Вітамін з захищає від серцево-судинних захворювань

Відео: АНТІЦАЦУЛІН - Вітамін Д3 і Д2 У чому різниця? частина 16

Про користь повноцінного харчування написано і сказано вже достатньо, проте вчені не перестають дивувати нас новими даними про дію добре відомих нутрієнтів. Днями дослідники з Данії повідомили, що високий рівень вітаміну С в крові знижує ризик серцево-судинних захворювань.

Ці дані були отримані після вивчення величезної когорти з майже 100 тисяч учасників досліджень Copenhagen General Population Study (CGPS) і Copenhagen City Heart Study.

Перший аналіз показав, що данці, які вживають найбільшу кількість фруктів і овочів, стають жертвами серцево-судинних захворювань (ССЗ) на 13% рідше тих, хто їсть ці продукти лише час від часу. Крім того, ці люди за період дослідження вмирали на 20% рідше.

Додатковий аналіз виявив, що генетично обумовлений високий рівень вітаміну С в плазмі крові асоціюється зі зниженням серцево-судинного ризику (хоча статистична достовірність цього результату ставиться під сумнів).

Провідний автор дослідження доктор Камілла Кобилецька (Camilla J Kobylecki), співробітниця Лікарні Копенгагенського університету, говорить: «Не дивлячись на всі обмеження, наші дані не можуть виключити, що здорова їжа з високим вмістом вітаміну С корисна для серцево-судинної системи».

Докладні результати роботи і висновки дослідників були опубліковані днями в американському виданні American Journal of Clinical Nutrition.

Вітамін С і здоров`я серця

Копенгагенські вчені включили в свій аналіз 87 030 учасників дослідження CGPS і 10 173 учасника Copenhagen City Heart Study. Всі учасники були білими, всі вони надавали для вивчення зразок ДНК.

Завдяки наявності в руках дослідників генетичного матеріалу кожного учасника вони змогли взяти до уваги всілякі генетичні варіації, які впливають на рівень вітаміну С в плазмі крові.

Перед аналізом 83 256 учасників дослідження CGPS розділили на чотири підгрупи в залежності від споживання фруктів і овочів:

• Чи не вживають практично ніколи (6 369 осіб, 71% чоловіків)
• Вживають менше 1 разу на дня (17 576 осіб, 59% чоловіків)
• Вживають щодня (28 517 осіб, 45% чоловіків)
• Як мінімум двічі в день (30 794 особи, 31% чоловіків)

Відео: Вітамін D. Школа здоров`я 16/08/2014 GuberniaTV

Виявилося, що четверта підгрупа, яка вживала овочі і фрукти не менше 2 разів на день, має набагато менший ризик ішемічної хвороби серця (ІХС) в порівнянні з першою групою (скориговане відношення шансів ЗОШ 0,87- 95% ДІ 0,78-0 , 97, р = 0,01), а також меншу смертність від усіх причин (ЗОШ 0,80- 95% ДІ 0,73-0,88, рlt 0,001). Аналогічні результати були отримані, коли вчені розглядали окремо вживання овочів і окремо вживання фруктів.

«Крім цього, ми наочно продемонстрували, що висока плазмова концентрація аскорбінової кислоти безпосередньо залежить від вживання овочів і фруктів», - пишуть дослідники.

Для верхнього квартиля (25%) учасників, у яких був генетично обумовлений високий рівень вітаміну С в плазмі, ризик ішемічної хвороби серця виявився на 10% нижче в порівнянні з останнім Квартиль (ЗОШ 0,90- 95% ДІ 0,75-1, 08), а смертність від усіх причин була нижчою на 12% (ЗОШ 0,88- 95% ДІ 0,72-1,08).

Автори відзначають, що овочі та фрукти дуже багаті іншими вітамінами, мікро- і макроелементами, флавоноїдами та іншими цінними нутриентами, тому «вживання цих продуктів в цілому повинно позитивно впливати на серцево-судинну систему, знижувати артеріальний тиск, нормалізувати ліпідний профіль і рівень окисного стресу».

Дослідження було проведено за підтримки Фонду Міхаельсена (Michaelsen Foundation), Данської ради незалежних досліджень, а також Фонду Лізи Босеруп (Lise Boserup Foundation).