Чим корисні біофлавоноїди

Ви знаєте, чому? Тому що брокколі містить клітковину, вітаміни і мінеральні речовини, які корисні для вашого здоров`я. Також в брокколі багато цілющих фіторечовин, званих биофлавоноидами. Навряд чи ваша мама знала, що біофлавоноїди містяться в броколі, а також у багатьох інших фруктах і овочах і сприяють профілактиці та лікуванню багатьох хвороб, в тому числі і пов`язаних з процесом старіння.

Кочанні овочі, наприклад білокачанна, кормова і брюссельська капуста, а також темно-зелені листові овочі, такі як швейцарський мангольд і бурячиння, завдяки що входять до їх складу биофлавоноидам значно знижують ризик захворювання на рак товстої кишки.

Що ж таке біофлавоноїди? Це нейтральні хімічні речовини з дуже складними назвами (антоціанозіди, сульфорафан і ресвератрол), які надають продуктам характерного кольору і смак. Вони містяться в багатьох дієтичних продуктах - овочах, фруктах і навіть напоях, і допомагають нам боротися з найрізноманітнішими хворобами.

Зелений чай: антиоксиданти а чашці

Чай - найпоширеніший напій у світі (звичайно, після звичайної води). Це, безумовно, найбільш здоровий і корисний вибір. У країнах, де традиційно п`ють багато чаю, люди мають міцне здоров`я. Однією з причин цього може бути той факт, що ці мудрі народи не вживають інших рідин, зокрема солодких безалкогольних напоїв, шкідливих для організму. Існує безліч доказів, що чай має цілющі властивості.

Що ж входить до складу чаю? Схоже, що чай - це панацея майже від усіх хвороб, починаючи від онкологічних захворювань і закінчуючи карієсом.

Зелений чай готують з листя рослини Camellia sinenis, яке містить більше антиоксидантів та інших фіторечовин, ніж будь-який інший харчовий продукт або напій. (Чорний чай, який п`є більшість американців, піддається обробці і тому містить менше біофлавоноїдів. Однак навіть у цьому випадку він майже настільки ж корисний, як і зелений чай.)

Корисно і для серця

Антиоксидантні біофлавоноїди, що містяться в чаї, - прекрасний спосіб захистити ваше серце. У людей, що випивають по 1-2 чашки чаю в день, ризик інфаркту міокарда на 46% менше в порівнянні з тими, хто взагалі не споживає цей напій.

Даний ефект поширюється і на мозковий кровообіг, що було доведено в ході знаменитого дослідження Цутфена. В ході п`ятнадцятирічних спостережень за 500 голландськими курцями вчені встановили, що споживання біофлавоноїдів знижує ймовірність розвитку інсульту. Головним же джерелом біофлавоноїдів для випробовуваних був чорний чай. У курців, які випивали більше 4 чашок чаю в день, ризик інсульту був на 2/3 нижче, ніж у тих, хто вживав меншу кількість цього напою.

Чим ще корисний чай

Можливості чаю в профілактиці інсульту не вичерпуються його антиоксидантними властивостями. Він також діє і як антикоагулянт, оберігаючи тромбоцити від згортання і утворення тромбів, які можуть перекрити судини.

Крім того, цей універсальний напій корисний не тільки для серцево-судинної системи. Дослідження властивостей чаю з точки зору профілактики і лікування артриту виглядають вельми багатообіцяючими. Поліфеноли чаю діють майже так само, як новітні лікарські препарати проти артриту, наприклад «Целебрекс», за винятком того, що у чаю немає побічних ефектів і коштує він набагато дешевше.

У лабораторній пробірці зелений чай проявив себе і як засіб вирішення однієї з найбільш актуальних проблем сучасної медицини: я говорю про стійкі до антибіотиків бактерії. Через те що лікуючі лікарі буквально перегодовують пацієнтів антибіотиками, призначаючи їх з будь-якого приводу, з`явилися дуже небезпечні бактерії, які не піддаються лікуванню за допомогою подібних препаратів. Ці бактерії можуть викликати важкі і навіть смертельно небезпечні інфекційні захворювання, проти яких сучасна фармакологія виявляється безсилою. Результати недавно проведених досліджень показали, що екстракт зеленого чаю може знімати резістенстность деяких бактерій до пеніциліну.

Звичайно, дані розробки поки перебувають в стадії експериментів, але мені вони здаються вельми багатообіцяючими. Я дуже рідко прописую своїм пацієнтам антибіотики. Але, на жаль, існують інфекції, які неможливо вилікувати тільки за допомогою дієти і віта-нутрієнтів, такі як хвороба Лайма і вельми поширений останнім часом мікоплазмоз. У таких випадках я змушений призначати антибіотики, але завжди супроводжую їх дозами корисних бактерій і натуральних речовин з метою профілактики головного побічного ефекту подібної терапії: надмірного розвитку грибків.

