Вченими винайдений ліхтарик усуває сальмонельоз

Одне з найбільш небезпечних захворювань, яке може отримати вживаючи м`ясо або птицю людина, є сальмонельоз. Бактерія сальмонели знаходиться приблизно в 70% сирого м`яса птиці.

Групою вчених університету Дрекселя придумано, як використовувати плазму, для того щоб вбити містяться в сирому м`ясі курчати бактерії сальмонели. Вони запропонували використовувати для цього спеціальний плазмовий ліхтарик, який дозволяє також знезаражувати і інші продукти, і кухню в цілому.

Як показує експеримент, така плазмова обробка сирого курчати, який був заражений стійкими до антибіотиків бактеріями сальмонели і кампілобактеріями, усунула або практично усунула з курячої грудки ці види небезпечних для людини мікроорганізмів.

Дана обробка ніяк не впливає ні на смак ні на колір курки, а також не є термічної, кажуть розробники чудо-ліхтарика. Більш того, такий спосіб знезараження сирої птиці може значно збільшити її термін зберігання, оскільки знищує шкідливі патогени, які і призводять до швидкого псування продукту.