Харчове отруєння під час вагітності

З десятками мільйонів американців щороку трапляються харчові отруєння..

Відео: супермама Медок | порадниця | 6 серія | Ліки, частина 3 (Отруєння, вітаміни, протизаплідні)

Під час вагітності ви стаєте ще більш вразливі для знаходяться в харчових продуктах мікроорганізмів і більш схильні до ускладнень, які можуть послідувати за отруєнням. Тривалі проноси і нудоти, якими супроводжуються харчові отруєння, можуть призвести до зневоднення організму, порушення його рідинного балансу і втрат поживних речовин. Крім того, ліки, що використовуються для лікування деяких видів випливають з неправильного харчування захворювань, не підходять для використання під час вагітності.

Ви не можете розглянути, понюхати або розпізнати на смак знаходяться в харчових продуктах бактерії, а багато продуктів по суті завжди містять бактерії. Але ми хворіємо лише тоді, коли вони там знаходяться у великих кількостях або відносяться до небезпечних різновидів. Належний нагрів руйнує більшість бактерій. Але якщо бактерії в продуктах вже розмножилися і виділили отрути, деякі з таких токсичних речовин не руйнуються навіть при нагріванні. Таким чином, запобігання розмноження бактерій зменшує небезпеку елементарних захворювань.

Харчові отруєння трапляються не тільки при харчуванні на пікніку, в ресторані з брудною кухнею або від продуктів вуличного торговця в екзотичних куточках світу.
Багато домашні кухні не пройшли б випробувань на безпеку харчування та належні санітарні умови.

Тепер настав час дізнатися деякі основи безпечного поводження з продуктами харчування.

Відео: Як не переплутати харчове отруєння з позаматкової вагітністю

• Мийте руки перед приготуванням їжі.
• Перевіряйте чистоту харчових продуктів. Ретельно мийте або очищайте фрукти або овочі перед тим, як з`їсти їх.
• Проявляйте обережність у поводженні з сирими курчатами і іншими видами м`яса. Використовуйте мило і гарячу воду для промивання та очищення будь-якій поверхні, яка приходить в зіткнення з м`ясом (раковина, столик, дошка для обробки, ніж). Якщо ви ріжете курчат, а потім готуєте салат тим же ножем, ви можете заразити салат бактеріями сальмонели з сирих курчат. На жаль, більшість курчат є їх носіями. Ці мікроорганізми природним шляхом проникають в наш організм. Завжди добре прожарювати або проварюють курей і курчат перед тим, як їх їсти.
• Якщо ви купуєте гарячу їжу, призначену для виносу, несіть її прямо додому і негайно розігрійте її або охолодіть в холодильнику. Замовляючи готову гарячу їжу, не залишайте її стояти на столі протягом декількох годин до обіду. Після їжі завжди відразу кладіть в холодильник залишився - прокляті харчові мікроби люблять тепле, вологе оточення. Якщо ви готуєте їжу у великих кількостях, не залишайте її на повітрі для охолодження, розділіть її на кілька невеликих частин для швидкого охолодження в холодильнику або в морозилці. М`ясо та інші швидкопсувні продукти потрібно швидко помістити в холодильник або в морозилку. Якщо у вас є інші справи на шляху з супермаркету додому, покладіть швидкопсувні продукти в окремий пакет у своїй машині. Швидкопсувні страви для прийомів і пікніків повинні знаходитися при кімнатній температурі не більше двох годин. При фуршеті розкладайте їжу невеликими порціями, часто поповнюючи її з холодильника або з духовки, і викидайте залежалися залишки! Це не марнотратство, а правильне розуміння безпеки при харчуванні!
• Не слід пити сирого молока (непастеризованого), є страв, приготованих з сирими або непровареному яйцями (яйця всмятку, салат Цезаря, морозиво і майонез домашнього приготування, гоголь-моголь, десерти, зроблені на яєчному білку), з сирим м`ясом (абсолютно непрожаренное м`ясо, біфштекс по-татарськи) або з сирою рибою (сирі устриці або креветки, злегка пропарені мідії або равлики).
• Яйця, морські продукти і м`ясо завжди повинні бути перед їжею добре проварені. З`являється все більше повідомлень про виникнення вірусних і паразитарних інфекцій при харчуванні сирими продуктами моря. Розміщуйте сире м`ясо, рибу і продукти з домашньої птиці в пластикові пакети, щоб зіткнення з ними не заражало інші продукти. Використовуйте пастеризований гоголь-моголь, варену меренгу і розлиту по пляшках підливу до салату Цезаря, а не свіжоприготовлені їхньою версією, містять сирі яйця.
• Багато з вас в цьому не зізнаються, але ми часто прихоплює морозиво, сільський сир, арахісове масло або фруктовий сік прямо з упаковки. Бактерії з вашого рота можуть заразити ці продукти. З тієї ж причини не занурюйте в загальне блюдо овочі або їх шматочки, після того як ви від них відкусили, і не діліться відкушеним з іншими людьми.