Салатний цикорій витлуф

У нашій країні вітчизняних сортів салатного цикорію поки немає. В основному вирощують зарубіжні сорти. Багато з них дають високі врожаї качанів. До них належать такі: Екстрема (для ранньої вигонки), Витлуф, Мітад (для вигонки в листопаді - січні), Тардіво (для пізньої вигонки) і ін.

Особливості вирощування. Розміщують салатний цикорій витлуф на чистих від бур`янів ґрунтах. Слід утримуватися від вирощування його після таких культур, як морква, петрушка, салат, щоб оберегти рослини від зараження склеротініоз.

Грунт готують також, як для столових коренеплодів (морква, буряк). Кращі строки посіву 20- 25 травня. Занадто ранній посів викликає утворення стебел, що негативно позначається на якості коренеплодів. Висівають салатний цикорій на рівній поверхні і на грядках.

Сходи з`являються через шість - вісім днів.

Друге проріджування на 10-12 см проводять через дві-три тижні. Рівномірний розташування рослині в порядку дає можливість отримувати коренеплоди з діаметром у верхній частині 3-5 см, які використовують на вигонку качанів.

На бідних грунтах на посівах салатного цикорію необхідна підгодівля.

У Московській і суміжних з нею областях до збирання коренеплодів салатного цикорію витлуф приступають в кінці вересня. Листя обрізають на 1-2 см над голівкою коренеплоду, не пошкоджуючи верхівкової бруньки, з якої при вигонки розвинеться качан, і перевозять до місця зберігання. З дуже дрібних коренеплодів, а також з сильно переросли продукція хорошої якості не виходить, тому їх не використовують для вигонки.

З 1 м² можна отримати близько 35 добре розвинених коренеплодів загальною масою до 4 кг.

У сховище (підвалі, холодильнику) коренеплоди салатного цикорію зберігають так само, як і морква. Їх укладають в ящики з пересипанням піском, щоб коренеплоди не висохло.

Для вигонки використовують зимові теплиці, підвали (підпілля) та інші пристосовані приміщення, в яких можна підтримувати необхідні температуру і вологість.

До вигонки приступають через місяць після збирання коренеплодів і продовжують її все зимово-весняні місяці (з листопада по березень). Там, де є можливість, коренеплоди висаджують в заздалегідь підготовлені дрібні траншейки глибиною 20 см. Перед висадкою Салатний цикорій витлуф з відрослими пагонами після підрощування коренеплоди вирівнюють, підрізаючи їх по довжині 20 22 см. У грунті коренеплоди мають майже впритул один до іншого. Висаджені коренеплоди засипають шаром добре розпушеному грунту на 3 см. Потім рясно поливають в два-три прийоми (50-60 л води на 1 м²).

На 1 м² висаджують 200-300 штук в залежності від маси та діаметра коренеплоду. Качани (головки) вирощують без доступу світла. Тому після поливу висаджені коренеплоди засипають ще шаром землі, торфу або тирси на 20-25 см. Температуру підтримують на рівні 12-16 ° С. При температурі в період вигонки понад 20 ° С якість кочанчиков знижується.

Через 20-30 днів від початку вигонки качани бувають готові до збирання. На світлі листя качанів зеленіють і стають гіркими. Урожайність качанів з 1 м² 10-15 кг за час однієї вигонки.
Після прибирання качанів коріння відправляють на корм худобі, а на місце, що звільнилося висаджують свіжі коренеплоди зі сховища.

Виганяють кочанчики і в ящиках висотою 35- 40 см. Перед посадкою коренеплодів на дно насипають землю шаром 10-15 см. Плоди мають майже впритул один до іншого з невеликою пересипанням землею і добре поливають. Висаджені коренеплоди засипають зверху шаром землі (20 см). У ящики коренеплоди можна висадити завчасно з осені, в холодну погоду їх заносять в тепле темне приміщення.

У домашніх умовах коренеплоди крім ящиків висаджують в горщики, вазони діаметром 20-25 см, наповнені легкої городньої грунтом, піском, або в поліетиленові мішки з тирсою. Висаджують таким чином, щоб на поверхні залишалися головки коренеплодів (близько 1,5 см). Після цього вазони і мішки зволожують і повністю вкривають щільним папером або чорною поліетиленовою плівкою, що не пропускає світло. Землю або тирсу підтримують у вологому стані. Вазони встановлюють в підвалі, підпілля (коридорі) з температурою 8-16 ° С. Для вигонки качанів без шару землі, вкриває зверху коренеплоди, найбільш підходять сорти Мітад, Тардіво.

Після зрізання великих кочанчиков з дрібних нирок головки коренеплоду утворюється кілька дрібних кочанчиков. Вигонка їх виробляється аналогічним способом. Качанчики від другого збору також придатні в їжу.

Кращими вважаються щільні качани масою 80- 150 г, діаметром 5-6 см, довжиною 16-20 см. У поліетиленових пакетах качани в холодильнику зберігають свої якості понад 20 днів.

Відео: Французький салат з червоного цикорію

Вирощування насіння салатного цикорію вітлуф

Для того щоб мати своє насіння салатного цикорію, можна кілька коренеплодів викопувати восени з грунту, а залишити їх під зиму на ділянці. На наступний рік отримують від них насіння. Або ж зберігають маткові коренеплоди в сховище до весни і висаджують рано, як тільки можна підготувати для посадки грунт.

Відео: Цикорій користь

Догляд за семенникамі складається в розпушуванні міжрядь, прополюванні, поливі, підв`язці кущів або в окучивании для додання стійкості.

Насінники зрізають і дозаривают на ділянці. Тривалість дозаривания 8-15 днів. При дощовій погоді розкладають зрізані стебла в добре провітрюваних приміщеннях, де їх витримують до остаточної досушки і останнього обмола. Після обмолоту насіння очищають від домішок, залишків рослин і підсушують до вологості 13-14%.

Однак для отримання насіння високої сортової якості відбирають рівні, без грубих бічних коренів коренеплоди, які утворили при вигонки великі, з щільно зімкнутими листям качани. Щоб зберегти їх до весни, качани зрізають, а коренеплоди переносять в сховище (підвали).

За 15-20 днів до висадки коренеплоди прикопують в парники або на захищені від холодного вітру ділянки на підрощування. Якщо коренеплоди відібрані при пізніх термінах вигонки (березень, квітень), то їх можна зберегти до висадки, чи не зрізуючи качани.

Маткові коренеплоди, з яких зрізані качани, при отрастании часто утворюють багато бічних пагонів. На насіння залишають три-чотири найбільш сильних втечі, інші зрізають.
Салатний цикорій витлуф - перекрестноопиляющееся культура. Тому не допускають запилення насінників іншими сортами або диким цукром, дотримуючись просторову ізоляцію.
Насіння салатного цикорію добре визрівають в центральних районах зони.

Хвороби салатного цикорію вітлуф

В умовах Нечорноземної зони салатний цикорій шкідники і хвороби пошкоджують незначно. Але нерідко в загущених посівах на листках перволітків зустрічається таке захворювання, як борошниста роса. У спекотне та сухе літо посадки іноді пошкоджує іржа.

Відео: КВІТНЕ ЦИКОРІЙ У ЛИПНІ

Найбільш небезпечна хвороба - біла і сіра гниль, яка пошкоджує коренеплоди при порушенні режиму їх зберігання. Коренеплоди розм`якшуються, ослизняются, і на них з`являється білий або сірий пушок.