Дисфагія порушення ковтання, причини та рекомендації при дисфагії

Відео: Нейрогенная дисфагія А.С.Горячев (2МСН)

Порушення ковтання (дисфагія) супроводжується багатьма хворобами, часто створюючи проблеми з харчуванням і прийомом лікарських засобів.

Як доглядати за такими хворими?

Проблеми з ковтанням можуть виникнути в результаті інсульту, паралічу або запального стану слизової оболонки горла і стравоходу, а також може бути викликано наявністю механічних перешкод у вигляді ракових пухлин.

Харчування при дисфагії

Складаючи дієту при догляді за хворим, насамперед потрібно пам`ятати, що їжа поставляє всі поживні речовини, зокрема білок, який сприяє регенерації тканин. Додатковою проблемою є ситуація, в якій хворий з різних причин зазнає труднощів з прийомом їжі.

Страви осіб, що зазнають труднощів в ковтанні, повинні мати відповідну консистенцію: рідку, напіврідку або м`ясисту. Під час догляду за хворим в домашніх умовах необхідно готувати страви в невеликих обсягах і подавати їх кожні 3-4 години. Таким чином, їжа не буде обтяжливою для хворого, а слизова шлунково-кишкового тракту не дратуватиме.

Часто проблеми з ковтанням пов`язані з болем, яка виникає в результаті подразнення слизової оболонки горла і стравоходу. У такій ситуації хворому необхідно готувати страви, які будуть м`які і містити велику кількість води. Зернові продукти, такі як хліб або бісквіти, можна подавати попередньо замочені в молоці або настої чаю.

Складання меню хворого

Обіди краще давати у вигляді вершкових супів з додаванням м`яса. Такі страви не змінює смак, виглядають естетично і не становлять небезпеки для дихальних шляхів. Однак, вони не повинні бути занадто гарячими, щоб не збільшувати біль, що супроводжується появою запалень. М`ясо слід давати в молотом вигляді (котлети, м`ясні рулети) з великою кількістю соусу, який полегшить прийом їжі.

Готові страви повинні містити пісне м`ясо з легко засвоюваними овочами (морква, петрушка, буряк), а також "пакет" вуглеводів у вигляді круп (рис, кускус) або картопля.

Продукти найкраще приготувати на пару або тушкувати з невеликою кількістю жиру, щоб зберегти якомога більше поживних речовин. Пюре варто подавати з додаванням оливкової олії, сметани або вершкового масла, тому що вони роблять їжу легше, що полегшує проковтування.

Поживні продукти з аптеки

Якщо хворий відчуває болю після прийому їжі, полегшення принесуть йому охолоджені напої - чай з ромашки, зелений чай або настій з насіння льону, який працює як заслін на слизову оболонку порожнини рота і всього травного тракту.

Проте, коли хворий, незважаючи на всі зусилля, уникає вживання їжі, втрачає у вазі і стає слабким, варто давати йому високо поживні продукти, доступні в будь-якій аптеці.

Вони мають рідку форму і містять легкозасвоювані білки, вітаміни і мінеральні речовини в правильних пропорціях. Так само вони можуть замінити їжу, і як доповнення до інших страв збільшують їх калорійність і харчову цінність. Живильні препарати існують в різних варіантах, завдяки чому найбільш адаптовані до потреб хворого.