Салатна ріпа, вирощування, сорти

Понад дві тисячі років тому вихідні форми цієї ріпи були завезені в Японію з Китаю. Її вирощували в основному там, де важкі глинисті грунти не дозволяли отримувати хороші збори інший коренеплідний культури - дай-кону, і спочатку ріпа, природно, служила тут його замінником - і в свіжому, і в солоному, і в вареному вигляді. Тільки набагато пізніше, коли були виведені сорти, що володіють особливо високими харчовими і смаковими якостями, ріпа ця стала однією з основних салатних культур в Японії. У цій новій якості вона повернулася в Китай, потрапила в інші країни, в тому числі в європейські. Але в Росії скільки-небудь істотного поширення вона поки не отримала, хоча деякі любителі її все ж вирощують.
Головна особливість салатної ріпи та, що вона вся йде в їжу - і коренеплоди, і листя: перші у ріпи-Кабо соковитіше і солодше, ніж у нашій, і позбавлені специфічного присмаку і запаху, тому салатна ріпа, можна сказати з упевненістю, сподобається багатьом як прекрасна зелена приправа до різних страв.

Біологічні особливості та сорти салатного ріпи

І найбільш поширена листова різновид ріпи - камацуна, дуже скоростигла.

Для отримання самої ранньої зеленої листової маси і коренеплодів останнім часом використовують дрібноплідний салатну ріпу - кокабу ( «ко» - по-японськи означає «дрібний»). Вона формує товарні коренеплоди всього за 40-45 днів після посіву і відрізняється стійкістю проти стеблування, особливо сортотип Канамачі, найбільш перспективний для інтродукції в умовах Росії.

У таких сортів, як Імачі, Оварі, Теннодза і інших він зазвичай буває розміром 8-18 см, форма його округла або трохи сплюснута.

Щоб мати салатні листя якомога раніше, висівають дрібноплідний репу- кокабу, у якій товарний коренеплід формується за 40-45 днів після посіву і яка стійка проти стеблування, особливо сорт Кана-мачи - найбільш підходящий, мабуть, для вирощування у нас в нечорноземної смузі . Температура від 0 до 5 ° С при посіві рано навесні у ряду сортів салатного ріпи викликає стрелкование рослин. Найбільш сприятлива температура для проростання її насіння і формування коренеплодів - від 15 до 20 ° С, однак для росту і нормального розвитку самих рослин потрібно більш високий рівень тепла - 24-28 ° С.

До грунту кокабу невимоглива - аби вона була досить вологоємність і добре дренувати, найкраще - перегнійний суглинок чи чорнозем.

З сортів і гібридів салатної ріпи японської селекції в Підмосков`ї хороші результати показали, наприклад, Токіо маркет, Токіо крос, Канамачі кокабу, Окё, Експрес вейт і т д.

Особливості вирощування салатної ріпи

Насіння салатної ріпи могуг проростати при температурі від 4-8 ° С до 40 ° С, але в інтервалі від 30 до 40 ° С схожість їх різко знижується. Для кокабу найбільш сприятливі суглинки, які здатні утримувати оптимальну кількість вологи і мають хороший дренаж. На пилуватих суглинках складаються найоптимальніші умови для формування її коренеплодів. На цих грунтах вони, як правило, мають ідеальну форму.

Урожай в Підмосков`ї становить 5-7 кг / м².

Використання салатної ріпи в харчових і лікувальних цілях

Відмінність салатної ріпи від звичайної полягає в тому, що в їжу у неї йдуть не тільки коренеплоди, а й листя. Селекційним шляхом за багато століть її коренеплодів надали більш солодкий смак - в них стало більше Сахаров та інших поживних і смакових речовин, що не стало неприємного запаху. Листя у неї тонше, ніжніше, багаті бета-каротином і вітаміном С: наприклад, при вирощуванні ріпи в Підмосков`ї його зміст досягає 75-80 мг на 100 г сирого речовини, тобто приблизно таке ж, як і в плодах солодкого перцю.

В їжу салатна ріпа зазвичай йде в свіжому вигляді, особливо при посіві навесні-листя вживають, як і у салату, коренеплоди включають до складу різних збірних салатів, їдять їх і окремо, варять і т. Д.

Кабо володіє і лікувальними якостями: завдяки високому вмісту вітаміну С і солей заліза вона робить позитивний вплив на кровотворну функцію організму.

Відео: Як виростити петрушку.Сорта петрушки. сайт "садовий світ"