундук). Міститься також в крупах (гречаної, вівсяної, пшоняної), в борошні грубого помелу, горосі, квасолі, сої, дріжджах, печінці, свинині та телятині. Це водорозчинний вітамін, тому при варінні продуктів, що містять його, відвар також можна використовувати.
вітамін В6 (Піридоксин) дуже потрібен дитині навесні. Навесні деякі діти стають плаксивими, погано сплять. Брак піридоксину може позначатися саме таким чином, адже цей вітамін не тільки бере участь в кровотворенні, а й регулює стан нервової системи. Навесні нерідко можна зустріти у дітей ураження слизових оболонок в куточках губ. яке викликане нестачею цього вітаміну. Для поповнення запасів вітаміну В6 давайте дитині хліб грубого помелу, яйця і печінку, курку. Навіть звичайна картопля, капуста і морква містять вітамін В6. Непоганий профілактикою нестачі вітаміну В6 є і вживання в їжу улюблених дітьми бананів.
вітамін В12 (Ціанкобаламін) важливий для підтримки організму в активній формі. Якщо у дитини в достатній кількості вітаміну В12, він легше впорається з перевантаженнями під час іспитів і успішніше закінчить навчальний рік. Готуйте дитині салати і бутерброди з рибою, оселедцем, печінковим паштетом, нежирним сиром, відварна свининою.
Вітамін Н (біотин) необхідний для благополуччя волосся і нігтів (а адже весняний гіповітаміноз нерідко відбивається на їхньому фінансовому стані). Навесні біотин у хлібі грубого помелу, варених яйцях, бобах, горосі, сої, сочевиці. Кабачки цукіні, які можуть довго зберігатися, також допоможуть відновити запас біотину. Нехай дитина п`є томатний сік.

Осінь - продовжуємо запасатися вітамінами і готуємося до зими


Восени слід продовжити запасатися вітамінами. Восени (особливо у вересні) можна готувати різні страви з овочів, є вдосталь фруктів. Необхідно збагачувати харчування дитини тими вітамінами, які сприяють зміцненню нервової системи (вітаміни групи В).
Оскільки сонячних днів вже набагато менше, слід їсти продукти з вмістом вітаміну D. Яловича печінка, риба (особливо тунець, лосось, палтус), яйця і вершкове масло допоможуть зміцнити кістки і зуби навіть у похмуру пору року. В осінній період організм дитини може запастися важливим вітаміном К - це вітамін росту і нормального згортання крові. Восени цей вітамін можна отримувати з цінних природних джерел - цвітної капусти, кольрабі, червоної капусти, шпинату. Круглий рік будуть дітям доступні вівсяні пластівці, морська капуста, куряче м`ясо і печінку.

Як і раніше актуальний і вітамін В12, який підготує організм до майбутніх випробувань вірусними інфекціями і зимовими холодами. Для того щоб дитина не втомлювався і міг вчитися, цей вітамін просто необхідний. вітамін В12 не міститься в рослинній їжі, а тільки в продуктах тваринного походження, печінки, рибі. Якщо мікрофлора кишечника дитини здорова, то цей вітамін може синтезуватися самим організмом.


Поділитися в соц мережах:
Увага, тільки сьогодні!
Cхоже