Правильне харчування дітей при гастриті. Хронічний гастрит зі зниженою секрецією

При ХГ зі зниженою секрецією

При ХГ зі зниженою секрецією зниження кислотності в більшості випадків пов`язано з занедбаністю лужного вмісту з дванадцятипалої кишки внаслідок неповноцінно працює воротаря.

Для відновлення його функції необхідно, щоб перші порції їжі, що виходить зі шлунка в кишку, мали кислу реакцію.

Тому на самому початку їжі бажаний прийом харчових продуктів, що містять слабкі органічні кислоти (лимонну, яблучну, вугільну, молочну), або декількох ковтків свіжоприготованих, розведених водою овочевих соків (капустяного, картопляного, морквяного, а краще їх суміші).

Капустяний і картопляний еокі містять, крім того, активний противиразковийфактор - вітамін U.

У практичній дієтології є маса «трюків», знаючи які можна простими засобами швидко і ефективно допомогти хворому. Ось один з них. Численними спостереженнями в клініці доведено, що цільні соки надають нейтралізує дію на шлунковий сік, тобто мають протикислотному дією, а розведені водою 1:10, навпаки, посилюють його секрецію.

Тому перші слід приймати при гастритах і виразковій хворобі з підвищеною секреторною активністю, а розведені соки - при захворюваннях шлунка і дванадцятипалої кишки зі зниженою секрецією. Соки можна чергувати з лікарськими травами: перед першим сніданком відвар трав, перед обідом - сік і т.д., або 2-3 дня трави, 1 день - соки.

Коли немає загострення ХГ зі зниженою секрецією, краще використовувати некислі молочні продукти, в тому числі сир у вигляді ледачих вареників, запечених сирники, парових суфле і пудінгов- нежирні сорти м`яса (яловичина, телятина, курка, індичка, кролик) у відварному вигляді або в вигляді парових котлет, кнелі, суфле- риба також нежирна варена або у вигляді парових котлет, заливна без спецій- яйця всмятку і в вигляді парових омлетов- масло тільки вершкове або растітельное- супи - слизові круп`яні або молочно-овочеві, але без капусти.

Категорично заборонені міцні м`ясні, курячі, рибні та грибні бульони- гарні каші з маслом і / або з молоком, добре разваренние- фрукти повинні бути солодкі, м`які, краще у вареному, запеченому або протертому вигляді, желе, муси, кіселі- овочі у вареному протертому вигляді або приготовані на пару, за винятком квашених, солоних і маринованих, а також редьки, редиски, капусти, ріпи, зеленого горошка- з напоїв - неміцний чай, краще з молоком, лимоном або ягідними соками, відвар шипшини, мінеральні води «Єсентуки», «Славяновскую», «Боржомі» та інші за вказівкою лікаря.

Однак продукти, багаті харчовими волокнами, з-за частого виникнення проносів слід обмежувати. В першу чергу небажані горох, квасоля, буряк, морква, виноград. Чи не показані вироби із здобного тіста, свиняче сало, смажені продукти, чорний хліб, незбиране молоко, газовані напої, маринади. У період загострення з харчування виключають сирі овочі і фрукти. Після ліквідації загострення поступово переходять на звичайне харчування.

Слід пам`ятати, що у деяких дітей гастрит зі зниженою секрецією шлункового соку поєднується із захворюваннями жовчовивідних шляхів і кишечника. Останнє вимагає дотримання кілька інших дієтичних принципів.

У таких хворих багато з рекомендованих продуктів харчування можуть провокувати загострення хвороби і повинні бути виключені з раціону. Тому в подібних ситуаціях необхідно враховувати як наведені вище рекомендації, так і особливості харчування при хворобах печінки і кишечника (табл. 22).

Таблиця 22. Примірне одноденне меню для дитини, що страждає на хронічний гастрит зі зниженою секрецією шлунка, в період поза загостренням (дієта № 2)

годування

Найменування страви

Порція, г, мл

3-6 років

7-10 років

11-14 років

Після сну за 20-30 хв до їди

Настій деревію, ромашки і подорожника

мед

30

10

40

15

50

20

перший сніданок

Котлети м`ясні парові

пюре морквяне

Кава з молоком

Хліб білий з маслом

70

130

180

50/8

80

170

200

60/10

100

200

200

80/10

Другий сніданок мус яблучний200250250

За 20-30 хв до обіду

Капустяний сік або картопляний, розведений водою 1:10

20

30

50

обід

Суп рисовий на м`ясному бульйоні

тефтелі парові

Пюре бурякове з яблуками

Компот із сушених фруктів

хліб білий

200

70

100

180

50

250

80

130

200

60

300

100

150

200

80

Полудень

сік фруктовий

сухарики білі

180

20

200

30

200

40

вечеря

Омлет із зеленим горошком парової

Каша з вівсяних пластівців «Геркулес» молочна

Чай з цукром

Хліб білий з маслом

100

150

180

50/8

120

200

200

60/10

150

250

200

80/10

На ніч

кефір

мед

180

10

200

15

200

20


В.Г. Лифляндский, В.В. Закревський
Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поділися в соц мережах:
—хоже