Часник, вирощування

Тільки поблизу розумієш, що це він, всюдисущий дасуань, займає ціле поле. Листя у нього тут мають світло-зелене забарвлення - вони майже позбавлені воскового нальоту. Тому транспирация в них відбувається інтенсивно, і в спеку, в післяобідній час, через ослаблення тургору листя трохи опускаються, ніби як подвядают. Звідси і необхідність в регулярних і частих поливах і підгодівлі.

Вирощують головним чином стрілки як озимі, білошкірі (бейпі), так і ярі (червоношкірі, Хунпі) форми. Останні - переважно на півночі, де часник через малоснежья не завжди добре зимує. З давніх-давен відомі також шірокозубковий (Беймаясоу, або Білий зуб коня) і узкозубковий (Гоуцзянь-суань, або Зуб собаки).

Цікаво, що в пишу китайці вживають часник найчастіше в пророщенном вигляді, і на ринку можна бачити пучки його - зеленого або етіолірованние, а також зв`язки його молодих, ніжних стрілок, які обривають, коли вони після виходу з помилкового стебла досягають висоти 14-15 см, а всього - до 30. Їх, розрізавши на частини в 3-4 см, солять. Подають часник першим - в якості закуски.

Відео: ВИРОЩУВАННЯ озимий часник. (ЯК ПОСАДИТИ, Як доглядати, КОЛИ ПРИБИРАТИ, ЯК ЗБЕРІГАТИ)

Висаджують часник зазвичай після китайської капусти дво- або трьохрядковим стрічками - по гною або компосту. Найбільші зубки розташовують на 15 ем в ряду, великі - на 10, середні - на 9, дрібні - на 7 см один від одного. Все це дозволяє отримувати від різних фракцій з одиниці площі приблизно рівний урожай.

Сходи часнику спочатку скупчуються на невелику висоту-в 3-5 см, щоб цибулини не перегрівалися сонцем, потім - вище, проводять регулярні поливання та підживлення: першу- на дно борозенки, другу-збоку гребня- часник на гребенях відчуває себе краще, ніж на грядках. Забирають часник в кінці червня і на початку липня.

Викопані з грунту цибулини пов`язують в жмені - пучки - і складають так, щоб цибулини першого ряду пучків були укриті пером другого ряду, а ці - пером третього ряду. При цьому вони добре просихають, і в той же час на них від колесо до воза Сонця не з`являються зелені плями, і тканину всередині не розм`якшується. З одного боку сушать два дні, з іншого - стільки ж.
Зберігають часник при 1-5 ° С і низької вологості повітря, інакше він рушає в зростання і втрачає свої якості.

На одне і те ж місце в поле часник повертають лише через 7 років. Широко використовують його і як зеленной культури, особливо яру червоношкіру форму - Хунпі. Вона дає більшу розетку і листя середньої ширини спрямовані догори.

Відео: Часник "МУТАНТ", Або як виростити великий озимий часник на дачі ??? Вирощування озимого часнику !!!

Вигонку ведуть практично всю зиму починаючи з кінця жовтня. Для цього є спеціальні теплиці-растільні. Цибулини перед висадкою намочують протягом доби, видаляють у них донця, що не розсипаючи, однак, зубків, і висаджують як бруківку, тобто щільно одну до іншої. Потім присипають шаром грунту в 1,5-2 см і поливають. На третій день знову зволожують і, коли почнуть з`являтися паростки, відразу ж вкривають, щоб росли в темряві, інакше листя будуть зеленими, а це знижує їх харчову цінність. Зрізання проводять, коли рослини досягнуть висоти в 40 см.