кверцетин

Кверцетин - один з моїх улюблених біофлавоноїдів, оскільки його корисні властивості були доведені в ході дуже солідного дослідження. У Центрі Аткінса ця речовина використовується як головний засіб проти алергії, тому що кверцетин природним шляхом блокує гістаміни, які наш організм синтезує у відповідь на потрапляння в нього алергенів. Цим же властивістю кверцетину обумовлена його ефективність в боротьбі з запальними процесами будь-якого роду, в тому числі і артритом. Також кверцетин допомагає при лікуванні сердечносо-судинні та онкологічних захворювань.

Як і більшість біофлавоноїдів, кверцетин діє і як антикоагулянт, перешкоджаючи загусанню і згортання крові. Він також не дає окислюватися ліпопротеїнів низької щільності, що в свою чергу запобігає утворенню бляшок холестеринів. Обидва ці якості кверцетину перешкоджають розвитку інфаркту міокарда та інсульту.

Кверцетин вважається одним з найпотужніших антиоксидантних біофлавоноїдів. Зараз в Центрі Аткінса ми вивчаємо новий біофлавоноїд, дегідрокверцетін, який, можливо, за інтенсивністю впливу перевершує звичайний кверцетин приблизно в 4 рази. Обидва ці речовини надзвичайно ефективні в боротьбі з вільними радикалами пероксіла і прогорканием ліпідів, які руйнує клітинні мембрани.

Відео: Чим корисні волоські горіхи?

Кверцетин - дуже перспективний засіб профілактики і лікування онкологічних захворювань. Він сприяє лікуванню лейкемії і раку грудей. Також кверцетин може бути використаний для терапії інших онкологічних захворювань, включаючи рак товстої кишки і яєчників, проте поки подібні дослідження проводилися тільки на тваринах.

Найбільша кількість, кверцетину міститься в звичайному цибулі. Однією цибулини, сирої або вареної, цілком достатньо, щоб протягом декількох годин значно підняти рівень кверцетину в крові. Також ця речовина міститься і в яблуках, проте з них організм засвоює кверцетин набагато гірше. Якщо з лука ви абсорбіруете приблизно 50% кверцетину, то з яблук - тільки 30%. Крім того, він міститься в помідорах і броколі, деяка його кількість є навіть в зеленому чаї.

Щоб домогтися необхідного ефекту, важливо визначити оптимальну дозу кверцетину (тієї, що ви отримаєте з їжею, буде явно недостатньо). Тому вам не обійтися без харчових добавок. Зазвичай в якості профілактики онкологічних і серцево-судинних захворювань я рекомендую приймати від 300 до 600 мг кверцетину в день. Добова доза дегідрокверцетіна трохи менше - від 200 до 500 мг.

Біофлавоноїди рутин, нарингин і гесперидин, що містяться в цитрусових, за своїми властивостями дуже близькі до кверцетину. Тому я використовую їх для лікування пацієнтів з сінну лихоманку та іншими формами алергії. Але в інших випадках застосування цитрусових біофлавоноїдів менш ефективно. Якщо ви хочете приймати біофлавоноїди цієї групи, простежте за тим, щоб добавка була виготовлена солідним виробником, який вказує на етикетці точний зміст кожного інгредієнта.

Справа в тому, що нарингин, в природних умовах міститься в грейпфрутовим соку, вступає в небезпечну взаємодію з деякими лікарськими препаратами, наприклад бета-блокаторами, які приймають при гіпертонії і стенокардії. Тому, якщо ви приймаєте такі препарати, як фелодипин ( «Пленділ») або ніфедипін ( «Прокардіа»), вам не можна пити грейпфрутовий сік і вживати цитрусові біофлавоноїди.

Олігометріческіе проонтоціанідіни

У харчових продуктах міститься ще одна група цінних біофлавоноїдів, правда, в мізерних кількостях. Тому, щоб забезпечити організм необхідними дозами, дані речовини потрібно приймати у вигляді харчових добавок. Олігометріческіе проантоціанідіни (ОПЦ) - група біофлавоноїдів, які є в виноградних кісточках, ягодах, а також корі деяких хвойних дерев. Незалежно від джерела ОПЦ є найпотужнішими антиоксидантами, більш ніж в 50 разів перевершують по ефективності вітаміни С і Е. Вони блискуче справляються зі знищенням вільних гідроксильних радикалів і запобіганням прогоркания ліпідів.

Я вважаю, що ОПЦ незамінні для поліпшення кровообігу. Вони збільшують прохідність і зміцнюють стінки кровоносних судин. Це вкрай важливо, оскільки організму необхідні міцні капіляри (дрібні кровоносні судини, які пронизують все ваше тіло, спрямовуючи кров прямо до клітин). Гарне капілярний кровообіг особливо важливо для головного мозку, очей, кінцівок. ОПЦ нормалізують кровообіг. Також ці речовини допомагають впоратися з гематомами, варикозним розширенням вен і іншими порушеннями кровообігу. Крім того, ОПЦ сприяють лікуванню таких очних захворювань, як дегенерація жовтої плями і діабетична ретинопатія.

Прекрасний спосіб забезпечити організм ОПЦ - приймати натуральний екстракт соснової кори. Подібний препарат, відомий як «Пікногенол», є однією з найпопулярніших-харчових добавок. Концентрація ОПЦ в «Пікногенол» становить 85%. Існує трохи більше насичена (і недорога) добавка на основі виноградних кісточок, в якій вміст ОПЦ дорівнює 95%. Я рекомендую приймати олігометріческіе проантоціанідіни щодня по 100-200 мг.

Антоціаноціди, похідні ОПЦ, які містяться в голубиці, чорниці, ожині, вишні та суниці, також є хорошими антиоксидантами. Чорниця найбільш багата антоціаноцідамі, тому відповідні харчові добавки виготовляють на її основі. Такі добавки дуже корисні для збереження гостроти зору, особливо в сутінковий і нічний час доби, - здатності, яка з віком притупляється. Чорниця також показала себе ефективним засобом боротьби з дегенерацією жовтої плями і діабетичну ретинопатію.

А як щодо вина?

Відомо, що люди, які випивають по 2- 3 склянки червоного вина в день, рідше страждають на серцево-судинними захворюваннями і живуть довше, ніж непитущі. Нещодавно проведене дослідження показало, що причина цього криється зовсім не в алкоголі, а в ресвератрол, біофлавоноїдів групи антоціаноцідов.

Відео: Цікаві факти про полуниці, ніж корисна полуниця

Ресвератрол міститься в шкірці винограду і надходить в ваш організм кожен раз, коли ви п`єте виноградний сік, свіжий або перебродивший. В принципі, ресвератрол не є особливо потужним антіоксідангом. Якщо ви випиваєте 1-2 склянки вина в день, цього і достатньо. Однак якщо у вас немає звички пити вино, то починати не слід. Більш того, якщо у вас проблеми з рівнем цукру в крові, необхідно взагалі утримуватися від вживання алкоголю. Ви можете з успіхом приймати ресвератрол в формі добавки на основі виноградних кісточок.

Гінко білоба

Гінкго білоба, екстракт з листя дерева гінкго, є новітньою харчовою добавкою, яка сприяє уповільненню процесу старіння мозку. Тут же мені хотілося б зупинитися на антиоксидантних властивостях цієї речовини, які покращують роботу мозку і допомагають вам зберегти здоров`я.

Я впевнений, що гінкго - одне з найважливіших лікарських рослин. І в цьому я не самотній. У Європі, де екстракт гінкго давно став частиною лікувального процесу, на препарати з його змістом припадає 1% всіх продажів лікарських засобів. Щорічно по всьому світу люди купують препарати гінкго на суму понад мільярд доларів.

Більше трьохсот досліджень підтвердили, що гінкго покращує кровопостачання. Саме це забезпечує нормальний приплив крові до головного мозку, що захищає його клітини від окислення, покращує пам`ять і підвищує інтелектуальний рівень людини.

Поліпшення кровообігу здатне вирішити багато проблем у вашому організмі. Добавки з гінкго покращують чоловічу Потенцію, стабілізують серцевий ритм і знімають синдром Шарко. Покращуючи кровопостачання тканин через капіляри, гінкго також сприяє профілактиці дегенерації жовтої плями і катаракти. Точно так же ця добавка успішно справляється з проблемами слуху. Нарешті, завдяки своїм антиоксидантним властивостям екстракт гінкго особливо ефективний в боротьбі з вільними радикалами пероксиду.

Препарат гінкго білоба не тільки дуже корисний, але і повністю безпечний для здоров`я. Навіть в дуже великих дозах, прийнятих протягом тривалого часу, він не призводить до розвитку будь-яких побічних ефектів. Пацієнтам старше 40 років я зазвичай призначаю мінімум по 60 мг гінкго 3 рази в день. Слід приймати тільки ті добавки, які містять 24% біофлавоноїдів гінкго і 6% терпени.

Їжте овочі, але дотримуйтесь баланс

Нам добре відомо, яку користь приносять біофлавоноїди нашому здоров`ю, проте ми також знаємо, що близько 30% антиоксидантів, одержуваних з овочами і фруктами, до сих пір не ідентифіковано і не вивчено.

Саме тому так важливо вживати в їжу різні види овочів. Так ви зможете використовувати силу і відомих, і поки ще незнайомих нам біофлавоноїдів. Що містяться в їжі біофлавоноїди здатні підтримувати високий рівень антиоксидантів і захистити вас від онкологічних, серцево-судинних та інших захворювань, які прийнято вважати «нормою» для похилого віку.

Однак не всі овочі однаково корисні. Ви повинні дотримуватися балансу між антиоксидантами, які утримуються в продуктах вуглеводами. Наприклад, батат є прекрасним джерелом бета-каротину, мінеральних речовин і біофлавоноїдів, але також у великій кількості містить і вуглеводи. Це означає, що, якщо у вас проблеми з надлишковою вагою, рівнем цукру або тригліцеридів в крові, або високий тиск, вам слід підшукати інший овоч.

Точно так же, з одного боку, фрукти дуже корисні, але з іншого - містять багато фруктози і глюкози. В даному випадку вам також необхідно збалансувати кількість споживаних антиоксидантів і вуглеводів, в тому числі і цукру.

Досягнення балансу між вуглеводами та биофлавоноидами є ключовим завданням дієти для боротьби зі старінням.